आयरिश व्हिस्की व्हिस्कीच्या जगातील उत्तम शैलींपैकी एक आहे तरीही लोक वारंवार विचारतात, "आयरिश व्हिस्की काय आहे?", आणि जेव्हा उत्तर सोपे नाही, तेव्हा व्हिस्कीची ही शैली समजून घेणे आवश्यक आहे. .
जलद आयरिश व्हिस्की तथ्ये
आयरिश व्हिस्कीची शब्दशः व्हिस्की शब्दात ' ई ' सह नेहमी लिहिली जाते . स्कॉच आणि जगातील अनेक इतर व्हिस्कीशिवाय आपण नेहमी शोध कराल की आयर्लंडच्या व्हिस्कीने या स्पेलिंगचा वापर केला आहे.
आयरिश व्हिस्की अमेरिकेतील निषिद्ध होण्यापूर्वी अमेरिकेत सर्वात लोकप्रिय व्हिस्की श्रेणी होती आणि पुन्हा एकदा आयर्न व्हिस्कीमध्ये रस वाढल्याने ती लवकरच अमेरिकेच्या व्हिस्कीची आवडती शैली म्हणून आपल्या प्रमुख स्थानावर परत येऊ शकते.
आयरिश व्हिस्कीमध्ये विशिष्ट रूप प्रोफाइल आहे जे सामान्यतः प्रकाश आणि फळासारखा स्पष्ट अन्नधान्य धान्यांच्या नोटांसह वर्णन करता येईल. हे लोकप्रिय आयरिश कॉफीसह कॉकटेलसाठी आदर्श व्हिस्की आहे
आयरिश व्हिस्की विनियम
आयरिश व्हिस्की जगातील व्हिस्कीचे सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहे. आयर्लंडच्या उत्पादनामुळे फक्त आयर्ल व्हिस्कीचे उत्पादन 1880 पर्यंतचे आहे. कायद्याचे दोन मुख्य घटक खालीलप्रमाणे आहेत:
- आयर्लंड व्हिस्कीचे वर्णन करणारे स्पार्ट्स मार्ट आणि अनाजच्या मॅशमधून आयर्लंडमधील देशात ऊर्ध्वपातन करून मिळविलेला नसेल तर आयरिश व्हेस्की म्हणून वर्णन केले जाणार नाही.
- आइरीश पॉट म्हणून वर्णन केलेल्या स्पार्ट्स व्हिस्कीला या वर्णनाशी अनुरुप केले जाणार नाही, जोपर्यंत ते आयर्लंडमधील भट्टीवर केवळ बंदी घालण्यात आले आहेत, जसे की सामान्यतः आयर्लंडमध्ये घेतले जाते.
आयरिश व्हिस्की डिस्टिलेशन आणि एजिंग
पारंपारिकरित्या, स्कॉच व्हिस्कीसाठी डबल डिस्टिलेशनच्या नेहमीच्या प्रॅक्टिसच्या विरूद्ध तांबे पॉट स्टिलमध्ये आयरिश व्हिस्की ट्रिपल डिस्टिल्ट आहे. याव्यतिरिक्त, आयरिश व्हिस्की साधारणपणे पिट धूर व उघडकीस येत नाही कारण अनेक स्कॉच व्हिस्की आहेत
आयरीश कायद्यानुसार, सर्व व्हिस्कीना किमान तीन वर्षे बॅरलमध्ये असणे आवश्यक आहे.
आयरिश व्हिस्की वर्गीकरण
- एकल माल्ट आयरिश व्हिस्की 100% मर्ठेच्या बार्लीपासून बनविलेल्या एका भट्टीमध्ये एका भट्टीमध्ये तयार केली जाते.
- धान्ये आयरिश व्हिस्की विशेषत: शैलीमध्ये प्रकाश आहे मक्यापासून किंवा गव्हापासून बनविलेला, व्हिटकीचा स्तंभ स्तंभामध्ये तयार केला जातो.
- एकल धान्य आयरिश व्हिस्कीमध्ये गव्हाच्या व्हिस्कीचीच वैशिष्ट्ये आहेत, distillate मध्ये फक्त एकच धान्य वापरले जाते. ग्रीनोर या नवीन भेदांचा एक परिपूर्ण उदाहरण आहे.
- मिश्रित आयरिश व्हिस्कीने 9 0% सर्व आयरिश व्हिस्कीचे उत्पादन केले आहे. जेम्सन आणि किलिबेगान प्रसिद्ध मिश्रित आयरिश व्हिस्की आहेत.
- सिंगल पॉट स्टिल (आधीपासून शुद्ध पॉट स्टिल) व्हिस्की हा एक मलम आणि अनमाल्टेड बार्लीचा मिश्रणाचा एक भांडे अजूनही आहे. शुद्ध भांडे हा आयरलँडसाठी एकमेव व्हिस्कीची शैली आहे.
- आयरिश व्हिस्कीच्या स्वरूपात पोहेटन किंवा आयरिश चंद्राचा ऊर्ध्वगामी लेबल करण्याची आवश्यकता नाही. अमेरिकेत पांढर्या कुत्रासारखेच, या नव्या भावनांचा नवा आत्मविश्वास आहे जो बैरलमध्ये काहीच नाही. Knockeen हिल्स आणि Bunratty दोन लोकप्रिय ब्रँड आहेत.
आयरिश व्हिस्की डिस्टीलरीज
वर्षानुवर्षे आयर्लंडमध्ये केवळ तीन कार्यरत डिलिटरर्स होते: मिडलटन, कूळे आणि बुशमिल्स. मिडलटन आणि कूली आयरिश प्रजासत्ताकामध्ये स्थित आहेत तर बुशमिल्स उत्तर आयर्लंडमध्ये आहेत. अलिकडच्या वर्षांत, कारागीर डिंगल डिस्टिलरीने आपले दरवाजे उघडले.
स्कॉच व्हिस्की इंडस्ट्रीप्रमाणेच, तीन मुख्य डिस्टीलरीजमध्ये प्रत्येक घर ब्रॅण्डची निर्मिती होते तसेच ते तृतीय पक्षांचे ब्रँड असतात जे कॉन्ट्रॅक्टद्वारे तयार होतात.
मिडलटन आणि क्योली डिस्टिलरीज आतापर्यंत दोन्ही भांडी आणि धान्य व्हिस्कीची निर्मिती करत आहेत, तर बुशमिल्स डिस्टिलरीने केवळ पॉट व्हिस्की (ते मात्र मिडलटन डिस्टिलरीतून स्त्रोत व्हिस्की देतात) तयार करतात.
- मिडलटन डिस्टिलरी - आयर्लंडच्या दक्षिणेकडील अंतरावर काऊंटी कॉर्क येथे स्थित आहे.
जेम्सॉन , मिडलटन, पॉवर्स, धानचे, रेडब्रेस्ट आणि ग्रीन स्पॉट तसेच कंत्राट व्हिस्कीचे उत्पादन करते जसे तुळुमेर ड्यू - बुशमिल्स डिस्टीलरी - नॉर्दर्न आयर्लंडमध्ये स्थित, बुशमिल्स डिस्टीलरी.
ब्ल्यू बुश आणि बुशमिल्सची आयर्लिश व्हिस्कीची निर्मिती होते तसेच कव्हिस्ट व्हिस्की जसे की स्लीव्ह फॉय . - कोली डिस्टिलरी - कोली माउंटेनसच्या पायथ्याशी स्थित काउंटी लऊथमध्ये स्थित, कोली डिस्टिलरी अलीकडे किल्बगॉन डिस्टिलिंग कंपनीने विकत घेतले.
टायकर्नल , किल्बेगगन, कॉनेमारा आणि ग्रीनोर निर्मिती तसेच मायकेल कॉलिन्स सारख्या कंत्राट व्हिस्कीच्या विस्तृत श्रेणीसह.
- डिंगल डिस्टीलरी - नवीनतम (आणि सध्या आयर्लंडमध्ये केवळ स्वतंत्र डिस्टीलरी, स्थित केरी केरी
डिंग गोल्डची निर्मिती तांबे पॉटमध्ये असलेल्या व्हॉसी वोडका आणि जिनसह.
1 9 54 मध्ये किल्बेगगन डिस्टीलरी (लॉके डिस्टीलरी या नावानेही ओळखली जाणे) बंद होते आणि 1 9 82 मध्ये ते पुन्हा भेट देऊन आकर्षणाचे आणि संग्रहालय म्हणून पुन्हा उघडले. त्याचप्रमाणे डब्लिन येथील जुल्ड जेमिसन डिस्टिलरी हे टूर्ससाठी उपलब्ध आहे. आयरिश व्हिस्की ट्रेलवर उपलब्ध असलेल्या सर्व आसवनी टूरांवर अधिक माहिती आहे
आयरिश व्हिस्कीचे प्रसिद्ध ब्रांड:
- जेमीसनची निर्मिती मिडलटन डिस्टिलरीने केली आहे.
- उत्तर आयर्लंडमधील बुशमिल्स डिस्टीलरीमध्ये बुशमिल्स तयार केले जाते.
- क्लॉन्टरफ हे तृतीय पक्ष आयरिश व्हिस्कीचे उदाहरण आहे.
- कॉनेमरा कोऑली डिस्टीलरीमध्ये बनविलेले एक असामान्य पिचलेल्या व्हिस्की आहे
- गोरोरो हे कूलियातील एका एकल व्हिस्की आहे.
- ग्रीन स्पॉट मिडेलटन यांनी डब्लिनच्या मिशेल यांच्यासाठी बनवलेली एक अत्यंत शुद्ध पॉट आहे.
- आयर्लंडचा आयरिश व्हिस्कीचा तिसरा पक्ष ठरला आहे.
- किल्बेगगन कोली डिस्टीलरीचे घर मिश्रित व्हिस्की आहे
- नाप्पूगल कॅसल हा एक प्रसिद्ध तृतीय पक्ष आयअर व्हिस्की आहे.
- मायकेल कॉलिन्समध्ये या तृतीय पक्ष उत्पादकांकडून एकल माल्ट आणि मिश्रित व्हिस्कीची ऑफर आहे.
- मिडलटन डिस्टीलरीमधून पॉवर्स हे आणखी एक सुविधेचे घर ब्रँड आहे.
- रेडब्रेस्ट मिडलटनमधील एक प्रसिद्ध शुद्ध भांडे आहे.
- आयरलँड व्हिस्कीमध्ये तुललामोर डेव हे आणखी एक क्लासिक नाव आहे.
- Tyrconnell Cooley पासून एकच माल्ट व्हिस्की आहे
- वाईन ग्रेस आयरिश व्हिस्की उत्साही आपापसांत खालील पंथ आहे.
कोलेन ग्राहम यांनी संपादित