हे एक विचित्र संयोजन सारखे ध्वनी शकते, परंतु लॅम्बृस्को वाइन, पिवळे मोहरी आणि खसखुरे क्रीम डुकराचे मांस या मशरूम सॉसला आश्चर्यकारक आकार देतात. सॉस आश्चर्यकारक आहे! आपण वाइन, पर्यायी गोमांस किंवा कोंबडी मटनाचा वापर करत नसल्यास परंतु याची थोडीशी गती उमगणार नाही हे जाणून घ्या. नूडल्सवर किंवा मुख्य प्रवेशद्वारावर सर्व्ह करावे. हे सोपे आणि जलद आहे जर आपण डुकराचे मांस खाल्लेले नसेल तर गोमांस खालच्या जागी (खाली दिसेल) समान परिणामकारक परिणामांसह.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 बोनल कमर स्टेक्स (1-1 / 2 इंच जाड, प्रत्येकी 1/2 पाउंड)
- कोषेर मिठ आणि आवडीनुसार जोमाने ग्राउंड मिरपूड
- 2 tablespoons बटर
- 1/2 कप बारीक diced
- गोड प्याज
- 3 पाकळ्या
- लसूण , बारीक minced
- 2 चमचे बटर (अतिरिक्त)
- 1 पाउंड पांढरा बटन मशरूम, साफ ब्रश, सुव्यवस्थित, आणि quartered
- 1/4 कप लॅम्बृस्को (लाल चमचमते वाइन) किंवा गोमांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 चमचे
- वूस्टरशायर सॉस
- 1 चमचे लाल मिरचीचा जेली (ऐच्छिक)
- 2 चमचे पिवळी तयार करतात
- मोहरी
- 1/2 चमचे
- मीठ
- 1/4 वाटी क्रीम किंवा अर्धा अर्धा
- 1/4 कप
- आंबट मलई
ते कसे तयार करायचे
- रबर लाकडी खनिजांमधुन पाउंड डुकराचे मांस स्टेक्स असतात जोपर्यंत ते 1 इंच जाड नसतात. मीठ आणि मिरपूड सह दोन्ही बाजूंच्या सीझन
- गरम होईपर्यंत मंद आचेवर गरम कढई गरम करा. पॅनच्या खाली झाकण ठेवण्यासाठी 2 चमचे बटर आणि भोरे घाला. दोन्ही बाजूंच्या तपकिरी पोर्क कमरचा स्टेक, फक्त एकदाच वळवा उकळवा आणि उबदार ठेवा.
- ड्रायपिंगमध्ये 1 मिनिट कांदे आणि लसूण घालून परतावे. अतिरिक्त 2 tablespoons लोणी आणि मशरूम घालावे. मशरूम त्यांच्या द्रव सोडला आहे आणि ते माध्यमातून शिजवलेले होईपर्यंत परतावा.
- वाइन (किंवा मटनाचा रस्सा), वूस्टरशायर सॉस, लाल मिरची जेली आणि मोहरी घालून पॅनच्या तळापासून कोणतेही बिट लावावेत. सुमारे 3 मिनिटे शिजवा. पॅनवर डुकराचे आवरणे, कव्हर करा आणि सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. डुकराचे काप काढून टाका.
- मशरूम सॉसमध्ये 1/2 चमचा मीठ (किंवा चवीनुसार) घ्या, जड क्रीम सह. द्रव कमी होईपर्यंत किंचीत कडक शिजवा. गुळगुळीत होईपर्यंत आंबट मलई मध्ये झटकून. आवश्यक असल्यास, मिठ आणि मिरचीचा चव आणि समायोजित करा. दमटपणा आणण्यासाठी दोर्याशी घट्ट किंवा अलंकार परत द्या, कोणत्याही जमा रस सोबत, माध्यमातून उबदार करण्यासाठी डुकराचे मांस कमर स्टेक प्लेट आणि स्ट्रॉगनॉफ मशरूम सॉससह झाकून ठेवा.
नोट्स
जर आपण डुकराचे पर्याय निवडत असाल तर आपल्या इच्छेनुसार वेश्या (शक्यतो मध्यम दुर्मिळ) खाली स्टेक्स शिजवा. वाइन जोडल्यानंतर 5 मिनिटांचा उकळण्याची पायरी सोडून द्या.