सोल डोरे सीफूड पाककृती

सोल डोर हे शेफिल्ड, इंग्लंडमधील एका खेड्यात नावाचे एक समुद्री खाद्यपदार्थ आहे आणि एकट्या नाजूक चवचा आनंद घेण्यासाठी एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. हे मासे एक जलद डिनरसाठी एक उत्तम पर्याय आहे, कारण फाटले पातळ आणि फ्लॅकी आहेत आणि शिजवण्यासाठी काही मिनिटे लागतात.

आपल्या क्षेत्रातील उपलब्धतेवर अवलंबून एकमेकासारख्या प्रकारच्या माशासारख्या मासे जसे की चपटाई, आणि ग्रुपर, हॅडॉक किंवा हलिबेटसारख्या जड माशांसारख्या एकमेवसहही एकमेव पर्याय आहे. आपण त्यानुसार पाककला वेळा समायोजित करू शकता; कमी फिकट पिवळ्या रंगाचा मासा, तो शिजविणे वेळ लागेल

एकमात्र प्रकाश अंड्याचा पिठात घालून नंतर लोणीमध्ये फेटाळला जातो आणि एक सोपा लिंबोअर केडर सॉससह समाप्त होतो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 पाउंड एकमेव फाइल्स
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार मिरपूड
• 2 कप मैदा
• 4 अंडी
• 4 tablespoons बटर
• 1 चमचे केप
• 1/4 कप लिंबाचा रस
• 2 चमचे अजमोदा (ओवा) (ताजा, चिरलेला)
• 1 चमचे थंड बटर
• 4 लिंबू वेजेस
• अलंकार: अजमोदा

ते कसे तयार करायचे

एकमेव fillets स्वच्छ धुवा आणि कागद towels सह कोरडी कोरडी. मीठ आणि चवीनुसार ताजे ग्राउंड काली मिरी सह दोन्ही बाजूंच्या fillets सीझन.

अंडी मारुन बाजूला ठेवा. एक अलग, उथळ डिश किंवा वाडगा मध्ये पिठ ठेवा, आणि घडीव अंडी असलेल्या वाडगा पुढे ठेवा दोन्ही बाजूंच्या डब्यासाठी पिठात एका वेळी एक मासे पेंढ्या तयार करा आणि मग अंड्यांच्या डिशमध्ये हलवा. दोन्ही बाजूंच्या डग्यात एकमेव पेंढ्या वळवा आणि अंडं सोडू नका.

फाईल हाताळणे हे काळजी घ्या, कारण ते खूप भोवळ असतील तर ते सहजपणे खाली पडतील.

एकदा सर्व एकण फाटले floured आणि अंडी डिश मध्ये हस्तांतरित एकदा, आवश्यक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा एका मोठ्या नॉन-स्टिक स्किलेटमध्ये, लोखंडी पाकात मिसळून लोखंडी पिठात मिसळू नका. एकट्या फॅब्रेट्सना अंडी मिश्रण बाहेर काढा, जास्तीचे तुकडे तुकडे करा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 2-3 मिनिटे प्रत्येक बाजूला घ्या. आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये कूक करा आणि खूप कमी ओव्हनमध्ये गरम ठेवा.

सर्व एकमेव fillets शिजवलेले तेव्हा, गॅस बंद करा, आणि पॅन करण्यासाठी केपर्स, लिंबाचा रस , अजमोदा (ओवा), आणि थंड लोणी घालावे. हे तुमचे लिंबोअर काडर सॉस असेल. लोणी वितळत होईपर्यंत उकडलेले साहित्य झटकून टाका. मिठ आणि मिरपूड साठी चव, आणि समायोजित. लिंबू कंबर सॉस वर चार गरम प्लेट्स, आणि चमच्याने एकमेव ठेवा. अजमोदा (वांग) सह लिंबू wedges आणि अलंकार सह सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	617
एकूण चरबी	33 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	15 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	12 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	38 9 मिली
सोडियम	666 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	23 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	58 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)