स्वयंपाक कुसकुससाठी ही सोपी कृती फक्त तीन घटक-कोरड्या कुस्करुस, पाणी आणि मीठ यांचा समावेश आहे.
पण नक्की कुशकुस म्हणजे काय? हा धान्य आहे का? पास्ता आहे का? लहान उत्तर हे आहे की पास्ता मुळात, हे रवाचे थोडेसे गोळे आहेत किंवा, इझरायली कुस्क्यूसच्या बाबतीत, रवाच्या थोड्या मोठ्या गोळ्या. पण, पेस्टिनामध्ये गव्हाचे पिठ असलेली सर्वात लहान प्रकारची पास्ता मिसळली जाणार नाही जी विशेषतः सूप्समध्ये वापरली जाते.
जुन्या काळापासून केले जाणारे कुसकुस हाताने करावयाचे आहे, हे गांभीर्याने काम करतात. पण पाश्चात्य स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्या आवृत्त्या मशीन बनविल्या गेल्या आहेत, पूर्व-पुसली आणि अत्यंत जलद स्वयंपाकणीसाठी वाळलेल्या आहेत. खरेतर, आपले द्रव उकळणे एकदा एकदा 5 मिनिटे लहान तेलांना वाफेवरच घेतो. द्रव पाणी असू शकते पण चिकन किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा वापरून सर्वात सामान्य चव वाढ आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप कुझकुआ
- 2 3/4 कप पाणी किंवा चिकन किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा
- खारट मटनाचा रस्सा वापरून 1/4 चमचे मीठ किंवा कमी
ते कसे तयार करायचे
- एक लांब दांडा (व बदामचा) मध्ये, एक उकळणे पाणी आणणे मिठ घालून नीट ढवळून घ्यावे. कूक्यूस घाला आणि उष्णता काढा आणि सुमारे 5 मिनिटे बसावे.
- कूक्यूस हलका आणि मऊ आणि हलका असावा, चिकट नस असावा. कूक्यूसला पाणी शोषून घेण्याची परवानगी द्या आणि मग फाटा फुटवा.
- एक स्टव किंवा साइड डिश म्हणून बेस म्हणून सर्व्ह.
कुस्कस कुठे शोधावे
बहुतेक किराणा स्टोअर्स पास्ता विभागात ऐवजी धान्य आणि तांदळासह कुसकुसचा वापर करणे पसंत करतात त्यामुळे आपण ते बहुधा शोधू शकाल.
आणि यासह, आपण एक संपूर्ण-गहू आवृत्ती पाहू शकता, वरील इस्रायली आवृत्ती आणि चव असलेले पॅकेटसह भरपूर बॉक्सिंग किट समाविष्ट असतील. पण गूग्य फ्लेक्स पॅकेट्सची गरज नाही जेंव्हा ते खूपच सोपी असते आणि खूपच फ्लेवर्स जोडतात.
कुसकुसेची सेवा कशी करावी
- उत्तर आफ्रिकन खाद्यपदार्थात, शिजवलेले कुस्कर हे सहसा भरपूर प्रमाणात भाज्या आणि काही कोकरू किंवा चिकन यासारखे एक स्टुअस आहे.
- पण हे मिठाई, सामान्यतः मिस्री पाककला मध्ये तयार केले जाऊ शकते, यात मलई, साखर, दालचिनी आणि किशमिश असतात.
- संतोषदायक संकटासाठी भरपूर सॅन्ड डिश भरपूर ताजे अजमोरी आणि काही टोस्टेड पिस्त्यांच्या मिश्रणासह बनते.
कुसस ऑरिजिंस
कुस्कस हा शब्द अरबी भाषेतून तयार केला जातो परंतु डिश हा उत्तर आफ्रिकन पाककृतीचा भाग आहे ज्यामध्ये लिबिया, मोरोक्को, ट्यूनीशिया आणि अल्जीरियाचा समावेश आहे. तरीही, मध्य-पूर्व खाद्यपदार्थांमध्ये ते एक मोठी भूमिका बजावते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 234 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 64 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |