का ब्रॅमली सफरचंद ?:
ब्रिटिश कुकीज सहमत आहेत की ब्रिटिश ब्रॅम्ली सेब सर्वोत्कृष्ट पाककला सफरचंद आहेत. पण का? ब्रॅम्ली सफरचंदावर आढळणारे साखर आणि आम्लचे संतुलन हे आहे. ब्रामलेमध्ये अधिक ऍसिड आणि इतर सफरचंदांपेक्षा कमी साखर असते जेणेकरून ते शिजवताना त्याचे टंकरी चव खातात. ब्रॅम्लीमध्ये एक मजेदार 'पिघलना-गोंडस' पोत देखील आहे जे पुन्हा शिजवल्यावर ठेवली जाते.
सफरचंद खाणे किंवा खाणे, कमी पातळीचे ऍसिड आणि उच्च साखरेची सामग्री, जे त्यांना खाण्यासाठी गोड सुगंध देते पण जेव्हा ते शिजवले जाते तेव्हा ते हरवले जाते.
इतिहास:
हे आश्चर्यकारक आहे की जेव्हा 1 9 180 9 मध्ये आपल्या बागेत एक तरुण मुली मैरी ऍन बेलफोर्ड यांनी आपल्या बागेत पिप्स लावल्या होत्या, तेव्हा तिला काहीच माहिती नव्हती की काही वर्षांनंतर त्या pips एक झाड असणा-या फळामध्ये वाढतील ज्याला ब्रामले सीडलिंग म्हणतात.
मॅथ्यू ब्रॅम्लीने झोपडी विकत घेतली आणि तेथे स्थायिक झाल्यानंतर एका स्थानीय रोपवाटिका, हेन्री मेरिवेदर यांनी सांगितले की जर तो कापड घेईल. ब्रॅम्लीने त्याच्या नावावरून ऍपल नावाची अट मान्य केली.
आज आणि सुमारे 25,000 टन ब्रॅम्ली दरवर्षी विकल्या जातात आणि आणखी 58 हजार टन सफरचंद उत्पादनात जसे की पी, सॉसेज , सेइडर आणि जूस यांचा व्यावसायिक वापर होतो.
आणि ते निरोगी आहेत:
- त्यांना अँटीऑक्सिडेंट्स, इंक पॉलीफॅनॉल्स, फ्लॅनोयोइड आणि व्हिटॅमिन सीचे एक प्रभावी स्त्रोत आहे.
- फायबरचा चांगला स्रोत आहे एक मोठी सफरचंद 5.7 ग्रॅम फायबर आहे. फाइबरमध्ये जास्त आहार हा हृदयरोग होण्याचे धोका कमी करण्याशी संबंधित आहेत.
- अँटिऑक्सिडेंट सामग्री फुफ्फुसांचा कर्करोग, सुधारित फुफ्फुसाचा कार्य आणि टाईप II मधुमेहाची रोकधाम रोखण्याशी निगडीत आहे.
- व्हिटॅमिन ए दृष्टी कायम ठेवण्यात मदत करते आणि रोगप्रतिकारक प्रणाली निरोगी ठेवते.
- लोह अशक्तपणा टाळते.
- क्वेक्सेटीन नामक सफरचंदांमध्ये फ्लेव्होनोअइडला कर्करोगाचे गुणधर्म असल्याचे दर्शविले जाते.
- पारंपारिक औषध शिजवलेल्या सफरचंदामुळे अतिसार थांबण्यास मदत होते.
त्यांना वापरण्याचे मार्ग:
- नारिंगी कडधान्य किंवा लापशीसाठी गरम किंवा थंड असलेल्या स्टुप्समध्ये सफरचंद घाला.
- सूपमध्ये घालून, नीट ढवळून घ्यावे किंवा तांदूळ भांडी मसालेदार पदार्थ आणि इतर सुगंधी पदार्थांसह सफरचंद जोड्या
- शिजवलेले सफरचंद इतर फळे आणि भाजीपाला, चणाबेरी, गोड बटाटे किंवा गाजर यांसारख्या उत्कृष्ट युक्त्या
- मांस, चिकन किंवा मासे सोबत सॉस किंवा साल्सा बनविण्यासाठी ब्रामले वापर करा.
- न्याहारीसाठी पॅनकेक्स किंवा वाफल्स वर शिजवलेल्या सफरचंदांचा वापर करा
- दालचिनीसह बेकिंग ब्रॅमिलीस आणि द्रुत मिष्टान्नसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये मनुका चांगले जाणारे उत्तम प्रकार म्हणजे मॅपल सिरप, मध, लिंबूवर्गीय फळे, लवंगा आणि जायफळ.