पराठ्याच्या या शैलीमध्ये अनेक स्तर आहेत आणि ते अतिशय खडबडीत आहेत. त्याची हलकी, फिकट पोत कोणत्याही जाड-ग्रेव्हीड, हार्दिक भारतीय डिशला परिपूर्ण साथीदार आहे. हे तुमच्या आवडीचे टिक्का मसाला किंवा मसाला गोशट वापरून पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
- मळणासाठी 3/4 कप पाणी (किंवा जास्त, आवश्यक)
- चवीनुसार मीठ
- 1 कप तूप
ते कसे तयार करायचे
- पीठ आणि मीठ घालून मिक्स करावे आणि एकावेळी थोडे पाणी घेऊन नरम मळून घ्या. बाजूला ठेव.
- 3 टेस्पून तूप 1 चमचे पिठ घालून मिक्स करावे.
- समान आकाराचे गोळे मध्ये dough विभागणे प्रत्येक चेंडूला 2 भागांमध्ये विभागून द्या.
- प्रत्येक भाग घ्या आणि लांब, बोटा-जाड नूडल आकार मध्ये रोल करा.
- सर्पिल मध्ये पहिला आकार आच्छादित करा
- एक रोलिंग पृष्ठभागावर थोडे हलके करा आणि खूप हळूवारपणे सर्पिल एका सपाट मंडळात 5 इंच व्यासाचे (1/3 "जाड) भरू नका.
- तूप पिठ मिसळणीच्या वरच्या पृष्ठभागावर तेल लावा.
- पुढील आकाराचा तशाच पद्धतीने रोल करा आणि पहिल्या वर्तुळावर ठेवा. यामुळे एक Lachcha पराठा करते. उरलेल्या कणकेसह पुनरावृत्ती करा
- मध्यम गॅस वर फ्लॅट पॅन गरम करा.
- प्रत्येक पराठा फ्राय करावा: प्रथमच पॅनवर ठेवल्यानंतर 30 सेकंदांनंतर चालू करा. तूप वरच्या पृष्ठभागावर पसरून पुन्हा चालू करा. आता वरती बाजूची भांडी घासून काढा. कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत वारंवार व तळणे ढवळा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 305 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 61 मिग्रॅ |
| सोडियम | 41 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |