मॅश केलेल्या सलगमधे मॅश बटाटेसाठी कमी ताणले गेले आहेत. ते सर्व प्रकारची roasted meats हळूच मोहक आहे का थोडे चावणे आहेत, आणि विशेषत: कोकरू सह सेवा देण्यासाठी उपयुक्त आहेत स्कॉटलंडमध्ये ते "नाप" म्हणत असतं, इतर मांसाहारी पदार्थांव्यतिरिक्त हार्दिक स्टॉप्ससह एक बक्षीस साइड डिश असते.
टीप: मॅश शलजम मॅश बटाटेसारखे मऊ होणारे नाहीत याची जाणीव करून घ्या, असे वाटत नाही की आपण स्विच केल्याचे लोकांना कळू न देता आपण त्यांची सेवा करू शकता! त्याऐवजी, fluffier पोत आणि कमी तीव्र चव साठी, काही turnips काही बटाऐवजी पर्याय
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड
- शलजम
- 1/2 कप
- संपूर्ण दूध (किंवा क्रीम!)
- 3 tablespoons बटर
- ललित समुद्र मीठ (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- Turnips स्वच्छ धुवा आणि फळाची साल त्यांना मोठ्या, अगदी तुकडे (त्यांना खूपच जास्त समान आकार त्यांना समान दराने शिजू द्यावे याची खात्री मदत करेल) मध्ये कट. एक भांडे मध्ये सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड भाग ठेवा, थंड पाण्याने त्यांना झाकून, आणि एक उकळणे आणणे. पाकळी पाण्यात पुरेसे मीठ घालून ते फक्त खारटपणात चव लावून घ्यावे (होय, तुम्ही शेवटी मीठ जोडू शकता, पण स्वयंपाक पाण्यात मिठाचा वापर स्वत: चंदीत सुगंधी चव आणण्यास मदत करेल, आणि तुम्ही किती लसूण शेवटी जोडू, जेव्हा ते पचण्यापेक्षा चव जास्त चविष्ट करते).
- कांटा सह रोवणे तेव्हा ते खूप निविदा होईपर्यंत turnips कूक; पाणी एका उकळणे येतो तेव्हा 10 ते 15 मिनिटे
- दरम्यान, मंद गतीने (किंवा उच्च पॉवरवर 15 सेकंद मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनरमध्ये) एका लहान सॉसपैंसमधे दूध गरम करा. लोणी घालून ते दुध मध्ये वितळून घ्या. बाजूला ठेव.
- बारीक बारीक निट भुरभूर करा, त्यांना भांडे परत द्या, आणि भांडे मध्यम कमी उष्णता ओढून ठेवा. हळूहळू भांडी हलवा, पण सतत, सलगमणी चालू ठेवण्यासाठी (आणि तपकिरी नाही) चालू ठेवण्यासाठी सुमारे 3 मिनिटे सलगमोड थोडा फेटाळून लावावा. असे करण्यास वेळ काढल्याने धुतलेले सलगम सांडलेले पाणी काढून टाकण्यास मदत होईल.
- सलगमयी ते शक्य तितके गुळगुळीत होईपर्यंत मॅश करा. जर आपल्याकडे भरपूर संपत्ती असेल तर, ती एक अविश्वनीय अगदी पोतण्यासाठी उकडलेले सलगमळ ("आपण वाटणे", तुकडे हाताने ढकलणे, आणि व्हॉला-नाही दुथट बनवणे, नाही उपरोधिक!) यासाठी वापर करा. नाही समृद्ध? एक बटाटा माशर किंवा अगदी मोठ्या कांबळी सुद्धा चांगले काम करेल. ते बटाटा पेक्षा कमी स्टार्च असल्याने, आपण त्याचप्रकारे चिकट वळवण्याबद्दल टर्निप्सबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही, म्हणून जर आपण त्यांना अन्न प्रोसेसरमध्ये नाडी काढायचे असल्यास किंवा मॅश करण्यासाठी हात मिक्सर वापरत असाल तर पुढे जा.
- मॅश शेंग मध्ये उबदार दूध आणि मेल्टेड बटर ढवळा. चवीपुरते मीठ घालावे (लाजू नका, मीठ सगळ्या मुळांच्या भाज्यांमध्ये सर्वात चांगले आणण्यासाठी आहे!). गरम, किंवा किमान जोरदार उबदार मॅश turnips सर्व्ह करावे.
आधी टीप करा : आपण या पुढे वेळ करायचा असल्यास, ते करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. मॅश श्रिडीस एक पुड्यांस किंवा इतर बेकिंग डिश मध्ये हस्तांतरित करा. फक्त गरम ओव्हन-आच्छादित डिश मध्ये गरम करा, आपल्याला आवडत असेल तर वरचा ब्राऊन चांगला दिसतो आणि चांगले चाखते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 76 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 13 मिली |
| सोडियम | 92 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |