सुरक्षित प्रेशर पाककलासाठी आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे
प्रेशर कूकरच्या स्वयंपाकपणामुळे घाबरतो ? कदाचित तुमची सर्व छतावरील स्पॅगेटी सॉसवर दादाच्या प्रेशर कुकरची स्मृती असेल. किंवा कदाचित आपण विस्फोट न करता अशा दबावाखाली असलेला बंदिस्त असलेल्या कल्पनेच्या विचाराने भयभीत झाला आहात.
पण खरंच, काळजी करण्यासारखं काहीही नाही. आजचे प्रेशर कूकर अनेक सुरक्षा वैशिष्ट्यांसह तयार केले गेले आहेत जे याची खात्री करतील की स्वयंपाकीला उद्याच्या प्रेशर कुकरच्या पूर्वार्धात समान विस्फोटक मुद्दे नाहीत.
उदाहरणार्थ, लेड्समध्ये ताळे तयार होण्याआधी तार्क सक्रिय केले जाण्याची शक्यता आहे आणि हे ताळे उघडत नाहीत तोपर्यंत हे दाब उघडणार नाहीत. बहुतेक कुकरांमध्ये अतिरिक्त दबाव सोडण्याचे वाल्व्हदेखील असतात.
तरीही, प्रेशर कुकरमध्ये सुरक्षित आणि अधिक यशस्वी बनवणार्या अनेक गोष्टी आहेत. आपल्या प्रेशर कुकरसह परिपूर्ण परिणामांसाठी या टिप्सचे पालन करा - आपल्या कमाल मर्यादा बाहेर स्पेगेटी सॉस नक्षत्र न पडता.
पाक करण्यापूर्वी, आपले उपकरण तपासा
नेहमी रबर गॅस्केट (रबरचा रिंग म्हणजे कुकरचा झाकण असलेल्या ओळी) तपासा जेणेकरुन ते वाळलेल्या किंवा फटाक्यासाठी नाही. काही उत्पादक आपल्याला आपल्या कुकरचा किती वेळा वापरतात याच्या आधारावर दरवर्षी गॅस्केट बदलण्याची शिफारस करतात. आपण एखादी कृती सुरू करीत असतानाच आपण आपला शोध लावल्यास आपल्याला हात वर ठेवण्यासाठी अतिरिक्त ऑर्डर देऊ इच्छित असाल हे देखील सुनिश्चित करा की भांडीच्या कोळयांवर सुकलेले अन्न नाही, जे सील मोडू शकते.
कुकर ओव्हरफूल नका
बर्याच पदार्थांकरिता, दोन तृतियांशपेक्षा अधिक प्रेशर कुकर भरत नाही, जेव्हां व्हेंट्स ब्लॉक करणे शक्य होते. बीन आणि धान्य यांसारखे पदार्थ जसे ते शिजवताना फुगवले जातात, केवळ अर्ध्या कुकरची भरवायलाच पाहिजे.
पुरेशी तरल वापरा
प्रेशर कुकरसाठी द्रव तयार करणे आवश्यक असते जे अन्न बनविणारी वाफ तयार करतात.
हे एक चांगले कृती लक्षात घेईल, परंतु आपण आपले स्वतःचे तयार करत असाल तर आपल्याला कमीत कमी 1/2 कप पाणी किंवा अन्य द्रवची आवश्यकता असेल. जर स्टीम या रकमेचे बांधकाम करत नाही असे वाटत असेल, तर कुकर उघडा (प्रथम प्रथम कोणत्याही वाफेवर releasing) आणि दबाव वाढल्यापर्यंत थोडी अधिक घाला.
त्या फ्राय फूड पाककला तेव्हा काळजी घ्या
Frothing स्टीम valves आणि दबाव प्रकाशन vents ब्लॉक करू शकता. झाडाला फोडणीमध्ये पास्ता, वायफळ, स्प्लिट मटार, ओटमिसल, सफरचोड आणि क्रॅनबरीज यांचा समावेश होतो. जर आपण हे पदार्थ शिजवू इच्छित असाल तर विश्वासार्ह पाककृतीचा पाठपुरावा करा आणि हे सुनिश्चित करा की भांडे मध्ये दिलेली मात्रा ही शिफारस केलेल्या जास्तीत जास्त भरणा ओळीच्या खालीच आहे
तूर दबाव नका
होय, "कर्नल" केले, परंतु आपण नये. आपल्या प्रेशर कूकरमध्ये कमीत कमी तेलाचा वापर करणे अतिशय धोकादायक असू शकते आणि गॅस्केट आणि इतर भाग वितळवू शकतो.
एका सुरक्षित मार्गाने प्रेशर जारी करा
तुम्ही तीन प्रकारे दबाव टाकू शकता: उष्णतेपासून कुकर काढून टाकून आणि बंद होईपर्यंत (नैसर्गिक रीलिझ) बंद होईपर्यंत बंद ठेवावे, बंद पॅनच्या झाकणाने (थंड पाण्याने) थंड झाकून थंड पाणी चालवा किंवा भांडे घास वाफ बाहेर काढण्यासाठी स्टीम रीलीझ व्हॉल्व्ह (द्रुत रिलीझ) आपण कुकरची हाताळणी करीत आहात त्याप्रमाणे पोट धारकासह आपले हात संरक्षित करण्याचे सुनिश्चित करा आणि जर आपण द्रुत रिलीझ पध्दत वापरत असाल, तर आपला चेहरा, हात आणि शरीर स्टीम व्हेंटमधून दूर आहेत याची खात्री करा.
स्टीमनंतर कुकर उघडल्यावर, गरम वाफ पॅनपासून पळून जाईल, ज्यामुळे आपण पॅन उघडा, ढीणीने आपल्यापासून दूर ठेवा आणि त्याला पॅन वर धरून ठेवा जेणेकरून गरम घनता कमी होत नाही आपण
कुकरला व्यवस्थित स्वच्छ करा
झाकण आणि भांडेसह गॅस्केट काढून टाका आणि त्याला स्वतंत्रपणे धुवा. एक लाकडी दातकोरणे असलेली व्हॉल्व्ह स्वच्छ करा, हे सुनिश्चित करा की ते मुक्तपणे चालते आणि अडकले नाही. लॉक ऐवजी भांडीवर वरची बाजू खाली झाकण ठेवून कुकरला चिकटवा.
ही टिपा आपल्या प्रेशर कुकरमध्ये सुरक्षितता आणि यशाने जेवण तयार करण्यास मदत करेल.