बर्याच कॅरिबियन पाककृती आहेत जे नारळचे दूध स्वादिष्ट मुख्य अभ्यासक्रम, गोड मिठाई, आणि तहानुमापन पेय यांच्यापासून वापरतात. आपण नारळातून मिळणारे नारळाचे दूध त्याच्या आकारानुसार आणि उबदारपणावर अवलंबून असतो. किराणा दुकानातून नारळाची निवड करताना, त्याच्या आकारासाठी जड इतके जबरदस्त एक शोध घ्या आणि आपण त्याभोवती भोवतीच्या आवरणाचा आवाज ऐकू शकता. कार्मेन वॉल्ल्देजुलीच्या पुस्तिका कोकिना क्रियोला यांच्याकडून मी शिकलो अशी एक पद्धत आहे
नारळ उत्पादन
साधारणपणे बोलतांना, एका मोठ्या पेंडीचा नारळाच्या नारळ मांसचे सुमारे 1 पाउंड उत्पादन होईल, ज्यामुळे 5 कप किसलेले नारळ तयार होते, ज्यामुळे 1/2 कप नीला नारळचे दूध बनते.
अनिलुटुट दूध कसे मिळवावेत
- आपल्या पाककृतीचे पुनरावलोकन करा आणि त्या कृतीसाठी आवश्यक नारळाची संख्या उघडा . लक्षात ठेवा की एक मोठे पिकलेले नारळ 1/2 कप दूध मिळवते.
- शेल पासून पांढरा मांस वेगळे करा त्यातील पाण्याने बारीक नारळ एक मऊ, जवळजवळ जेली टेक्सचेट मांस देईल जो चमच्याने सहजपणे काढता येईल. काही लोक एक चाकू वापरतात, परंतु आपण तसे करत नाही तोपर्यंत तो मी शिफारस करतो. मांस करण्यासाठी clings की कोणत्याही ब्राऊन त्वचा ओतणे. जुन्या नारळाचे वाळलेले आणि काम करणे अधिक कठीण आहे.
- नारळ मांस बंद स्वच्छ धुवा आणि काढून टाकावे झणझणीत ब्लेड संलग्न असलेल्या बॉक्स भट्टीसह किंवा फूड प्रोसेसरचा वापर करून ग्रेट करा.
- एक मलमल कापड, किंवा cheesecloth मध्ये किसलेले किंवा प्रक्रिया मांस ओघ. एक वाडगा प्रती दूध बाहेर दाबणे.
- किसलेले मांस ठेवून बाजूला ठेवा एक चाळणीद्वारे काढलेले दूध ताणणे. हे नारळाचे दूध निर्जंतुक आहे.
- आपल्याकडे असलेल्या undiluted दूध मोजा आणि आपण आपल्या कृती किती आवश्यक आहे आकृती. आपण हे अंतर गरम पाण्याने पूर्ण करणे आवश्यक आहे.
- गरम पाणी आरक्षित नारळाच्या मांसवर जोडा. आपल्याला आवडत असल्यास आपण त्यास एक मिनिटभर भिजवून ठेवू शकता.
- एक मलमिन कापड किंवा cheesecloth मध्ये गरम, ओले, किसलेले मांस ठेवा. एक वाडगा प्रती दूध बाहेर दाबणे. वापरलेले नारळ मांस फेकू नका. आपण खाली दिलेल्या गोडयुक्त नारळ फ्लेक्स रेसिपीसाठी हे वापरू शकता.
- एक चाळणीतून काढलेला दूध काढून टाका आणि undiluted दूध जोडू. आता आपण आपल्या पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी नारळ दूध diluted आहे
आपण काही दिवसांसाठी आपल्या नारळ दूध रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
गोड केलेले कोकोनट फ्लेक्स
आपल्याला दोन घटकांची आवश्यकता असेल: 5 कप नारळ मांस आणि 2 1/4 कप पांढरी साखर एका भांड्यात दोन्ही साहित्य ठेवून मध्यम ते उच्च गॅस वर 5 मिनिटे शिजू द्यावे. नंतर गॅस मध्यम ठेवा आणि दुसर्या 10 मिनिटे शिजवा. फ्लेक्स बर्न न करण्याची काळजी घ्या.
अधिक:
नारळाचा इतिहास
नारळची फन आणि लेजेंड्स