हा हार्दिक एक पोट अॅंग्लो इंडियन स्ट्यू भारतीय, पाश्चात्य आणि आशियाई फ्लेवर्सचा एक मिश्रण आहे आणि आपल्या विशिष्ट अभिरुचीनुसार तो अत्यंत अनुकूल आहे आपल्याला आवडणार्या कोणत्याही मांसासह बनवा, जसे की चिकन, गोमांस, कोकरू किंवा मटन . खार्या पाण्यात घालवलेल्या काही खलाशांना आपले स्टु एक मजेदार, समृध्द आणि धूसर चव देईल. अतिरिक्त चव आणि पोषणासाठी ते ताजे, हंगामी veggies सह लोड केले आहे. आपल्या आवडीच्या निवडीसाठी मोकळ्या मनाने
जरी एंग्लो-इंडियन स्टू कोणत्याही हंगामासाठी विशिष्ट नाही तरी, विशेषत: हिवाळाच्या थंड पावसावर भयानक आहे. एका प्रेशर कुकरमध्ये किंवा कोणत्याही खोल भांड्यात शिजवा. घटक यादी लांब असू शकते, पण हे अशा सोपा डिश आहे की अगदी नवशिक्या हातात त्यांचे हात वर करून यशस्वी होऊ शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 किलो पाण्यात मांसाचे तुकडे, cubed
- 1 लिटर बीफ स्टॉक
- 3 टेस्पून भाजी, कॅनोला किंवा सूर्यफूल
- स्वयंपाकाचे तेल
- 2 कांदे बारीक चिरून
- 2 बे पाने
- 2 स्टार बडीशेप
- 6-8 लवंगा
- 8-10 पेपरकोर्न
- 4-5
- वेलची शेंगा, स्प्लिट
- 2 "दालचिनी काठी
- 2 टेस्पून आलं पेस्ट
- 3 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 2 टेस्पून गव्हाचे पीठ
- 1/2 कप प्रकाश
- सोया सॉस
- 1/2 कप टोमॅटो केचअप
- 1 टेस्पून लाल तिखट
- 2 मोठे किंवा 3 मध्यम-आकाराचे टोमॅटो, बारीक चिरून
- 1 कप गाजर, चौकोनी
- 1 कप शेंगदाणे मटार
- 3 मोठ्या बटाटे प्रत्येकी 4 तुकडे करतात
- 1 कप हिरव्या फरसबी 1 "तुकडे
- 1 कप फुलकोबी फ्लोरेट्स
- 1/2 कप मुळा, cubed
- 1/2 कप मोती ओनियन्स
- 2 हिरव्या मिरच्या, फेटी
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आचेवर एक भांडे ठेवावे. भाजी / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल आणि उष्णता जोडा.
- आता ते सर्व मसाले आणि थोडावेळ घालावे जोपर्यंत ते किंचित गडद आणि सुवासिक नाहीत.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांदे व तळणे घाला.
- एका मिनिटासाठी आले आणि लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या आणि तळणे घाला.
- सतत ढवळत, पिठ आणि तपकिरी जोडा.
- सोया सॉस, केचअप, लाल तिखट, टोमॅटो घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. टोमॅटो किंचित मिठाई होईपर्यंत शिजवा.
- मांस आणि तपकिरी जोडा.
- स्टॉक, 2 कप पाणी आणि बटाटे, मुळा, आणि गाजर सारख्या कठीण भाज्या जोडा आणि भांडे उकळून आणा. आम्ही हे करतो कारण कडधान्य भाज्या शिजवण्यासाठी जास्त वेळ घेतात.
- भांडे झाकून ठेवा. उष्णता कमी कमी करा आणि मांस निविदा होईपर्यंत शिजवा. यास सुमारे एक तास लागू शकतो. कधीकधी भांडे मध्ये द्रव तपासा आणि तो खूप कमी आहे तर अधिक जोडा. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे भरपूर रसाळ सह soupy असणे आवश्यक आहे.
- मांस शिजवल्यावर, झाकण काढून घ्या आणि बाकीचे, नरम भाज्या घाला. स्टुअम स्टुच मीठ आणि पुन्हा भांडे बंद करा.
- मध्यम आचेवर नरम भाजलेले शिजलेले शिजवलेले पण मऊ नसतात. आपण त्यांना ओव्हरचुक नाही याची दक्षता घेण्याची आवश्यकता नाही; ते अल dente असणे आवश्यक आहे
- भाज्या शिजवताना, कॉर्नफ्लॉवरला कपमध्ये ठेवून त्यावर 1/2 कप पाणी घाला. मिश्रण व्यवस्थित मिसळा आणि मिश्रणमध्ये एकही गळती नाही याची खात्री करा. स्टवमध्ये जोडण्यासाठी बाजूला ठेवा
- जेव्हा व्हेजी तयार केल्या जातात, तेव्हा मक्याचे मटण-पाणी मिक्स मिक्स करावे आणि नीट ढवळावे. दुसर्या मिनिटासाठी कुटून घ्यावे म्हणजे ग्रेव्ही थोडी जाड होईल. उष्णता बंद करा.
- इच्छित असल्यास, साधा उकडलेले भात किंवा क्रस्टर ब्रेडसह पाईपिंग गरमागरम सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 6 9 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 9 मिली |
| सोडियम | 1,766 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 53 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 12 ग्रॅम |
| प्रथिने | 61 ग्रॅम |