ब्राझिलिया हे ख्रिसमसच्या दिवशी "फ्रेंच टोस्ट" ची ही स्वादिष्ट आवृत्ती तयार करतात, परंतु रावणदास वर्षातील कोणत्याही वेळी स्वादिष्ट असतात. रबनादस्साठीचा पदार्थ ब्राझीलमध्ये स्थलांतरित झाला. रबनादास स्पॅनिश तोर्रिज सारख्याच असतात, जे स्पेनमध्ये सिमना सांता (पवित्र सप्ताह) दरम्यान विशेषतः खाल्ले जातात.
रबियादास ब्राझीलमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत आणि ख्रिसमससाठी इतके पारंपारिक आहेत, सुट्टीत असताना तुम्ही खास ब्रेड खरेदी करू शकता - पॅन दे रवाना - फक्त त्यांना बनवण्यासाठी.
रबनादास अमेरिकेच्या फ्रेंच टोस्टपेक्षा बरेचसे भिन्न आहेत (जरी दोन्ही पिके बरीच जुनी पद्धत वापरत असत तरी). नाश्त्याचा खाद्यपदार्थ म्हणून राबडीदास सामान्यतः मिष्टान्न किंवा दुपारच्या जेवणाचा वापर करतात ब्रेड दूध आणि / किंवा वाइन मध्ये अंडी मध्ये डुंबूळ आहे, आणि नंतर तेलात तळलेले तळलेले.
स्पेनमध्ये ते यासाठी ऑलिव्ह ऑइल वापरतात, जे विशेषतः चांगला आहे. परिणामी "toasts" खडखडाची बाह्यरुप आहे आणि आतून मऊ आणि कस्टर्ड असतात.
रावणदास हे दालचिनी साखर सह शिडकाव करतात, परंतु ते मध किंवा साखर सरबत (जसे क्रॉइशियांट्स ) सह लेप केले जाऊ शकते. ब्रीच, पावहा आणि रोस्का दे रीलेस सारख्या ब्रेड विशेषतः या रेसिपीसाठी कार्य करतात, परंतु फ्रेंच बॅगेट्स किंवा इटालियन ब्रेड चांगल्या रीतीने देखील काम करतात. रोटी दुर्गम आणि कोरलेली असावी जेणेकरून ते द्रवपदार्थांना भिजवून न येता पडले पाहिजे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठी ब्रेडची (बाटली)
- 4 कप दूध (किंवा दुधातील सर्व किंवा काही भागांसाठी लाल वाइन किंवा पोर्टचे पर्याय)
- 1/2 कप साखर
- 2 दालचिनीची काठी
- चिमूटभर मीठ
- 6 अंडी
- 1 ते 2 कप ऑलिव्ह ऑईल (किंवा तळण्यासाठी लागणारी रक्कम)
- 3/4 कप साखर
- 1 ते 2 चमचे दालचिनी
- पर्यायी: मध (किंवा मॅपल सिरप)
ते कसे तयार करायचे
- ब्रेडची साधारण 16 फांदी, प्रत्येकी 3/4 इंच जाड आणि आदर्शपणे अंडाकार किंवा आकाराने गोल. शक्य असल्यास एका थराने उथळ बेकिंग डिश मध्ये ब्रेड स्लाइस ठेवा. जर ब्रेड फारच जुने नसले तर शक्य असल्यास खुल्या वायुमयी कापलेल्या ब्रेडला रात्रभर सुकवू द्या.
- दूध (आणि / किंवा मद्य), दालचिनीचा कांदा, 1/2 कप साखर, आणि मध्यम गॅस वर एक भांडे मध्ये मीठ चिमटा ठेवा. एक उकळणे मिश्रण आणा आणि 1-2 मिनिटे मिश्रण उकळण्याची द्या. उष्णता काढा आणि थंड होऊ द्या. दालचिनीचे काळे काढा.
- कापलेल्या ब्रेडवर दुधाचे मिश्रण घालावे, सर्व तुकडे संपूणपणे द्रव वितरित करणे. ब्रेडला 20-30 मिनिटे भिजवून द्यावे, शक्य तितक्या दुधास जेवण द्यावे.
- दोन ते दोन इंच ऑलिव्ह ऑईल मोठ्या कढईत गरम होईपर्यंत तेल गरम होत आहे जेणेकरून ते ब्रेडचा एक तुकडा त्यात हलक्या हाताने भरत असेल. कागदी towels एक थर असलेल्या मोठ्या प्लेट झाकण अंड्या एकत्र करून मध्यम वाडग्यात व्यवस्थित मिसळून घ्या.
- दुध-भिजवलेल्या ब्रेडचा तुकडा (हळूवारपणे हाताळणी) घेण्याकरिता चिमटे वापरा आणि अंड्यामध्ये बुडवा, दोन्ही बाजूंना अंडे घालणे, आणि जास्तीचा वाडगा मध्ये परत टिपणे परवानगी देणे. ब्रेडला तेलात ठेवा आणि एका बाजूला चांगले चिकन होईपर्यंत शिजवा. ब्रेड फ्लिप करा आणि दोन्ही बाजूंना गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. नंतर रबनाडा कागदाच्या टॉवेलसह रेखांकित करा. ब्रेड च्या उर्वरित कापांसह पुनरावृत्ती करा, स्वयंपाक बर्याच मोठ्या असेल तर एकाच वेळी स्वयंपाक करा.
- शिजवलेल्या रावणदासच्या दोन्ही बाजूंवर दालचिनी 3/4 कप साखर घालून मिश्रण शिंपडा. जर आपण साखरेचा रवाडादेखील करावयाचा असेल तर उष्णता समान भाग मध किंवा मॅपल सिरप पाण्यातून टाका आणि लगेच प्रत्येक पेस्ट्रीचा गरम शुभ्र सिरपमध्ये बुडवा.
- अतिमानस असलेल्या रबनादस किंवा अतिरिक्त मध देऊन तपमानावर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 386 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 81 मिग्रॅ |
| सोडियम | 46 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |