पश्चिम आफ्रिकेतील बहुतांश भागांमध्ये फूफू हा अत्यावश्यक अन्न आहे, आणि ते कॅरिबियनमध्ये आले तेव्हा पश्चिम अफ्रिकन गुलामांचा पाठलाग केला. हे वृक्षारोपण , कसावा किंवा मलंगा सारख्या ताकदीच्या जमिनीच्या प्रादुर्भावाने केले जाऊ शकते, परंतु हे कृती थोडी वेगळी आहे - हे खर्या yams ची गरज आहे .
पारंपारिक पद्धत म्हणजे yams उकळणे, मग त्यांना चिकट आणि चिकट होईपर्यंत लाकडी गवताचा तुकडा ओलावा. ते स्टव किंवा सूप सह चालता येऊ शकते. स्वच्छ हाताने फूफू खाण्याची प्रथा आहे - या शब्दाच्या खर्या अर्थाने हे बोटांचे अन्न आहे. एक चतुर्थांश आकार बद्दल कणीक एक पिंच धावा. आपल्या हातात एक बॉल मध्ये रोल करा, नंतर आपल्या अंगठ्यासह बॉलमध्ये इंडेंटेशन करा. स्टू अप स्कूप आणि आनंद घ्या.
अमेरिकन डंमिंगच्या एक आवृत्तीच्या रूपाने फूफू चा विचार करा. मी हे कृती अन्नप्रसारका वापरुन आधुनिकीकरण केले आहे, जे सहभागित कामाच्या प्रमाणात कमी करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड याम
- चवीनुसार ताजी मैदा काली मिरची
- चवीनुसार मीठ
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
ते कसे तयार करायचे
- थंड पाण्याने भांडे अर्धवट भरा.
- Yams पील करा सुरी किंवा पिळदार काळजी घ्या - yams निसरडा असू शकते
- भागांमध्ये मध्ये सोललेली yams कट भांडे मध्ये भाग मध्ये भाग ठेवा.
- उच्च गॅस वर उकळून पाणी आणि yams आणा. Yams नरम होईपर्यंत सुमारे 25 मिनिटे उकळून ठेवा.
- पाणी एक कप बद्दल yams आणि राखीव काढा Yams थंड करण्यास अनुमती द्या
- कढत ठेवून एक मोठा वाडगा बरोबर मिठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह ऑइल ठेवा.
- एक बटाटा माशर वापरून साहित्य मॅश मिश्रण आटल्यासारखे दिसत नाही तर काळजी करू नका.
- अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये फफ्यू मिश्रण ठेवा. दुर्गंधी दूर करण्यासाठी पल्स थोडक्यात पुरी नका कमी वेग / सेटिंग वापरा
- वाडग्यात परत यामचे मिश्रण ठेवा आणि तो चिकट होईपर्यंत एक लाकडी चमच्याने तो विजय. मिश्रण चिकट आणि थोडा लवचिक व्हायला पाहिजे. या बिंदूवर पोहोचण्यासाठी आपले हात वापरणे ठीक आहे
- समान आकाराचे चेंडूत फफूचे आकारमान आपल्या पसंतीच्या कॅरिबियन सूप किंवा स्टूसह सर्व्ह करावे.
टीपा आणि सेव्हिंग्ज सूचना
- आपण ऑलिव्ह ऑईलऐवजी चिमूटभर लोणी किंवा मॅरॉरीन वापरू शकता परंतु ऑलिव्ह ऑईल सर्वोत्तम आहे.
- एफयूएफयूची पारंपारिक गाय खीर सूपची सेवा करा , गाईचे टाच निविदा होईपर्यंत शिजवलेले आणि मंद आणि हळु पासून दूर येणारा मांस उरतो.
- कूप सूप सह fufu संयोजन खूप चांगले कार्य करते या सूप रेसिपी कॅरेबियन खानाबांधणीमध्ये कसा वापरायच्या प्राण्यांचा सर्व भाग वापरतात हे एक मृत्युपत्र आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 51 9 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 202 मिग्रॅ |
| सोडियम | 272 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 65 ग्रॅम |