हे दक्षिण-शैलीचे सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्या छान चिकन, हे ham, आणि डुकराचे मांस chops छान सहयोग, आणि ते फक्त बद्दल कोणत्याही मुख्य डिश सह चांगले जा. सावधगिरीचा एक शब्द: कॉर्नब्रेड विसरू नका! दक्षिणी लोक अगदी न कचरा कॉर्नब्रेड किंवा कॉर्नब्रेड मफिनशिवाय त्यांना खाण्यास मना करू शकतात. आणि हिरव्या भाज्या शिजवू नका. "पोलिक्कर" हा डिशचा आवश्यक भाग आहे.
जर आपण सलगमूल्यात सलगम चेहऱ्यावर गोड्या पाण्यातील शेंगदाणे वापरत असाल तर आपण संपूर्ण वनस्पती वापरू शकता. धुवून, फळाची साल काढून घ्या आणि एक सलगम 1/4-इंच चौकोनी तुकडे करा आणि हिरव्या भाज्या बरोबरच शिजवा. डाळ सलगम मूळ रंग हिरव्या भाज्या रंग, चव आणि पोत जोडते.
आपण किंवा आपल्या कुटुंबातील सदस्य शाकाहारी असल्यास, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सोडू आणि ऑलिव्ह तेल किंवा बटर 2 tablespoons मध्ये कांदे toute. चिकन स्टॉकऐवजी भाज्या मटनाचा वापर करा आणि सर्व्ह करण्याआधी काही टोमॅटोयुक्त टोमॅटो घाला.
ही डिश कोलार्ड हिरव्या भाज्या , काळे किंवा सरस हिरव्या भाज्यांसह बनवता येतात. किंवा हिरव्या भाज्या संयोजन सह कृती करा.
दक्षिण हिरव्या भाज्या सहसा मिरचीचा व्हिनेगर सॉससह चालविले जातात आपण मिरपूड व्हिनेगर सॉस नसेल तर, आपल्या आवडत्या हॉट सॉस किंवा साध्या सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर सह सर्व्ह करावे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्या
- 6 पट्टे बेकन
- 3/4 कप चिरलेला कांदा
- 2 पाकळ्या लसूण (मॅश आणि minced)
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1/8 चमचे लाल मिरची फ्लेक्स
- 1 कप चिकन स्टॉक
- मीठ, चवीनुसार
- पर्यायी: गरम मिरची सॉस किंवा मिरचीचा व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- थंड पाण्याने स्वच्छ पाण्याने भरा. पाण्याचे शेंग हिरव्या पालेभाज्या टाका आणि त्यास कोणत्याही वाळूची पाने चिकटवून घ्या. पाणी काढून टाका आणि नंतर सिंक भरा आणि पुन्हा स्वच्छ धुवा. आपण शिंपल्याच्या तळाशी कर्कश आवाज येत नाही तोपर्यंत धुवून काढणे आणि वाहून नेणे सुरू ठेवा.
- पानांवरुन जाड डाळी काढा आणि टाकून द्या. पाने कापून घ्या
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 1 इंच तुकडे.
- मध्यम वाफेवर एक मोठा सॉसपैन्ना किंवा डच ओव्हनमध्ये, तो तपकिरी आणि काही चरबीमधून निघाला होईपर्यंत तो खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवा; ओनियन्स नरम झाल्यावर होईपर्यंत ढवळत राहतात आणि शिजवणे सुरू ठेवा.
- लसूण, मिरपूड आणि लाल मिरचीची फ्लेक्स घालून 1 ते 2 मिनिटे मोठे शिजवा.
- चूर्ण केलेला सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्या एका वेळी एक मूठभर घाला, प्रत्येक जोडणी आणखी जोडून आधी आणखी थोडे घाला. कोंबडी मटनाचा रस्सा जोडा आणि त्यांना एका उकळून आणा.
- उष्णता कमी करणे आणि सुमारे 45 मिनिटे ते 1 तास उकळवणे. कधीकधी हिरव्या भाज्या नीट ढवळून घ्यावे.
- चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे.
टिपा
सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या पालेभाज्यांच्या पृष्ठभागावर वाळू वाजवण्याकरता बरेच काही असू शकते, म्हणून धुलाई किंवा वेळ काढणे टाळा. ते बागेतून ताजेतवाने असतील तर त्यांना किडेही असू शकतात. जर तुम्हाला त्यांच्यात कीटक असल्याचा संशय असेल, तर काही चमचे मीठ टाका आणि प्रथमच पाण्याने भरलेले शिंक घालावे आणि काही मिनिटे भिजवून द्या. जरी पॅकेजचा दावा आहे की ते साफ आहेत, त्यांना खात्रीपूर्वक पुन्हा स्वच्छ धुवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 118 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 311 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |