पोलिश पोटॅटो पाव (ओकरागली क्लेब कार्टोफ्लानी) कृती

पोलिश पोटॅटो ब्रेडसाठी हे कृती - ओक्रेगली क्लेब कार्टोफ्लनी - पिठात मटलेल्या बटाटा ची गरज पूर्व युरोपीयन पाकमध्ये अनेक वेगवेगळ्या प्रकारे मॅश केलेले बटाचा वापर केला जातो - खासकरुन डंपलिंग. पण बटाटा इतर स्वरूपात, विशेषत: कच्च्या किसलेले बटाटे, स्लाव्हिक खाद्यपदार्थांचे प्रिय आहेत. काही रेसिपी अर्धा शिजवलेले मॅश बटाटे आणि अर्ध्या कच्च्या किसलेले बटाटे

तीन उगवत्या या भाकर एक प्रकाश आणि हवाबंद लहानसा तुकडा देणे प्रथम वाढ ब्रेड एक इच्छित फेक देते जर आपण आपल्या बेकिंग पॅन ओव्हनमध्ये गरम केले तर आधीचा ब्रेड लगेच आकाराने जाईल.

कच्ची खारट बटाटे आणि कच्चे, किसलेले बटाटे, आणि शिजवलेले, मॅश बटाटे मटलेल्या आलू या मिश्रणासह बनवले जाणारे हे पोलिश प्यूझी पेंडिंग रेसिपी वापरणारे लिटवेनिन किसलेले-बटाट्याचे ब्रेड कृती.

फक्त लक्षात ठेवा, ऑक्सिडेशनमुळे होणारा ग्रे बटाटा पेक्षा अधिक अनारोग्यकारक काहीच नाही. गडद झाकण ठेवून सोललेली बटाटे ठेवण्यासाठी ही टीप वापरा .

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/2 कप दूध
• 1/2 कप ताज्या मॅश बटाटे (खोलीचे तापमान)
• 3 tablespoons साखर
• 2 चमचे बटर (मऊ)
• 1 1/2 कप प्लस 1 1/2 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
• 1 मोठा अंडे, झालेला
• 1 पॅकेज (2 1/4 टीस्पून) यीस्ट (सक्रिय कोरडा किंवा झटपट, जलद-वाढ किंवा ब्रेड-मशीन)
• 4 tablespoons उबदार पाणी
• 1 चमचे मीठ

ते कसे तयार करायचे

1. दूध घट्ट होऊ द्या आणि त्याला स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात ठेवा. बटाटे, साखर आणि लोणी घालून हाताने मिक्स करावे. थोडा थंड झाल्यावर, 1/1/2 कपचे पीठ आणि घडीव अंडे घाला, जोडीने एकत्र होईपर्यंत हाताने मिक्स करावे. बाजूला ठेव.
   
2. वेगळ्या वाडगा मध्ये, उबदार पाण्यात यीस्ट विरघळली आणि आरक्षित बटाटा मिश्रण आणि मीठ सह एकत्र गॅरीज्ड प्लास्टिकच्या ओघांस झाकून आणि 1 ते 2 तास उगवण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा.
   

1. उर्वरित 1 1/2 कपचे पीठ घालून, खडा मिक्सरचा आस्पेक्ट लावा जोडणे, 7 मिनिटे (किंवा 10 मिनिटे हाताने) साठी घाला. मळलेल्या कढईत मळलेल्या पिठात ठेवावे, प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकण लावा आणि दुप्पट होईपर्यंत उकळू द्या.
   
2. 350 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम करा. एक गोल वडी मध्ये dough आणि आकार खाली पंच. चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पॅनवर हस्तांतरित करा, गॅलेस्ड प्लॅस्टिक ओघाने झाकून आणि पुन्हा दुप्पट होईपर्यंत उदय करा. उथळ "क्ष" सह वडी शीर्षस्थानी स्लॅश आणि पिठ सह हलके शिंपडा. 30-45 मिनिटे बेक करावे किंवा झटपट-वाचन थर्मामीटरने 1 9 0 अंशांची नोंद होईपर्यंत.
3. ओव्हन मधून काढा आणि नंतर ब्रेडला पकायला लावावे. पॅनिंगच्या आधी पानावर एक वायर रॅक लावा. जर आपण तेवढं थांबू शकत नसाल, तर किमान 30 मिनिटे ब्रेड थंड होऊ द्या. नंतर बटरने स्लाईस आणि सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	137
एकूण चरबी	7 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	100 मिग्रॅ
सोडियम	1 9 1 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	14 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	5 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)