हे स्वादिष्ट सूप फुलकोबी, बटाटे, आणि तीक्ष्ण केडर चीज सह, श्रीमंत आणि हार्दिक आहे. सूप हंगामात थोडे जायफळ आणि लाल मिरचीचा मिरचीचा साहाय्य.
अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलचे तुकड्यांसह या सुगंधी सूपची आंघोळी करा किंवा मिरची किंवा लसणीत ऑलिव्ह ऑइल भरुन घ्या. हे फ्लेवडर्ड क्रॉउटन्स, ताजे चिरलेल्या chives, थोडे पकालेले शिजलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस , किंवा आंबट मलई किंवा भाजलेले लाल मिरची पुरी एक झुबके सह देखील महान होईल.
या सूपमध्ये 2 1/2 आणि 3 quarts, सुमारे 10 (1 कप) वरून पुरविल्या जातात. डिनर पार्टी सूपच्या कोर्ससाठी ते परिपूर्ण आहे किंवा एक दुर्मिळ दुपारच्या जेवणासाठी सँडविचसह सेवा केली आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons बटर
- 1 1/2 कप कांदे (चिरलेला)
- 1 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 1 मोठे फुलकोबी डोके (लहान फ्लोरेट्समध्ये मोडलेले, सुमारे 6 ते 8 कप फ्लोरेट्समध्ये)
- 3 मध्यम बटाटे (पिवळा किंवा सोने, सोललेली आणि घनते)
- 1/2 चमचे लसूण (बारीक चिरून)
- 4 ते 6 कप चिकन मटनाचा रस्सा (
- वाटून )
- 1 कप क्रीम (
- लाईट क्रीम किंवा फिक्कट मलई )
- 12 औन्स चेंडर चीज (काचपात्र धारदार, किंवा तीक्ष्ण आणि सौम्य शेडर्सचे संयोजन)
- 1 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस
- 1/4 चमचे जायफळ (जमिनीवर)
- 1/2 चमचे कोरडे मोहरी
- 1/8 चमचे लाल शिजवणे (जमिनीत)
- 1/4 चमचे काली मिरी (ताज्या जमिनीवर)
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या सॉसपैंन किंवा डच ओव्हनमध्ये, मध्यम गॅस वर बटर गरम करा. कांदे, चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, फुलकोबी, बटाटे, आणि लसूण घालावे. साधारणतः 8 ते 10 मिनिटे शिजवा. चिकन मटनाचा रस्सा 4 ते 5 कप, किंवा भाज्या झाकून ठेवण्यासाठी पुरेशी जोडा. उकळी आणा; कव्हर, उष्णता कमी करणे आणि सुमारे 25 ते 35 मिनिटे उकळत असणे.
- क्रीम, चीज, वूस्टरशायर सॉस, जायफळ, केयेने आणि मिरचीमध्ये नीट ढवळा.
- ब्लेंडर वापरुन, गुळगुळीत होईपर्यंत सुमारे 4 बॅचेस मध्ये सूप purée . आपण पॅनमध्ये अगदी विसर्जित / हाताळलेले ब्लेंडर वापरू शकता एक पातळ सूप इच्छित असल्यास अधिक चिकन मटनाचा रस्सा जोडणे, माध्यमातून stovetop आणि उष्णता करण्यासाठी pureded सूप परत. चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे.
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचे तुकड्यांसह सूप, किंवा मिरची किंवा लसणीत ऑलिव्ह ऑइल घालणे. हे फ्लेवडर्ड क्रॉउटन्स, ताजे चिरलेल्या chives, थोडे पकालेले शिजलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, किंवा आंबट मलई किंवा भाजलेले लाल मिरची पुरी एक झुबके सह देखील मधुर असेल.
आपण देखील आवडेल
भाजलेले फुलकोबी आणि क्विनो सलाद
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 319 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 70 मिग्रॅ |
| सोडियम | 664 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |