कॅलामी स्क्विडच्या बाहेर बनवला जातो. इटलीमध्ये, स्क्विड प्रत्यक्षरित्या कॅलमार म्हणून अनुवादित करतो , ज्याचे लोकप्रिय ऍपेटायझर त्याचे नाव कसे प्राप्त करते. खरं तर, कॅलमारला बहुतेक मेडिटेरियन एरियातील स्क्विड डिश म्हणून ओळखला जातो. हे इटालियन व समुद्री खाद्यपदार्थांच्या रेस्टॉरंट्समध्ये एक मुख्य घटक आहे, तरीसुद्धा आशियातील "लँक आणि मिरपूड फ्राइड स्किड" सारख्या इतर आवृत्त्या आहेत ज्यात बार आणि फूड ट्रक्स आढळतात.
स्क्विड
या विशिष्ट प्रकारचे स्क्विड हे कटलफिश आणि ऑक्टोपस संबंधित एक कातडीचौकट आहे आणि त्यात 10 स्पर्शक आहेत.
त्याच्या चुलत भाऊ अथवा बहीण ऑक्टोपस प्रमाणे, त्याच्या संरक्षणाची एक यंत्रणा देखील असते ज्यात ती गडद स्याही प्रकाशित करते जेव्हा ती धोक्यात येते. स्क्विडची आकार एक इंच आकारातुन 80 फूट इतकी आहे परंतु खाण्यासाठीचे सर्वात सामान्य आकार 12 इंच पेक्षा कमी आहे. मेदयुक्त खाद्यतेला असले तरी, शरीरातील मुख्य भाग म्हणजे शरीराचे मुख्य भाग आहे, जे संपूर्णपणे भरुन टाकता येते, सपाट तुकड्यांमध्ये कापले जाते, किंवा क्रॉसवर्डच्या कपाळ्यामध्ये योग्य रिंग्ज मध्ये.
Calamari च्या चव
कॅलामेरी मांस फर्म आणि पांढरा आहे सौम्य, थोडी गोड आणि जवळजवळ अत्तर चव. लहान तळलेले स्क्विड खाणे अनेकदा दृढ आणि चवदार अनुभव आहे, जीवनसत्वे आणि खनिज समृध्द. तथापि, त्यात संतृप्त चरबी, सोडियम, आणि कोलेस्ट्रोलचे उच्च प्रमाण असते. कॅलमारची पावडर आणि तळलेली आवृत्ती रेस्टॉरंटमध्ये वापरली जाणारी सर्वात लोकप्रिय आवृत्ती आहे, तर स्क्विडचे संस्करण देखील आहेत जे आपण पास्ता, पेला, सूप्स आणि सॅलड्स मध्ये शोधू शकता.
हे कसे कार्य करते?
साध्या वर मीठ आणि लिंबूच्या जोडीने बनवलेले हे मिश्रण बनवलेले तळलेले स्क्विड आहे.
दीप-तळलेले किंवा कुरकुरीत बेक केलेले कॅलामी सामान्यत: कुरकुरीत आणि सोनेरी रंगाचे बदामयुक्त ते गरम टोमॅटो सॉससह वितरीत करते जेणेकरुन ते डबड करावे. आपण हे अजमोदा (पर्सली) बरोबर सुशोभित करू शकता किंवा परमेसन चीजसह शिडकाव करू शकता. कालीरीन ऍपेटीझरच्या पुढे मिर्चरीर्न अंडयातील बलक, त्झात्झीकी किंवा टारार सॉससारखे डुप्ले दिसतात.
डिश देखील दक्षिण आफ्रिका आणि ऑस्ट्रेलिया सारख्या देशांमध्ये लोकप्रिय आहे आणि मासे आणि चिप दुकाने मध्ये आढळू शकते.
स्क्विड खाणे
स्क्विड ला केवळ प्रत्येक पकडण्याच्या पद्धतीवर कल्पना करतो आणि सुशी डिशेसमध्ये ती नेहमी कच्ची खातो. एक अष्टपैलू खाद्यपदार्थ, स्क्विड ताजे, कॅन केलेला, गोठवलेला, वाळवला आणि पिकलेला असतो. स्क्विड हे ऑयस्टर, स्कॉलॉप आणि ऑक्टोपस सारखे कुटुंब आहे. तो खोल तळलेले किंवा breaded नाही तेव्हा, स्क्विड अनेक आरोग्य फायदे पूर्ण आहे कारण तो भरल्यावरही चरबी कमी आहे. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् , प्रथिन, आणि निरोगी चरबीमध्ये हे उच्च आहे.
संस्कृती कशी विचित्र तयार करते
अनेक देशांमध्ये लोकप्रिय, स्क्विड स्पेन, इटली, पोर्तुगाल, क्रोएशिया, इजिप्त, माल्टा, कोरिया सारख्या ठिकाणी सर्व जगभरातील रेस्टॉरंटमध्ये आढळतात. स्पेन आणि इटली पेला, पावकोटी, सूप आणि पास्ता मध्ये स्क्वॉड करतात , तर पोर्तुगाल ल्यूला बनवतो , भोपळी मिरची आणि ओनियन्स असलेल्या स्कीनड रिंग्सच्या संपूर्ण कबाब. कोरियामध्ये, ताजे स्क्विडला सरबत आणि सॉल्टेट किंवा पितळीच्या पानांमधे गुंडाळण्याआधीच मोहरी आणि सॉसमध्ये दिले जाते.
चीन, थायलंड, जपान आणि तैवान सारख्या आशियायी देशांमध्ये स्क्विड आढळतात. सहसा, स्क्विड संपूर्ण ग्रील्ड केला जातो आणि अन्न स्टॉल्स आणि स्टॅन्ड मध्ये विकला जातो. आपण चिनी-आग्नेय आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये अधिक मसालेदार मसालेदार स्क्विड, शिजवले-भाजी, तांदूळ आणि नूडलयुक्त पदार्थ शोधू शकता.