स्वच्छ आणि निरोगी किचन ठेवण्यावर टिपा
दूषित दूषित हे एक फॅन्सी नाव आहे जेव्हा स्वयंपाकाच्या उपकरणांवरील जीवाणू प्रत्यक्ष अन्नमार्दद्वारे अन्नाला स्थानांतरीत करतात. स्वयंपाकासंबंधी कला मध्ये, दोन सर्वात सामान्य स्वयंपाकघर साधने सहसा चाकू किंवा कटिंग मंडल बनतात.
तथापि, हा फक्त जीवाणू नाही जो एका ठिकाणाहून दुस-या ठिकाणी नेले जाते-ते एखाद्या प्रकारचे व्हायरस किंवा विष आहे किंवा एखादा साफसफाईचा पदार्थही असू शकतो. पण जे काही आहे ते जर एखाद्याच्या आस्थेच्या संपर्कात येते, तर तो क्रॉस-डिस्मिनेशन समजला जातो.
आणि जर ते अन्न खातात आणि ते त्यांना आजारी पडतात, तर त्यांना अन्नपदार्थ म्हणतात. घरगुती अन्न शिजवण्याचे एक साधन म्हणून, आपण आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये क्रॉस संदूषित होण्याची शक्यता कमी करण्यासाठी मदत करू शकता काही पावले आपण तयार करू शकता आणि सवयी आहेत.
धोकादायक जीवाणूंना उच्च उष्णतामुळे मारुन जाते, क्रॉस-संदूषण होण्याची शक्यता जास्त असते ज्यास शिजवण्याची गरज नाही. म्हणूनच साल्मोनेला विषाणूचा उद्रेक वाढत्या पदार्थांचे स्प्राल्ट आणि सॅल्ड्स जिंकल्या जात असल्याचे दिसून आले आहे, ज्या पदार्थांना आपण निरूपद्रवी किंवा "सुरक्षित" म्हणून विचार करता परंतु ते धोकादायक आहेत कारण ते प्रामुख्याने शिजलेले नाहीत
जिथे क्रॉस कन्डिमेनिशन होतो
प्रसंस्करण सुविधा योग्यरित्या साफ न करता उपकरणेमुळे संक्रमणास मोठ्या प्रमाणावर होऊ शकतात, उदाहरणार्थ, किंवा आपल्या स्वयंपाकघरातून मार्ग तयार केल्याने आपल्यास जेवणाचे अनियंत्रित असणारे इतर बरेच मार्ग आहेत. म्हणूनच, वेळोवेळी, अन्न विषबाधा, उत्पादन आठवण, रेस्टॉरंट बंद, आणि यासारख्या प्रकारचे प्रथिने आहेत.
आणि, दुर्दैवाने, आपण स्वतःला त्या पातळीवर सुरक्षित ठेवण्यासाठी काही करू शकत नाही, इतर बातम्या शोधणे आणि कोणत्या वस्तू खरेदी करणे आणि बाहेर कुठे खाणे हे ठरविण्यामध्ये चांगले अर्थ वापरणे.
जेव्हा घरांमध्ये संसर्गाच्या संसर्गावर येतो तेव्हा जवळजवळ सर्व प्रकारांमध्ये, आपल्या स्वयंपाकघरातील चाकू, आपले कटिंग बोर्ड, किंवा आपले हात (आणि एकदा ते आपल्या हातांवर आहे, हे सर्व काही चांगले आहे) याद्वारे केले जात आहे. .
चाकू आणि काटना बोर्ड खरोखरच मुख्य दोषी आहेत, तरीदेखील जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट आपल्या कापणो बोर्डला स्पर्श करते आणि चाकूने काटणी बोर्डवर अन्न कापायचे असते, कारण, स्वयंपाक्याचा मोठा भाग.
स्वच्छतेच्या माध्यमाने प्रतिबंध
अखेरीस त्याचा अर्थ असा होतो की संसर्गापासून बचाव करण्याच्या आवश्यकता आहे जसे की हात धुणे, भांडी, काटना बोर्ड आणि वर्क स्पेस. उदाहरणार्थ, जर आपण काटणी बोर्डवर कच्चा चिकन तयार केले तर सॅलडसाठी टोमॅटो कापण्यासाठी नंतर त्याच कटिंग मंडळाचा वापर करू नका. किमान ते न पहिले वॉशिंग न करता. आणि तोच तुमच्या चाकूला जातो.
हे देखील अन्न येतो तेव्हा देखील सराव करणे आवश्यक आहे, खूप. जरी त्या भाज्या मिळाल्या असतील तरीही ते तीन वेळा धुऊन गेले तरीदेखील ते पुन्हा धुवा. स्प्राउट्स बरोबरच भाज्या धुण्यासाठी दुखापत होऊ शकत नाही जरी आपण त्यांना गाळणी सारखे बनवण्याची योजना बनवत असलो तरी ते एक अतिरिक्त पाऊल आहे, परंतु क्रॉस-संसर्ग टाळण्यासाठी येतो तेव्हा, आपण दिलगीर बनण्यापेक्षा अधिक सुरक्षित आहोत.
एकाधिक बर्न माध्यमातून प्रतिबंध
आपण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्याच आयटमवर बरेच वेळा धुण्यास उत्सुक नसाल, तर मग आपण जेवण तयार करत असताना आपण कापून काढणे बोर्ड आणि सुऱ्या चा संच धारण करू शकता. रंग-कोडेड कटिंगिंग बोर्डांचा संच वापरणे जीवाणू एका पृष्ठभागावर दुस-या ठिकाणी हलविण्याकरीता एक साधी पद्धत आहे.
बर्याच संच प्रत्येक मंडळांवर चित्रे (भाज्या, कोंबडी पाय इत्यादी) घेऊन येतात ज्यात कोणते पदार्थ वापरतात: भाज्या आणि फळे हिरव्या, कच्च्या पोल्ट्रीसाठी पिवळी, कच्चे मांस लाल आणि इत्यादी. विशिष्ट खाद्यपदार्थ कापण्यासाठी काही चाकू वापरून आणि आपण भोजन-संबंधी विकार रोखण्यासाठी जवळ एक पाऊल घालू शकता.