तपकिरी तांदूळ आणि नट्सचा हा मिश्रण साइड डिशच्या रूपात उत्कृष्ट कार्य करतो आणि आपण साध्या, शाकाहारी जेवणाची मेजवानी घेत असाल तर जेवणाचा केंद्रबिंदू म्हणून स्वत: ला धारण करण्यासाठी हार्दिक आहे. कुठल्याही बाबतीत, हे नट तांदूळ Pilaf एक ताजे एकही हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह पूर्णपणे नाही
एक चेतावणी: चरण 2 दरम्यान बरेच लक्ष द्या: आपण लक्ष देत नसाल तर काजू जाळले जाऊ शकते आणि जळलेल्या आणि खराब होण्यास स्वादिष्ट बनू शकते. त्यांना पहा, त्यांना भरपूर हलवा, आणि जर तुम्ही अपेक्षेपेक्षा जास्त वेगाने पुढे जाणे सुरू केले तर मसाल्या आणि तांदूळ घालण्यास तयार रहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कांदा किंवा 4
- उथळ
- 3 लसूण पाकळ्या
- 1 कप शेंगदाणे, बदामांचे मिश्रण, पिस्ते, अक्रोडाचे तुकडे आणि पाइन काजू चांगला आहे
- 2 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ
- 1 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
- 1/2 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- 1 कप लांब-तपकिरी तांदूळ किंवा बासमती ब्राउन राईस
- 1 कप कोरडे व्हाईट वाइन
- 2 1/2 कप भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा
- कोंबडीचा रस्सा
- पर्यायी: minced flat-leaf parsley, तसेच garnish साठी संपूर्ण पाने
ते कसे तयार करायचे
- टेप टीप: पील आणि बारीक चिरलेला कांदा किंवा shallots पील आणि लसूण mince. साधारणपणे काजू बारीक तुकडे करणे मसाल्यांना एका लहान वाडयात मोजा, जेणेकरुन ते जोडण्यासाठी तयार असतील. वाइन आणि मटनाचा रस्सा मोजा. अजमोदा (ओवा) चाळणी
- मध्यम-उच्च उष्णता ओलांडून ढवळलेले झाकण ठेवून मोठ्या तळणे किंवा भिजवलेले पॅन गरम करा. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तेल घालून तेलाचा तुकडा घाला आणि तेल गरम असताना कांदा आणि मिठ घालावे. कूक, कांदा नरम होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहा, सुमारे 3 मिनिटे.
- उष्णता वाढवा आणि काजू घाला. शेंगदाणे टोस्ट सुरू होईपर्यंत, सतत ढवळत, कूक. कांदे थोडी तपकिरी होईल, जे चांगले आहे; जर ते जाळणे किंवा चरणे सुरू करत असेल तर ते उष्णते कमी करतात आणि पुढील चरणांवर जा.
- लसूण घालून सुगंधित होईपर्यंत साधारण 30 सेकंद शिजवा.
- कोथिंबीर, जीरे आणि मिरचीवर शिडकावा. सुमारे 30 सेकंद सुवासिक होईपर्यंत ढवळत राहा.
- भात घाला आणि एकत्र हलवा - भात चांगले तेल आणि ओनियन्स सह coated पाहिजे
- वाइन मध्ये घालावे आणि शिजवावे, ढवळत होईपर्यंत भात पूर्णपणे 2 मिनिटे वाइन शुद्ध करु शकता.
- हळूहळू मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि एक उकळणे आणणे. झाकण लावून कमी उष्णता कमी करा आणि तांदूळ चावण्याचा दातांवर 50 मिनिटे पर्यंत शिजवा.
- एक फाटा सह फ्लूफ फ्लूफ गरज वाटल्यास मीठ घालावे. आपण आवडत असल्यास, संपूर्ण पाने सह minced अजमोदा (ओवा) आणि अलंकार मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
तांदूळ पिलाफ गरम किंवा उबदार सर्व्ह करा (संभाव्य तापमानाच्या श्रेणीमुळे हे बफेट्ससाठी उत्कृष्ट पर्याय बनते)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 242 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 376 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |