जर्मन बटाटा ची स्वयंपाक पिके दोन्ही शिजवलेले बटाटे आणि अर्ध कच्च्या किसलेले बटाटे परिणाम सुसंगतपणा मध्ये बदलू. हे एक पारंपारिक कृती असून केवळ शिजवलेले बटाटे वापरतात कच्चे बटाटे शिजवलेल्या बटाट्यांसह अतिरिक्त स्टार्च आणि अंडी एकत्र करून ठेवण्यासाठी हे कच्चे बटाटे लावण्याइतके सोपे आहे, कमीतकमी ही नांगं बनवण्याच्या पहिल्या प्रयत्नात. जर्मन बटाटा डंपलिंग्ससाठी अनेक पाककृती आहेत, किंवा "कार्टॉफेलक्लॉसे", आणि हे कदाचित दक्षिणी जर्मनी किंवा थुरिंगिया भागापासून असू शकते.
पोटॅटो डम्प्लिंग जुन्या पद्धतीचा आरामदायी अन्न आहे, आणि त्यांना रविवारच्या भाज्याबरोबरच सर्व्ह केले जाते आणि नंतर सोमवारी परत उरलेल्या ग्रेव्हीवर पुनर्जन्म होतो. मटार, हिरव्या सोयाबीन किंवा ब्रोकोली किंवा भाजलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट आणि पांढर्या जर्मन ब्रेडचे गरम गरम भाजलेले भाज्या मेनूवरील मांसच्या प्रकारासह योग्य असलेल्या वाइनसह जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 tablespoons बटर (वाटून)
- 1 कप कोरडे पांढरा ब्रेडक्रंब
- 2 काप ताजी पांढरा ब्रेड (1/2 इंच चौरसांमधे कट)
- 3 1/2 कप बटाटे (थंड, शिजवलेले, पनीरचे, 4 ते 5 मध्यम बटाटे;
- बेकिंग बटाटे )
- 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1/2 कप नियमित फिरीना (द्रुत-पाककला नाही)
- 3 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे ग्राउंड
- जायफळ (शक्य असल्यास ताजे किसलेले)
- 1/8 चमचे ग्राउंड पांढरा मिरपूड
- 2 अंडी (हलके हलक्या)
ते कसे तयार करायचे
- एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे आणि तपकिरी ब्रेडक्रंब मध्ये 4 tablespoons बटर वितळणे.
- पॅन मधून काढा, दुसरे 2 चमचे बटर आणि तपकिरी ब्रेडचे चौकोनी तुकडे वितरीत करा. पेपर टॉवेलवर दोन्ही काढा.
- मोठ्या वाडगा मध्ये riced बटाटे ठेवा
- एका लहान वाडयात मिक्स, फरिना, 1 1/2 चमचे मीठ, जायफळ आणि मिरची एकत्र करा.
- प्रत्येक जोडणी नंतर मटण घालून बटाटेला तीन किंवा त्यापेक्षा जास्त भागांमध्ये मिक्स घाला.
- अंडी घालून चांगले मिक्स करावे. जर मिश्रण बॉलमध्ये एकत्र ठेवणे फारच पातळ असेल तर योग्य सुसंगतता गाठल्यावर होईपर्यंत थोडा वेळ घालावे.
- 4 क्टर्ट्स पाणी आणि एक उकळी 6 ते 8-चौथ्या भांडीमध्ये उरलेले मिठ लावा.
- आपले हात ओतणे आणि प्रत्येक डंमिंग 2 इंचीच्या बॉलमध्ये आकार द्या.
- बॉलच्या मध्यभागी एक छिद्र दाबा, त्यात 2 ते 3 ब्रेडचे चौकोनी तुकडे ठेवा आणि ब्रेडभोवती गोल सुधारित करा.
- सर्व डंपिंग्स उकळत्या पाण्यात टाका आणि हलक्या हाताने ढवळून घ्या म्हणजे ते एकमेकांना चिकटून राहणार नाहीत.
- उष्णता कमी करा आणि 12 ते 15 मिनिटे उकळत रहा, किंवा पक्क्या पृष्ठभागावर वाढू नका.
- आणखी 1 मिनिट शिजवा.
- एक slotted चमच्याने काढून टाका आणि एक preheated थाळी वर ठेवा.
- भाजलेल्या ब्रेडक्रंबांसह शिंपडा आणि लगेच सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 401 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 100 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,591 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 50 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |