रूट भाज्या वापराच्या 10 मार्ग

01 ते 11

सर्वात जास्त भाज्या बनवा

रूट भाज्या म्हणजे प्लास्टार्च कंद आणि वनस्पतींचे टॅरॉट्स. जर आपण त्यांना जाऊ दिले तर ते पोसण्याकरता आवश्यक पोषण असणारी वनस्पती पुरवेल. त्याऐवजी, आम्ही त्यांना अप खेचून आणि त्यांना आणि त्यांच्या सर्व मूळचा मिठाचा, ताठा, जीवनसत्व-लादेनयुक्त स्वादिष्ट-पदार्थ खातो. बटाटे, गोड बटाटे, गाजर, पार्न्सिपी , सलगम, रटाबाग, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ , आणि बीट - - सर्व प्रकारच्या येथे रूट भाज्या वापरण्यासाठी उत्तम मार्ग शोधा.

02 ते 11

ग्रील्ड रूट भाजीपाला

बहुतेक लोक लोखंडी सडल्यासारखे पहिले नसतात परंतु खुल्या ज्योतवर शिजल्यावर ते मधुर होतात. ते एक कटाक्षाने बाहय विकसित करतात आणि त्यांचे स्टार्च थोडी गोड आणि छान बनतात (अगदी मऊ!) आत.

1. लहान लहान रूट भाज्या पूर्ण; मोठ्या प्रमाणात भाज्या टाकणे किंवा जाड करणे भाजीपाला किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह उदारपणे त्यांना ब्रश करा, मीठ शिंपडा आणि मध्यम-गरम हरभरा होईपर्यंत भोपळा-चिन्हांकित आणि निविदा 10 मिनिटे प्रति सेकंद वर शिजवा.

03 ते 11

मॅश रूट रूट व्हेजिटेबल

मैशड बटाटे सुप्रसिद्ध आहेत, जसे मॅश केलेले गोड बटाटे (बहुधा तपकिरी साखर सह गोड्या असतात). अन्य मूळ भाज्यांसारख्या रटाबाग , पेर्निप्स, सलगम आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ देखील मशिनच आहेत - एकतर त्यांच्या स्वत: च्या वर किंवा अधिक पारंपारिक बटाटा

1. पील रूट भाज्या आणि मोठे मध्ये कट, अगदी भागांमध्ये. एक भांडे मध्ये त्यांना ठेवा आणि थंड पाण्याने व्यापलेला
2. एक उकळणे आणा मिठ घालावे. भाज्या शिजेपर्यंत 20 मिनिटे शिजवणे.
3. नख काढून टाका; उष्णता वरून भाजणे परत द्या; सुमारे 5 मिनिटे जादा द्रव बंद शिजवावे.
4. मोठ्या काटा किंवा माशरसह श्रीमंत किंवा मॅशद्वारे भाज्या लावा. मलई, लोणी, दूध आणि / किंवा ताक आणि चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे. गरम सर्व्ह करावे.

04 चा 11

भाजलेले रूट भाजीपाला

भाजून टाकणे मुळे रूट भाज्यामध्ये आवश्यक गोडवा बाहेर आणते आणि नेहमीच स्वागत केलेले एक खडतर तपकिरी बाहय बनवते. प्लस हे सोपे आहे भाजलेले बीट , गाजर , एका जातीची बडीशेप , किंवा सलगम्याचे प्रयत्न करा

1. स्वच्छ भाजणे स्वच्छ करा; आपल्याला आवडत असल्यास फळाची साल
2. काटे-आकाराचे तुकडे भाज्या कापून घ्या.
3. पुरेसे ऑलिव्ह ऑईल, वनस्पती तेल, किंवा पिवळ्या बटराने भाजलेल्या भागावर हलके परंतु समान रंगाचा कोट
4. एक भाजून ठेवणे किंवा बेकिंग पॅनमध्ये भाज्या ठेवा, मीठ शिंपडा. ताज्या ग्राउंड मिरपूड, चिरलेला जबरदस्ती, किंवा मसाल्यांसारखे (जसे कि युनेयन) चवीनुसार शिंपडा.
5. गरम ओव्हन मध्ये भाजून (375 एफ 425 एफ) भाज्या निविदा आणि सुमारे 30 मिनिटे browned होईपर्यंत.
6. आपण कोंबडी किंवा मांसाहारी भाजून भाजून घेऊ शकता; मांस शिजवल्याची अपेक्षा करण्यापूर्वी सुमारे अर्धा तास पॅनमध्ये घाला.

05 चा 11

रूट भाजी Braise

द्रवपदार्थ थोड्या प्रमाणात हळूहळू शिजवलेले तेव्हा रूट भाज्या कोमट आणि गोड स्वाद असतात. आपण एक प्रकारचे किंवा चांगले शिजवावे, हार्दिक साइड डिश किंवा प्रासंगिक शाकाहारी मुख्य डिशसाठी रूट भाज्या यांचे मिश्रण तयार करू शकता.

1. खरखरीत किंवा खरबूज कोरड असावा आणि आवश्यक असल्यास मोठ्या आकाराच्या आकाराच्या तुकडे करा.
2. मध्यम-उच्च उष्णता वर एक जड तपकिरी भांडे गरम करा. तेल आणि रूट भाज्या जोडा, मीठ शिंपडा आणि 1/2 ते 1 कप मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. झाकण ठेवा, एक उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि भाज्या नरम होईपर्यंत शिजवणे आणि 20 मिनिटे तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
3. ताज्या भाज्या जोडा - सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि अजमोदा (ओवा) चांगला पर्याय आहेत - ताजे चव एक बिट साठी शेवटी.

06 ते 11

रूट भाजी चिप्स

शब्द "चिप" बटाटे लक्षात आणते, परंतु सर्व रूट भाज्या मऊ, मसाज , होममेड स्नॅक्ससाठी कुरकुरीत, स्वादिष्ट चिप्स मध्ये तळलेले जाऊ शकते.

1. पील भाज्या आणि शक्य तितक्या पातळ काप (एक मँडलोलाईन ह्यासाठी उत्तम प्रकारे काम करते परंतु एक धारदार चाकू आणि स्थिर हात फक्त चांगले काम करते).
2. थंड पाण्याने, बटाटा सारखे, स्टार्चियर भाज्या धुवून टाका. पॅट पूर्णपणे कोरडा.
3. 350 F ते 375 एफ उष्णतेचे तेल. लहान बॅचेसमध्ये फ्राय चिप्स (तेला एका बाजूला एक थर न घालता) किनार्यांवर तपकिरी होईपर्यंत होईपर्यंत.
4. निचरा करण्यासाठी चिलखत किंवा ठिबक रॅक किंवा कागदी towels मध्ये तळलेले चिप्स हस्तांतरित करण्यासाठी थंड होण्यासाठी आणि थंड होण्यासाठी वापरा. मीठाने उबदार असताना मीठ शिंपडा पण सर्व्हिस करण्यापूर्वी पूर्णपणे (आणि कुरकुरीत) थंड होऊ द्या.

11 पैकी 07

रूट भाजी फ्रॉईस

मूळ भाज्या लाटांना आणि तळण्यासाठी किंवा बेकिंगमध्ये बटाटे आणि गोड बटाटे सारख्या स्टार्चर रूट भाज्यासह उत्कृष्ट कार्य करते.

1. पील भाज्या आणि त्यांना फ्रेंच फ्राय लाटांमधे कापवून घ्या जे शक्य तितके अगदीच शक्य आहे.
2. अर्ध्या तासासाठी थंड पाण्यात भिजवणे.
3. पॉट भाज्या पूर्णपणे कोरड्या असतात.
4. तळणे : उष्णतेच्या तेलास 325 एफ ते 375 एफ. लहान बॅचेस मध्ये भाजी भाज्या निविदा आणि तपकिरी होईपर्यंत एक थंड रॅक किंवा कागदी towels वर काढून टाकावे. मीठ घालून सर्व्ह करावे.
5. भाजलेले तेला: भाजीपाला ते कोत एका बेकिंग शीटवर एका थरमध्ये पसरवा. मिठ सह शिंपडा. निविदा पर्यंत 425 फॅ जवळ आणि सुमारे 20 मिनिट browned. लगेच सर्व्ह करा

11 पैकी 08

रूट भाजी Gratin

रुजलेली भाज्यांची तनने तुकडे होण्याआधी, स्लाईअर, स्तरित, आणि निविदा पर्यंत बेक केल्याने उत्तमरित्या उधार द्या. ग्रॅटीन्स हे मोहक साइड डिश किंवा कॅज्युअल व्हॅकेनेटर सप्पर असू शकतात. टीप: आपण ओनियन्स किंवा लिक वापरत असाल तर ते निविदा पर्यंत गुंडाळण्यासाठी जोडून घ्या.

1. पील रूट भाज्या आणि बारीक चिरून (एक mandoline या साठी उत्तम प्रकारे कार्य करते, पण एक धारदार चाकू आणि स्थिर हात फक्त दंड करते).
2. एक buttered बेकिंग डिश मध्ये लेअर भाज्या. मिठ, मिरपूड, जायफळ, आणि / किंवा चीज प्रत्येक थर किंवा दोन सह शिंपडा.
3. आपण इच्छित असल्यास मटनाचा रस्सा, मलई, किंवा अर्धा आणि अर्धा एक कप मध्ये घालावे
4. नव्याने चिमटा पनीर, चिरलेला अंडी, आणि / किंवा ताजे ब्रेडक्रंबांसह भुरभुरावे .
5. एक तास 45 मिनिटे निविदा आणि तपकिरी होईपर्यंत 375 F वर बेक करावे.

11 9 पैकी 9

रूट भाजी हॅश

चिपाडा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत चिमूटभर व भाज्या वाळवल्या जातात. आपल्याला आवडत असल्याने, मूळ भाज्या हॅश ब्राउन किंवा अधिक नाजूक पॅटीजचे मोठे स्लॅब बनवा.

1. पील रूट भाज्या आणि एक खवणी मोठ्या भोक वर चिंधी. थंड पाण्यात भिजवून किंवा स्वच्छ धुवा, काढून टाकावे आणि कोरडी पडला.
2. एक तळण्याचे पॅन मध्ये किंवा उच्च गॅस वर दाणेदार कुरळे करणे वरून तेल गरम करा. एका मोठ्या केकमध्ये किंवा वैयक्तिक पॅटीजमध्ये कापलेल्या भाज्या घालून मीठ घाला. ते ताबडतोब शिंपल्या पाहिजेत. उष्णता कमी ते मध्यम ते कमी करा आणि एका बाजूला चांगले रंगून मिक्स करावे. फ्लिप करा आणि भाज्या निविदा होईपर्यंत शिजवा. आणि हॅश ब्रॉन्स दोन्ही बाजूंच्या तपकिरी आहेत. गरम सर्व्ह करावे.

11 पैकी 10

रूट भाजी कोशिंबीर

रूट भाज्या सॅलड्सला चांगले मिळवून देतात. निविदा पर्यंत भाजलेले किंवा उकडलेले, ते ड्रेसिंगसह नाणेफेक करतात जेणेकरून ते फ्लेवर्स शोषून जातात.

11 पैकी 11

रूट भाजी सूप

रूट भाज्या चव, पौष्टिकता आणि सूप आणि स्टॉझवर मोठ्या प्रमाणात घालतात. काडी आकाराच्या तुकडांमध्ये कापावे लागते तेव्हा बहुतेक रूट्स भाज्या शिजल्यावर 20 मिनिटे निविदा बनतात जेणेकरुन त्यांना मशिनरी भाजीपाला टाळण्यासाठी वेळ मिळतो. किंवा, त्यांना थोडीशी मिश्रित करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावरील खवणीवर फेकून देणे

रूट भाज्या देखील गुळगुळीत सूप्ससाठी उत्कृष्ट आधार देतात. पारंपारिकपणे निविदा पर्यंत शिजवलेले, नंतर शुद्ध आणि मलई सह समृद्ध, रूट भाज्या सूप देखील आंबट मलई, दही, ताक किंवा फक्त एकमेकांशी संयोजन द्वारे ठळक जाऊ शकते.