बदाम क्रूसंट्स कसा बनवायचा (क्रोसंटस औक्झ अमानंद्स)

06 पैकी 01

पारंपारिक बदाम क्रॉसंट

मोरक्कोची कॉफी किंवा चहा असलेल्या माझ्या आवडीच्या वस्तूंपैकी एक बदाम क्रॉसंट्स आहे. बेकरीवर अवलंबून, हे क्रोसंट्स अक्झ अमेन्डिस , क्रोइसन्ट्स ऑक्स क्र्रीम डी'अँंडेस किंवा अगदी क्रॉइझेंट चार्रेस म्हणून विकले जाऊ शकतात. जे अचूक नाव असले, ते स्वादिष्ट आहेत - साधा क्रॉइझन्ट एक श्रीमंत बदाम क्रीम भरलेले आहेत जे क्रैमे डी अमानंद म्हणून ओळखले जाते. हे भरणे एक हलक्या, मस्त मलमपट्टीसाठी वापरली जाऊ शकते, किंवा पेस्ट्री क्रीममध्ये मिसळून केली जाऊ शकते. क्रॉझंट एका हलक्या सिरपमध्ये बुडविले जातात, काही भरल्या गेल्या आहेत, आणि मग भाजलेले

परंपरेने फ्रँक bakeries दिवस-वृद्ध croissants करण्यासाठी नवीन जीवन देण्यासाठी ही पद्धत वापरले, परंतु बदाम Croissants देखील ताज्या croissants वापरून तयार केले जाऊ शकते, एकतर स्टोअर विकत किंवा या बेसिक क्रोइसंट कृती सह सुरवातीपासून केली.

क्रोरोसेट्स औक्स अमानंदस तयार करण्याच्या मोरक्कोच्या बेकरीची स्वतःची स्वाक्षरी वेग असू शकते. काही फ्रेंच परंपरा अनुसरण आणि बेकिंग करण्यापूर्वी जोरदार फ्लॅट भरलेल्या croissant दाबा; काही सिरप शीशासाठी किंवा संचयित करण्यासाठी थोडे संत्रा फुलांचे पाणी घालतात; फक्त सरबत आणि चिरलेला बदाम सह क्रोसशांती काही; इतर पारंपरिक पद्धतीने क्रूझेंट्स सजवून काही भरणे, बदाम, चूर्ण आणि चूर्ण केलेला साखर

06 पैकी 02

साधा Croissants सह प्रारंभ

दिवसा-जुन्या किंवा ताजे साधा क्रोसंट सह प्रारंभ करा आपण एकतर खरेदी करू शकता किंवा मूळ क्रॉइझन्ट स्वत: ला करू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की समृद्ध आणि उच्च गुणवत्ता साध्या crosissants, चांगले बदाम Croissants असेल.

एक दातेरी चाकू सह आपल्या साधा crosissants क्षैतिज स्लाइस. त्यांना पूर्णपणे अर्ध्यात कापू नका - आपल्याला क्रॉझंटच्या वरचा भाग अगदी खालच्या बाजूला जोडणे आवश्यक आहे.

06 पैकी 03

बदाम क्रीम जोडा (Crème d'Amandes)

चमच्याने बदाम क्रीम ( क्रैमे डी अमानंड ) कापलेल्या क्रोइसन्टच्या आत पसरवा . खालील Creme डी Amande पाककृती वापरा, किंवा काही पेस्ट्री क्रिम मध्ये मिक्स करून तो हलवा . मी एक भाग पेस्ट्री मलईचा दोन भाग बदाम क्रीम वापरतो, पण आपण आपल्या स्वत: च्या पसंतीनुसार हे गुणोत्तर समायोजित करू शकता.

क्रेम डी अमानंदे

• 2/3 कप ब्लँकल्ड बदाम (100 ग्रॅम)
• 1/2 कप दाणेदार साखर (100 ग्रॅम)
• 1/8 चमचे मीठ
• 1/2 कप मऊ लोणी (100 ग्रॅम)
• 2 अंडी
• 1/2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
• 1/4 चमचे बदाम स्वाद

दिशानिर्देश: अन्न प्रोसेसरमध्ये, बदाम साखर आणि मीठ जोपर्यंत मिश्रण पावडर न होईपर्यंत बारीक चिरून घ्या. मिक्सरमध्ये मिक्स करावे आणि मिश्रण एकदम एक वेळ घालवावे, जोपर्यंत मिश्रण चिकट व मखमली होत नाही. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि बदामांची चव नीट ढवळून घ्यावी.

04 पैकी 06

सिरपमध्ये क्रूसमंट ब्रश करा किंवा बुडवा

पारंपारिकपणे दिवसा-जुन्या क्रॉइझन्ट भिजण्यापूर्वी हलक्या सरबतमध्ये बुडविले जातात, परंतु मी ताज्या क्रॉइझन्ट्सपासून सुरुवात केल्यापासून, मी क्रोइसन्ट भरल्यानंतर मी सिरपच्या शीडवर ब्रश करणे पसंत करतो. हे कवच थोडा मऊ करते आणि चिकट गोडवा जोडते - yum!

फिकट साध्या सरबत कृती

• 2 tablespoons साखर
• 1/2 कप पाणी

दिशानिर्देशः एका लहान सॉस पॅनमध्ये साखर आणि पाणी एकत्र करा. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत कमी गॅसवर सतत हलका करा. उष्णता वाढवा, एक उकळण्याची मिश्रण आणणे, आणि ढवळत न करता अनेक मिनीटे शिजवा. उष्णता काढा आणि थंड करा.

06 ते 05

क्रॉसंट्स सजवा

चर्मपत्र कागदाच्या चार्ज असलेल्या बेकिंग शीटवर भरलेल्या व चमकदार क्रोसंट्स ठेवा. सुशोभित करण्यासाठी, थोडे बदाम क्रॉझेंट केंद्रावर भरून पसरवा आणि काही कडक चिरून किंवा बदाम घालून शिंपडा. जर तुम्हाला आवडत असेल, तर क्रॉझेंट्सच्या चोरास आपल्या हाताने दाबा आणि त्यांना समतल करा. (मी हे करणार नाही, जरी ते सर्वात पारंपारिक आहे.)

06 06 पैकी

बदाम क्रॉसंटची बेक करावे

350 ° फॅ (180 डिग्री सेल्सिअस) ओव्हन आधी ओव्हन करून क्रोसंटची बेक केल्यावर जो पर्यंत भरणे चालू केले जात नाही आणि क्रॉझेंटची कड वरवरची असतात ती सुमारे 10 ते 15 मिनिटे. चूर्ण साखर सह ओव्हन आणि धूळ पासून croissants काढा. सेवा करण्यापूर्वी थोडा थंड करण्यास अनुमती द्या

कूल्ड किंवा उडवलेला क्रॉइझन्ट फ्रीजपासून थेट 5 ते 10 मिनिटांत 375 डिग्री फॅ (190 ° से) ओव्हनमध्ये गरम केले जाऊ शकतात.