बर्याचदा बारबेक्यू करण्यासाठी मांस सर्वात सोपा आणि सर्वात कठीण चेंडू एक आहे. हे सर्वात सोपा आहे कारण तुम्हास खरोखर गरज आहे कारण पिसकीचा एक तुकडा आहे (मसाला आणि सॉस वैकल्पिक आहेत); मादक द्रव्यांच्या आवरणातील सर्वात कठीण कव्हरांपैकी एक आहे, आणि योग्यरित्या शिजवलेला नाही (कमी आणि मंद अर्थाने) तर ते अतुलनीय असेल. कमी व मंद रॉकिंग बहुतेकदा धूम्रपान करणाऱ्या व कधीकधी कोळशाच्या लोखंडी जाळीवर केली जाते; अनेक बार्बेक्युच्या उत्साही लोकांचा विश्वास आहे की आपण गॅस लोखंडी भांडीवर छातीवर ठेवू शकत नाही परंतु प्रत्यक्षात अशी पद्धती आहेत ज्यामुळे हे शक्य होते.
जर आपल्याकडे तंबाखूचा मालक नसल्यास किंवा पूर्ण आकाराच्या छातीवर धूम्रपान न केल्यास, हे संथ गोड पाव भाजीपाला एक उत्तम पर्याय आहे. तो आपल्या ग्रॅम च्या rotisserie संलग्नक वापरण्यासाठी कॉल, परंतु आपण एक नाही असल्यास, आपण लोखंडी जाळीची चौकट वर उथळ पर्ण पॅन मध्ये छातीच्या जोरदार भांडी शिजू शकता. Rotisserie वापरत असल्यास, आपल्या छातीचा भाग सर्वात चरबी च्या छाटणी आहे याची खात्री करा म्हणून आपण शक्य तितक्या थोडे चरबी इच्छित असेल म्हणून भडकणे अप नाही कारण (आपण पॅन पद्धत वापरत असल्यास, आपण मांस वर थोडा अधिक चरबी ठेवू इच्छित असाल.) सॉससह छातीवर छिद्रे पाडणे बारकाईने चिटकविणे आणि आपल्या ग्रॅम तापमान कमी ठेवणे लक्षात ठेवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- एक 5-पौंड किरमिजी रंगाचा
- 2 चमचे लसूण पावडर
- 2 चमचे कांदा पावडर
- 2 tablespoons काळी मिरी
- 2 tablespoons लाल मिरचीचा मिरची (कमी वापरा किंवा पसंत असल्यास वगळा)
- 2 चमचे पेपरिका
- सॉससाठी:
- 1 लोणीचे काठी
- 1 मोठा कांदा (चिरलेला)
- 6 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 कप पाणी
- 1/3 कप सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 2 चमचे तपकिरी साखर
- 2 टीस्पून वॉर्स्टरशायर सॉस
- 1 चमचे मिरची पावडर
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- बिअर ऑफ 7 औन्स
ते कसे तयार करायचे
- लसणी पावडर, कांदा पावडर, काळी मिरी , लाल मिरची , आणि पेपरिका सह पशूचा झटका आणि हंगामापासून अतिरिक्त चरबी ट्रिम करा.
- Rotisserie वर ठेवा आणि एक preheated लोखंडी जाळीची चौकट वर ठेवले. थोडा झाकण ठेवून शिजू द्यावे.
- दरम्यान, सॉस तयार करा. सुमारे 5 मिनिटे एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) ओतणे आणि sauté कांदा आणि लसूण मध्ये लोणी वितळणे. पाणी, सफरचंदाचा रस व्हिनेगर , तपकिरी साखर, वॉरस्टरशायर सॉस, मिरची पावडर आणि चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे. 10 ते 15 मिनिटे उकळण्याची सोय द्या. बीयर जोडा
- प्रत्येक 30 मिनिटांभोवती छातीवर छातीवर लावा. सुमारे 4 ते 5 तास कमी उष्णता शिजवावे .
- लोखंडी जाळीची चौकट आणि पटकन कापुन काढा आपल्या आवडत्या बाजूंनी सर्व्ह करा
टिपा आणि विविधता
आपण आपल्या लोखंडी जाळीची चौकट साठी rotisserie संलग्नक नसेल तर, आपण लोखंडी जाळीची चौकट grates शीर्षस्थानी उष्णता-पुरावा पॅन मध्ये छातीच्या जोरदार भांडे तयार करू शकता. घासणे सह seasoning केल्यानंतर, बाहय एक छान बाह्य कवच विकसित होईपर्यंत कमी उष्णता चेंडू ग्रिल वर थेट ब्रिशट ठेवा, वळले आणि आवश्यक म्हणून flipping. नंतर एका पोकळीत पनीर ठेवा आणि उष्णता कमी ठेवा, थेट ग्रील वर ठेवा. झाकण बंद करा आणि नेहमीप्रमाणे मांस लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1162 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 23 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 61 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3 9 16 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 158 ग्राम |
| आहार फायबर | 12 ग्रॅम |
| प्रथिने | 26 ग्रॅम |