डेल्मनिको स्टेक या शब्दाचा अर्थ अनेक लोकांना खूप गोष्टींचा अर्थ असू शकतो आणि त्यास योग्यरित्या कोणते स्टेक योग्यरित्या संदर्भित आहे त्याबद्दल थोडे करार आहे. खरं तर, ज्या लोकांशी सहमत आहे केवळ याच गोष्टी बद्दल आहे की ते डेल्मनिकोच्या नावावर आहे, न्यूयॉर्कमधील एक स्टीक हाऊस जेथे ते उद्भवल्याचे सांगितले जाते.
[हे सुद्धा पहा: सर्वोत्कृष्ट स्टीक म्हणजे काय? ]
दुर्दैवाने, डेलमोनिको स्टेक तयार करताना डिनमोनिकोचे जे मांस वापरण्यात आले होते, त्याचे कारण काय म्हणता येईल हे कोणीही सांगू शकत नाही कारण मूळ रेस्टॉरंट 1837 मध्ये उघडले आणि 1 9 17 साली बंद झाले. त्यामुळे कोणीही लक्षात ठेवत नाही.
जसे की, कचर्यास किंवा शेफ किंवा स्टीक अॅपिसिआनाडो देखील डेलमनिकोच्या स्टेकला कंटाळवाणे किंवा हडकुळा नसावा यावर सहमत होऊ शकतात. आणि अगदी कमी करार आहे जो गोमांस कट केला होता .
या अनिश्चिततेमुळे एक प्रकारची मुक्तता झाली आहे, ज्यामध्ये कुणीही एक चौकोनी तुकडे आणि एक चिमूटने दावा करू शकतात की त्यांचा स्टेक खरा Delmonico आहे आणि त्यांना थांबवणार कोण? तेथे कोणतेही स्वयंपाकासंबंधी पोलीस आहेत
काही म्हणतात की Delmonico हे T-bone steak ची लहान आवृत्ती आहे. इतरांना असे वाटते की हाड अस्थी (किंवा कमकुवत) पक्के स्टेक , किंवा कदाचित एक स्टीफ स्टीक- मॅग्नॉन, हे एक कमकुवत असू शकते किंवा ते हाड असू शकते.
Delmonico Steaks बिग आहेत
त्याच्या सर्वात मूलभूत वेळी, एक डेल्मनिको स्टेक एक मोठा स्टेक आहे- कदाचित दोन इंच जाड पर्यंत. आणि हे मांसचा एक अतिशय उच्च दर्जाचा तुकडा असावा.
कारण जर तुम्ही मोठा स्टेक खावे तर ते चांगले असावे.
शिवाय, गोमांदीच्या थरांतील किंवा थोड्या थोड्या थोड्या अवस्थेमध्ये एखाद्या डेल्मनिको स्टेकची आवश्यकता असते. डेल्मनिको स्टेकचे काही वर्णन टी-हड्डी स्टेकचे एक लहान वर्जन म्हणून वर्णन करते.
Delmonico स्टीक्स निविदा आहेत
तर, आपल्याकडे एक रहस्य आहे. आम्हाला माहित आहे की Delmonico मांस एक टेंडर कपात आहे, जे ग्रिबलिंग आणि ब्रोइलिंगसारख्या कोरड्या उष्णताच्या स्वयंपाकाच्या पध्दतींसह त्वरीत बनवल्या पाहिजेत.
(तसेच पहा: स्टीक कूक कसा करावा .)
तसे झाल्यास, कुक्कुट चक्रात जाताना पकडणे ही एक वाढत्या सामान्य पध्दत आहे, त्यांना स्ट्रिंगसह बांधून द्या आणि त्यांना डेल्मनिको स्टेक्स असे नाव द्या . कोणता चेव्हीव्ही घेत आहे, कार वॉशच्या माध्यमातून ते पाठवत आहे आणि कॅडिलॅक नावाचा आहे.
कारण "कसावा" या शब्दाची सख्त परिभाषा नसल्यानं कारण "कसावा" या शब्दाचा कथानक आहे. तरीही, संशयास्पद ग्राहकांचा लाभ घेण्यासाठी अर्थपूर्ण शिक्का वापरणे हा एक चांगला कस्तुरी असेलच असे नाही.
सरतेशेवटी, डेल्मनिको स्टेक हे तितकेच मिथक आहे कारण ते स्टीकचे विशिष्ट कट आहे. मूलभूतपणे, तो एक जाड, पुरळ किंवा लहान कमर पासून चांगल्या दर्जाचे स्टीक असल्यास, आपण तो एक Delmonico म्हणू शकतो
हे योग्य आहे काय, न्यूयॉर्क शहरातील डेल्मनिको रेस्टॉरंट (वेगवेगळ्या मालकांशी आणि भिन्न ठिकाणी असतानाही) येथे आहे, आणि त्यांच्या मेनूमध्ये, डेल्मनिको स्टेक हा एक कमजोर रिबय आहे.