प्रेशर कूकर हे होम कूकचे गुप्त शस्त्र आहे जेव्हा ते मांसाचे लांब-कूकचे बनवितात आणि त्यांना तयार करण्यासाठी मर्यादित वेळ मिळते. भोपळाच्या दबावामुळे ते स्वयंपाक करतात, त्यामुळे स्वयंपाक वेळ कमी केला जातो आणि दबाव वाफ अन्न मध्ये कोणत्याही द्रव सक्ती. परिणाम आपल्या तोंडाचे कोमल मांस पिळून वितळणे आहे. आजकाल तत्काळ पॉट आणि तत्सम विद्युत प्रेशर कूकरचे नियम.
फेरी स्टेक प्राण्यांच्या पाठीमागचा एक घाणेरडा कट आहे आणि कारण चरबीत जास्त स्टेक्समध्ये नसल्याने ते ओलावा न शिजवता कोरड्या आणि कठीण होतात. गोल स्टेकसाठी ही कृती म्हणजे बटाटे आणि कांदे, चवसाठी काही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह बटाटे आणि कांदे सोबत भांडे घालाव्यात कपाटातील एक कप घालणे मोकळ्या मनाने
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड फेरी स्टेक
- 2 tablespoons लहान (किंवा वनस्पती तेल)
- 2 पट्टे बेकन (diced)
- 3/4 कप
- गोमांस स्टॉक (कमी सोडियम किंवा अनसाल्टेड)
- 1/2 कप कोरडे व्हाईट वाइन (किंवा अधिक गोमांस स्टॉक)
- 2 (4-पौंड) केन मशरूम (निचरा)
- 6 छोटे पांढऱ्या कांदे (किंवा कांदा तुकड्याच्या 1 कप)
- 6 मध्यम बटाटे, सोलून आणि अर्ध्या
- 1 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरची
- 1 तमालपत्र
- पर्यायी: 1 चमचे पीठ
ते कसे तयार करायचे
- प्रेशर कूकर गरम करा आणि शॉर्टनिंग आणि बेकन घाला. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जवळजवळ खुरट्या होईपर्यंत शिजवावे एका स्लॉट चमच्याने कागदी towels वर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे काढा
- स्टेकचे चौकोनी तुकडे किंवा सर्व्हिंग आकाराचे तुकडे करावे. तपकिरी गरम शॉर्टनिंग आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस drippings मध्ये गोमांस.
- गोमांस स्टॉक आणि वाइन जोडा आणि कुकर सील. व्हेंट पाइप वर दबाव नियामक ठेवा.
- 8 मिनिटे उच्च दाब वर स्टीक शिजू द्यावे
- आरक्षित खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मशरूम, कांदे, बटाटे, अजमोदा (ओवा), मीठ, मिरपूड, आणि तमालपत्र जोडा. कूकरला पुन्हा सील करा आणि आणखी 8 मिनिटे शिजू द्या. त्याच्या स्वत: च्या कराराच्या दबाव ड्रॉप द्या.
- तमालपत्र टाकून द्या.
- उबदार ठेवण्यासाठी मांस व भाज्या एका उबदार सर्व्हिंग थाटात घालवा .
- इच्छित असल्यास, 2 चमचे पाणी असलेले 1 चमचे पिठ एकत्र करा; गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत पातळ द्रवांमध्ये मिक्स पेस्ट घालून ते जाड होईपर्यंत सॉस उकळवा.
- जाड ग्रेव्ही सह गोल स्टेक आणि भाज्या सर्व्ह करावे.
प्रेशर कुकर वापरण्यासाठी काही टिप्स
- प्रेशर कुकर रेसिपीला मानक पाककृती म्हणून जास्त द्रव आवश्यक नसते, आणि म्हणूनच ही रेसिपी वाइनच्या 1/2 कप प्लस मशरूम रसची मागणी करते. आपल्याला आवडत असल्यास आपण नेहमी अधिक द्रव जोडू शकता- यामुळे काहीही दुखापत होणार नाही परंतु कधीही 1 कप पेक्षा कमी वापरु नये. कूकरमध्ये भांडीत अडकलेल्या जागेची गरज आहे.
- एकसमान पाककलासाठी, हे सुनिश्चित करा की आपले स्टेक शक्य तितक्या जवळच्या आकारात तुकडे केले गेले आहेत.
- स्टीमची समुद्रसपाटीपासून प्रभावित होऊ शकते. जर तुम्ही उच्च उंची गाठता असाल तर समुद्र पातळीपेक्षा 2,000 फूट वर प्रत्येक 1,000 फूटापर्यंत स्वयंपाक वेळ 5 टक्के वाढवा.
- प्रेशर कुकर स्टोव-टॉप किंवा इलेक्ट्रिक असू शकतात. आपण आधी कधीही न वापरलेले असल्यास, विद्युत कुकरसह प्रारंभ करण्याचा विचार करा. हे आपल्याला सोप्या, स्पष्ट दिशानिर्देश प्रदान करेल आणि स्वयंपाक प्रक्रियेबाहेर भरपूर अंदाज लावेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 426 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 118 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,123 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |