सॉसेजला इंग्लंड आणि आयर्लंडमध्ये बांगर म्हटले जाते आपल्या स्वत: च्या bangers घरी या कृतीसह करा जे जमिनीवर डुकराचे मांस, ग्राऊंड वासरे, मसाले, आणि किसलेले लिंबू असोशी असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड दुबला माती डुकराचे मांस
- 1/2 पाउंड लीन ग्राउंड वल
- 6 औन्स डुकराचे मांस चरबी (जमिनीवर)
- 3 स्लाइस ब्रेड (क्रस्टसह पांढरा, मोडलेले किंवा बारीक चिरून)
- 1 चमचे
- मीठ
- 1/4 चमचे काळा
- मिरपूड
- 1/4 चमचे लाल मिरची
- 1/8 चमचे
- जायफळ (किसलेले)
- 1/8 चमचे
- गदा
- 1/4 चमचे
- एक वनस्पती ( हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (ताजे, minced किंवा 1/8 चमचे सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 1/4 चमचे marjoram (ताजा, minced किंवा 1/8 चमचे वाळलेल्या marjoram)
- 2 चमचे
- ऋषी (ताजे, minced किंवा 1 चमचे वाळलेल्या ऋषी)
- 1 चमचे लिंबू झीज (टीप पहा)
- 1 मोठा अंडे
- 4 फूट हाव बनवल्या
- केस
ते कसे तयार करायचे
- ग्राउंड डुकराचे मांस, ग्राउंड वासरा, डुकराचे मांस चरबी, आणि ब्रेड एकत्र करा.
- झटकून एकत्र मिठ, मिरपूड, लाल मिरचीचा मिरपूड, जायफळ, मादा, अजमोदा (व पुष्कळ फळ), मिरोजोरम, ऋषी, लिंबू झीज आणि अंडे एकत्र करा. डुकराचे मांस आणि वासराचे मांस मिश्रण मध्ये कणीक मळणे
- तयार casings मध्ये सामग्री सॉसेज मिश्रण, घट्टपणे compacting. पिन सह कोणत्याही हवा खिशात खोडणे. रेफ्रिजरेटरमध्ये कच्च्या सॉसेज तीन दिवस ठेवा. 3 महिन्यापर्यंत गोठवा.
- सेवा करणे: बँगर्स कचरा, ब्राजील किंवा तळलेले असू शकतात. शिजवलेले sausages 1 आठवड्यापर्यंत refrigerated किंवा 3 महिने पर्यंत गोठविली जाऊ शकते.
टीप: परिपूर्ण बारीक किसलेले लिंबू झीज मिळविण्यासाठी, झेंडा वापरा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 175 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 108 मिग्रॅ |
| सोडियम | 174 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |