जेव्हा बाहेरचा हवामान कमी प्रमाणाबाहेर जाईल आणि बाहेर जात आहे तेव्हा इतके भयावह वाटत असेल तर, वेळ खाली ओढून घेणं आणि ह्रदयाचा, भरतं आणि तापमान वाढवणं हे वेळ आहे. एक हार्दिक हिवाळी रूट सूप आपल्याला वरच्या पायवाटे वरून झुंज देत असल्याची हमी म्हणून या विधेयकाने अगदी काहीच चांगले नाही.
सूपमधील हार्दिक शुभेच्छा मुळ भाज्या वापरुन आपल्याला भरण्यासाठी आणि सूर्यप्रकाश दुर्मिळ असताना आपण आवश्यक असलेले जीवनसत्वे मिळविण्यापासून येते. आपण काही हिवाळी हिरव्या भाज्या जसे की काळे किंवा ब्रोकोलीच्या फ्लोरेट्समध्ये बदल करू शकता.
सूप इतका घट्ट आहे की आपण भाजीपाला वापरण्यास प्राधान्य द्यायचे असल्यास भाजीपाला पिकवण्याबद्दलचे चुकीचे समजले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 2 चमचे लोणी
- 3 छोटे लाल कांदे (बारीक चिरून)
- लसूण 3 पाकळ्या (बारीक चिरून)
- 2 गाज (धुऊन लहान पासे मध्ये कट)
- 1 स्टिक सॅलरी (बारीक चिरलेला)
- 4 औन्स / 125 ग्रॅम हिवाळा रूट भाज्या (सीलिअक, स्वीडन, गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे (गोड), सलगम; लहान पासे मध्ये समान रीतीने कट करा)
- 1 x 430 मिली टिन चिरलेला टोमॅटो
- 2 पिंट / 1.2 लीटर
- चिकन स्टॉक
- 6 औन्स / 170 ग्रॅम मिश्र सूप पास्ता आकार
- 1 मूठभर अजमोदा (पिसले)
- 2 चमचे ताज्या parmesan चीज (ताजे किसलेले, सर्व्ह करणे)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल (ड्रिस्लिंगसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- तेल आणि बटर एकत्र मोठ्या कढईत गरम करून त्यात बटर बर्ण न करण्याची काळजी घ्या. चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून 3 ते 4 मिनिटे शिजवावे जोपर्यंत कांदा लसणीत फेकून देण्यास सुरवात होत नाही, भांडे चांगला शिजेस द्या आणि आणखी तीन मिनिटे काळजीपूर्वक शिजवा. (हे अत्यावश्यक आहे की आपण लसणीत बर्न करू नये किंवा यामुळे सूपचा एक भयंकर ज्वारीचे स्वाद आपल्याला भेग करू शकणार नाही.)
- भांडे वर आपल्या निवडलेल्या रूट भाज्या जोडा, त्यांना ओनियन्स आणि लसूण मध्ये मिसळणे नीट ढवळून घ्यावे चांगला द्या. उष्णता मध्यम पर्यंत वाढवा आणि 5 मिनिटे शिजवा.
- टोमॅटोमध्ये ढवळावे, उष्णता वाढवा आणि स्टॉक घाला. सूप एक सभ्य उकळणे पर्यंत आणा म्हणजे ते ठेवण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि रूट भाज्या शिजवल्याशिवाय शिजवू नका.
- या टप्प्यावर आपण उष्णता बंद सूप चालू आणि आपण आवश्यक असल्यास खाण्यासाठी सज्ज असाल सूप पूर्ण करू शकता.
- सूप थंड असेल तर सूप परत एका उकळीवर आणा, आपल्या निवडलेल्या पास्ता आकार जोडा आणि पॅकेटवर निर्देश केल्याप्रमाणे शिजवावा.
- सूपचा स्वाद घालवा आणि थोडासा मिठ आणि मिरचीचा तुकडा घालू जेणेकरुन तुम्हाला शेवटी स्वाद मिळेल. त्यामुळे सहज जा.
सर्व्ह करण्यासाठी: उकळीत 6 वाट्या (थंड कढईत गरम सोप देऊ नका किंवा सर्व्हिस करताना सूप खूपच थंड असेल) सूपमध्ये डाळी करा, बारीक चिरलेला अजमोदासह शिंपडा आणि ताजे किसलेले परमेसन आणि फ्लेयटी ऑलिव्हसह झटक्याची फळी लावा. बाजूला काही कुरळे भाकरी जोडा
हे सूप चांगले गोठत नाही, परंतु आपण ते काही दिवस फ्रीजमध्ये ठेवू शकता .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 291 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 11 मिग्रॅ |
| सोडियम | 220 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |