डसेलडोर्फ, कोलोनच्या उत्तरेस 30 मैल अंतरावर, राइन नदीवर आहे तो बेल्जियमच्या सीमेपासून फार दूर नाही आणि फ्रान्सपेक्षा पुढे तो ठेवतो. हे आपल्या चेहरे कोलोन म्हणून प्रसिद्ध नाही, परंतु ऐतिहासिकदृष्ट्या मोठ्या प्रमाणावर उद्योगातून मिळालेल्या संपत्तीवर उभारलेल्या Koenigsallee वर शांतता आहे.
अर्थात, उद्योगाबरोबर उद्योगकर्ते येतात, जे क्यर्म्स, स्कुटझनफेस्टे आणि कार्निवलसारखे असतात.
पारंपारिक अन्न मध्ये एक महान विविधता आहे. हे बहुधा साध्या पदार्थांपासून केलेले सामान आहे, परंतु ड्यूस्सेलडोोरर्फ त्यांच्या परंपरा आणि अल्बियरला चिकटून आहे.
- उदाहरणादाखल, ब्लुटवॉर्स्टचा वापर करा, जो चिरलेला, शिजवलेले डुकराचे मांस - कत्तल करण्यापासून उरलेले - आणि नवीन रक्ताचे बनलेले सॉसेज आहे. यामध्ये चमच्याने मांस, ब्रेडचे तुकडे, वास, ओनियन्स, ओट्स, दुधा, अजगडीत हरकत आणि marjoram असू शकतात. ते सॉसेज कॉल्समध्ये पॅक केल्यानंतर हे गरम केले जाते, जे सॉसेज ब्राउन होते. हे हलकेच धुके आणि / किंवा हवा वाळवले जाऊ शकते. रक्तातील सॉसेज खाण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग मोहरी, हलका ब्रेड आणि तळलेले, अॅन्डेड्रॉटच्या रूपात पसरतो .
- हाल्व्ह हॅन - एक अर्धा दुहेरी राई रोल (आणखी एक विशेष) पासून बनवला आहे, वृद्ध, गौडा चीज, कांदा, मोहरी, जमिनीवर पेपरिका आणि आंबट अचार यांच्या जाड भासांसह मृदूयुक्त.
- हिमल अॅक - ब्लुटवॉर्स्टच्या कापांसह बळकट मॅश बटाटे आणि सफरचंदांचे एक डिश. Caramelized ओनियन्स या deliciously हार्दिक जेवण सह दिल्या जातात.
- श्वेत वाइन मटनाचा रस्सा मटणाच्या रायड ब्रेड, मीठ आणि बिअरचा एक ग्लाससह सर्व्ह केला जातो तेव्हा चांदीची जागा ऐवजी "मिस्समुल्हेन" खाण्यासाठी एक रिक्त शेल वापरली जाते. डसेलडोर्फ हे राइन डेल्टापासून फार दूर आहे, जेथे हे शिंपले परंपरेने एकत्रित केले गेले होते परंतु नदीचा वाहतूक सुलभ इतका सोपा होता की हे खूपच आवडलेले डिनर आहे.
- रेबकेकेशन कार्तफेलपफरसारखं आहे, परंतु हे रेबेनसॅरप (बीट सिरप - गोल्डन सिरप) सह झटकल्या जातात आणि applesauce च्या एका बाजूला असलेल्या पंपरनिनिक स्लाइसवर चालते.
- बर्याच दिवसांनी रेिनाशर सॉरब्रॅटन रेड वाईन आणि व्हिनेगरमध्ये विलीन केले गेले आहे, नंतर हळूहळू हाताने भांडे बनवून, काही लोकांना हे माहित नसते की हे घोडा मासापासून बनवले जात असे. जर्मनीमध्ये खूप कमी "पेफर्डमेट्झ्जर" (घोडा मांस शेतातील) आहेत आणि गेल्या काही दशकांमधल्या वापरातील तणाव कमी झाले आहे, त्यामुळे आज सर्वाधिक सॉअरब्रॅटन बीफसह तयार केले जाते. क्लासिक बाजू आलू डंपलिंग , सफरचंद आणि लाल कोबी आहेत .