सोपा डी पेस्कोदो आणि मरिसोस्कोनी माशांना, मावळा आणि पांढरे वाइन आणि तांदूळसह कोळंबीचा एक समृद्ध आणि चवदार पदार्थ बनविण्यासाठी एकत्र केले. ब्रेड बरोबर वाइड सूप बॉल्समध्ये सोपा डी पेस्कोडो आणि मॅरिसो सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप तांदूळ
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1 पिवळा कांदा
- 1 गाजर
- 1 टोमॅटो
- 2 बे पाने
- 1 साठी मत्स्य सिर
- मटनाचा रस्सा (उदा. सॅल्मन डोकी)
- 12 लिटललेनेक किंवा व्हीनस
- क्लॅम
- 1 पौंड. कोळंबी (20-25 प्रति पाउंड)
- 1 कप पांढरा वाइन
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम सॉस पॅन किंवा भांडे मध्ये, 4 कप पाणी, बे पाने, मासे डोक्यावर आणि clams ओतणे. सुमारे 15 मिनिटे उकळण्याची सोय चिंपांझी जोडा आणि दुसर्या 5 मिनिटे उकळत असणे.
- कांदा, टोमॅटो आणि गाजर चिरून घ्या. ऑलिव्ह ऑईल मोठ्या खुल्या तळण्याचे पॅनमध्ये गरम करा. गरम असताना कांदा, टोमॅटो आणि गाजर घाला. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत भिजवावे, नंतर 5 मिनिटे वाइन घाला आणि उकळत रहा.
- मोठ्या भांडे मध्ये भाजीपाला वाइन मिश्रण घालावे मटनाचा रस्सा ताण आणि भांडे मध्ये ओतणे नीट ढवळून घ्यावे
- आता आपण कोळंबी मासा डोक्यावरुन काढले आहे, शिजवलेले चिंराट (वैकल्पिक) नेऊन ते बाजूला ठेवा. मासे डोक्याची तुकडी आणि बाजूला मासे मांसाला ठेवले हाडे टाकून द्या भांडे स्टोव्हवर ठेवा आणि मध्यम आचेवर उष्णता लावा. जेव्हा सूप उकळण्यास सुरुवात होते, तांदूळ घालून 15 मिनिटे उकळत रहा किंवा भात शिजला जात नाही. चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे. सेवा देण्यासाठी तयार झाल्यावर, मासे मांसाचे तुकडे आणि कोळंबी घालणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 524 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 163 मिली |
| सोडियम | 711 मिलीगरी |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |