बीअर ब्रेटर स्क्विड रेसिपी

तळलेले कॅलमेरी रेस्टॉरन्टमध्ये एक लोकप्रिय क्षुधावर्धक आहे. तळलेले स्क्विडचे हे संस्करण एक साधे पण चवदार बीयर पिठ वापरते. जर आपल्याकडे तळ नसलेला तळाचा नसला तर फक्त एक खोल, जाड दांडी डिपिंगसाठी स्पगेटी सॉसची मसाल्याचे भोपळे घालून सर्व्ह करावे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 1/2 पाउंड
• स्क्विड
• 1 1/2 कप राय नावाचे धान्य पीठ
• 1 चमचे शेंगदाणा तेल
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार मिरपूड
• 2 बाटल्या बियर (प्रत्येकी 12 औन्स)
• 5 अंडी पंचा (ताठ मटल्या नाहीत परंतु सुकलेली नाहीत)
• 4 कप तेल
• 2 बोंस अजमोदा (कुरळे)

ते कसे तयार करायचे

स्क्विडला स्वच्छ करण्यासाठी, जांभळीची त्वचा आणि शरीरापासून विभक्त डोक आणि टेनेटिक काढा. डोके वेगळे करा आणि डोके टाकून द्या. शरीरापासुन पारदर्शी रांगा काढून टाका आणि टाकून द्या. स्क्विडच्या शरीराच्या आतील बाहेर धुवून घ्या. कागदी towels वर वाळवणे. स्क्विडचे बॉडी 1/2-इंच रुंद रिंग मध्ये कट करा. न सोडलेले टेम्पट काढा.

मिश्रित वाडग्यात, मिश्रणाचे मिश्रण, 1 चमचे शेंगदाण्याचा तेल, मीठ, आणि मिरपूड आणि झटकणे एकत्र करणे.

थोडा वेळ बिअरमध्ये झटकून टाका. अंडी पंचामध्ये काळजीपूर्वक गुळगुळीत.

उकळीत तेल गरम करून 375 डिग्री सेल्सिअसवर फोडणीत घ्यावे. हे स्क्वॉडचे रिंग आणि टेनेटिकल पिठात बुडवून घ्या आणि 2-1 / 2 मिनिटे चरबी भरीत ठेवा. पेपर टॉवेलवर काढून टाका. उबदार ठेवा.

अजमोदा (ओवा) फारच सुकामेवा आणि 20 सेकंदात खोल चरबीत बुडवणे. पेपर टॉवेलवर काढून टाका. एक मोठी थाळी आणि अजमोदा (ओवा) शीर्षस्थानी वर एक रिंग मध्ये squid चा क्रम. गरम सर्व्ह करावे.

स्त्रोत: पॅट्रीस बोली (बैरोन्स) यांनी समुद्री खाद्यपदार्थांची आनंद
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	2444
एकूण चरबी	232 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	17 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	163 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	661 मिग्रॅ
सोडियम	632 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	31 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	52 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)