या ताज्या कोळशाच्या हिरव्या भाज्या डसले बेकन किंवा हॉग ज्वेलबरोबरच मिळतात. कापणे आणि कापण्यासाठी हिरव्या भाज्या बर्याच वेळा धुवून घ्या. हिंमत हिरव्या भाज्या मध्ये चावणारा वाईट काहीही नाही!
मी कँडी म्हणून हिरव्या भाज्या करण्यासाठी सफरचंदाचा रस व्हिनेगर किंवा मिरपूड व्हिनेगर सॉस सुमारे 2 tablespoons जोडा, आणि अनेक दक्षिण कूक एक चमचे किंवा साखर दोन जोडा.
गरम भाजलेले कॉर्नब्रेड आणि मिरचीचा व्हिनेगर सॉससह कॉलर हिरव्या भाज्या सर्व्ह करावे. आपल्या स्वत: च्या होममेड मिरपूड सॉस तयार करण्यासाठी, कृती खाली निर्देश पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड कॉलर्ड हिरव्या भाज्या
- 6 ते 8 जाड काप, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा हॉग जाळ, diced
- 6 कप पाणी
- 1/2 ते 1 कप चिरलेला कांदा
- 2 चमचे कोषेर मीठ
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- 1/4 ते 1/2 चमचे सुक्या लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- 1/2 चमचे कॅजुन मसाला किंवा पिकलेले मीठ मिश्रण, पर्यायी
ते कसे तयार करायचे
- सिंक किंवा वाडग्याच्या तळाशी कोणतेही वाळूच्या तळाशी जाऊ नये होईपर्यंत, कोळशाच्या हिरव्या पाण्यात सुमारे 3 ते 4 बदलांच्या पाण्यात धुवून घ्या.
- प्रत्येक पाने बाहेर घालणे आणि जाड केंद्र देठ आणि कोणत्याही खूप जाड नसांचे कापून. बर्याच पानांना लेयर द्या; 1/2-इंच पट्ट्यामध्ये (क्रिओनडे शैली) रोल केलेले पाने कट करा. आपण पाने कापू शकतो
- मध्यम उष्णता चेंडू मोठ्या दांडी (टोचलो) मध्ये चरबी काही रेंडर करण्यासाठी diced खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा कावळा शिजवावे. भुकटी टाकून द्या किंवा दुसर्या वापरासाठी वाचवा आणि थंड करा.
- मोठ्या साठा किंवा डच ओव्हन मध्ये एक उकळणे 6 कप पाणी आणणे. शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा शेंग झोळ, चिरलेला कांदा, मीठ, लाल आणि मिरची, आणि चव असलेल्या मीठ किंवा कॅजुन मसाल्या घालताना, उकळत्या पाण्यात हिरव्या भाज्या घाला. आपण बॅच मध्ये collard हिरव्या भाज्या जोडा लागेल.
- मध्यम आचेवर उष्णता 1 तासांपर्यंत ढवळावे किंवा उकळत नाही, किंवा हिरव्या भाज्या निविदा होईपर्यंत.
- ताज्या बेकड कॉर्नब्रेडसह कॉलर हिरव्या भाज्या सर्व्ह करावे आणि टेबलवर गरम मिरचीचा व्हिनेगर किंवा मिरपूड सॉस लावा.
4 ते 6 काम करते.
टिपा आणि विविधता
- सीझन व्हिनेगरचे 2 चमचे आणि हिरव्या भाज्यांसह टोमॅटोच्या पेस्टचे काही चमचे घालून मसाला घालावा.
- भांडे घालण्याआधी बेकन किंवा हॉग ज्वेलसोबत कांदे ब्राऊन
- शिजवलेल्या द्रवपदार्थाला 1 चमचे साखर घालून द्रव तयार करा.
- लसूण काही पाकळ्या काढा आणि भांडे जोडून एक मिनिट किंवा दोन आधी drippings मध्ये saute. किंवा अन्य हंगामाबरोबर लसूण पावडरचे 1 चमचे घालावे.
- हिरव्या पालेभाज्यांमधे 1 ते 2 कप शिजलेले काळा अस्वललेले मटार घालावे.
- मिरपूड सिरका किंवा मिरपूड सॉस - 1-पिंट कॅनिंग जार निर्जंतुक करा आणि लहान गरम जलापिनो आणि / किंवा सेरारो चिली मिरचीसह पॅक करा. किलकिलेमध्ये जोडण्यापूर्वी त्यापैकी एक किंवा दोन शिलावा. पांढऱ्या व्हिनेगरसह किलकिले भरून 1/2 चमचे साखर आणि मीठची डॅश घाला. वापरण्यापूर्वी कमीत कमी 5 दिवस आधी मिरची सॉस झाकण आणि थंड करा.
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 132 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 16 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,251 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |