कोणत्याही ठेंगू वृक्षांच्या निविदा प्रमाणे, ते एकाच वेळी सर्व पिकणे दिसते की फळ सह फळ आहेत पट्ट्यामध्ये जास्तीत जास्त फळाचा रस मिळवण्याकरता सर्वात सामान्य पध्दत आहे, परंतु ही चटणी दुसरे आहे - मी अधिक रोचक वाटतो - कापणीचा वापर करण्याचा मार्ग. डुकराचे मांस किंवा पोल्ट्री वर विशेषतः चवदार आहे, आणि टर्की सह पारंपरिक क्रॅनबेरी सॉस वर मजा पिळणे करते थँक्सगिव्हिंग येतात मी जरी एखाद्या शेंगदाण्यातील लोखंडी सॅन्डविचमध्ये जेलीच्या जागी वापरला आहे, आणि हे बदाम बटरसह अगदी छान जाते.
करंट हे येथे जोडण्यासाठी पारंपारिक सुकामेवा आहेत, परंतु मला येथे चिरलेली वाळलेल्या ब्लूबेरीचा मोठा प्रभाव पडतो.
एक लाट एक बिट काही करू इच्छिता? त्याऐवजी मसालेदार प्लम चटणी वापरून पहा.
चटनी झिरपूरी केली जाऊ शकते आणि उष्णता न घेता गरम पाणी ठेवून त्यावर प्रक्रिया करता येते किंवा फक्त जेलमध्ये ठेवता येते आणि फ्रिजमध्ये ठेवली जाते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 पाउंड प्लम (सुमारे 8 कप बारीक चिरून)
- 1 कांदा (बारीक चिरलेला)
- 2 1/2 कप साखर (तपकिरी)
- 1/2 कप रेड्रूंटंट (सुकलेले)
- 1/4 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 2 पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून)
- 1 चमचे मोहरी
- (बिया )
- 1 चमचे मीठ (दंड समुद्र)
- पर्यायी: 1/2 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे पाणी पूर्ण कॅनिंग केटल भरा. (टीप: ही पायरी पर्यायी आहे आणि फक्त आवश्यक आहे की आपण हॉट-वॉटर प्रोसेस जारची योजना केली आहे.)
- मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हनमध्ये मोठ्या सॉस टेपमध्ये सर्व साहित्य (jars आणि lids वगळता!) ठेवा. एक उकळणे आणा स्थिर उकळण्याची काळजी घ्यावी आणि कधीकधी फळाची फवारणी होईपर्यंत शिजवा. उकळत्या पाण्यातून 30 ते 40 मिनिटे कमी करा. आपल्या चव साठी खूप आंबट वाटत असेल तर चव मिश्रण आणि अधिक साखर घालावे.
- रिक्त jars आणि lids ina कॅनिंग रॅक ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात त्यांना उकळत्या आणि निर्जंतुक करण्यासाठी 10 मिनिटे डुलकी. (टीप: जर आपण हॉट-वॉटर प्रेशर जार करण्याचे ठरवले तरच हे आवश्यक आहे.) त्यांना काढून टाका आणि त्यांना थंड रॅकवर बंद करा.
- चटणीमध्ये जर्सीमध्ये स्थानांतरण करा, जर तुमच्याकडे असेल तर कॅनिंगच्या फनेलचा उपयोग करा आणि झाकणाने सील करा. जर चटणीवर गरम पाण्याची प्रक्रिया होत नसेल तर ते उघडण्यापूर्वी थंड होण्यासाठी आणि कमीत कमी 6 आठवड्यांपूर्वी थंड करावे. उघडलेल्या आणि वापरल्यापर्यंत थंड होऊ द्या. हॉट-वॉईल प्रोसेसिंग, एका कॅनिंग रॅकमध्ये जार ठेवा आणि 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात डिशिंग केटलमध्ये टाकून द्या. काढा आणि थंड द्या उघडण्याआधी कमीत कमी 6 आठवडे आणि 6 महिन्यांपूर्वी थंड, गडद ठिकाणी साठवा. उघडल्यानंतर सर्दी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 15 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 13 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |