डोनियेशन टेस्ट

जेव्हा एखादा कृती 'पूर्ण होईपर्यंत बेक' करण्यास सांगते, तेव्हा त्या विशिष्ट निर्देशाप्रमाणे ध्वनी असते परंतु वास्तविकपणे तुम्हाला 'देहत्व' काय आहे हे जाणून घेणे आणि उत्कृष्ट परिणामांसाठी आपल्या स्वत: च्या निर्णयाचा वापर करणे आवश्यक आहे. एका व्यक्तीला, गडद सोनेरी काळे आणि अत्यंत कुरकुरीत ब्रेड 'केले' केले जाते. दुसर्याकडे, अधिक ओलसर आतील भाग असलेल्या, हलकी सोने योग्य रंग आहे

जे काही तुमचे वैयक्तिक प्राधान्य आहे, ते प्रायोगिक चाचणी घेण्याआधीच आपण शिकले पाहिजे असे मानक देणगी चाचण्या आहेत.

सर्वप्रथम, नेहमी कृतीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या पूर्वीच्या देणगीच्या वेळेस आपले केक्स, कुकीज किंवा ब्रेडची तपासणी करण्यास सुरवात करा. खरं तर, मी थोड्या वेळापूर्वी माझा टाइमर सेट करायला सांगितला. आपण नेहमीच काहीतरी बराच केक बनवू शकता, परंतु भाजलेले किंवा ब्रेड उत्पादनांवर बंदी घालण्यात आली आहे!

केकसाठी देणगी परीक्षण

• केकच्या मध्यभागी घातलेला दंशाभोवती शेपूट एकतर बाहेर पडेल किंवा त्याच्याकडे चिकटलेले फक्त काही कोकरे असतील. दाबलेले कढई नसल्यास किंवा दहीमोडीवर ढेकूचे तुकडे शिजल्या असतील तर केक परत ओव्हनमध्ये ठेवा आणि बेकिंग चालू ठेवा. पुन्हा टाइमर सेट करण्याचे लक्षात ठेवा! मी प्रथम तिची चाचणी घेतल्यास केक पार केली नसेल तर मी सहसा 3 ते 4 मिनिटांची तपासणी करतो.
• केक केव्हा केले जाते, किनारी पॅनच्या बाजूने दूर करणे सुरू होईल हे आंतरिक केक रचना फर्म आहे आणि केक ओव्हन काढले जाते नंतर ठेवेल की एक संकेत आहे. काही लोकांना असे वाटते की हे केक बहुतेक भाजलेले आहे, परंतु मला चिकन किंवा अंडर बेकड केंट असलेल्या केक्स आवडत नाहीत.

• सहसा केक सर्व पृष्ठभागावर एकतर सोनेरी काळे रंग होईपर्यंत बेक करावे. कडा किंचित गडद असू शकतो.
• आपली अनुक्रमणिका बोट वापरणे, मध्यभागी हलके केक स्पर्श करा. जर केक पात्याचा झेंडा घेते आणि आपण आपले बोट काढून टाकता तेव्हा ओन्डरेशन भरले जाते, केक केले जाते

पाईसाठी देणगी चाचण्या

• बहुतेक pies केले जातात तेव्हा ते केले! कवच गोल्डन ब्राऊन आणि टोस्ट केलेले दिसतील.

• मध्यभागी द्रव बुडबुडे झाल्यावर फळांच्या पाई केल्या जातात. हे पाईस बराच वेळ शिजवुन ठेवणे महत्वाचे आहे त्यामुळे केंद्र बुडबुडे, कारण ते नसतील तर ते वाहते जाईल.
• बाह्य रिंग मजबूत होईपर्यंत नारळीचे पीठ बेक करावे, पण मध्यभागी 1-1 / 2 ते 2 "व्यासाचा एक भाग आहे जो अजूनही थोडा सच्छिद्र आहे.
• मुख्य डिशच्या पाईस बेक करावे जेणेकरुन मांस थर्मामीटरने कमीतकमी 160 ° फॅरची नोंद करावी. कवच चांगले browned पाहिजे.

जलद ब्रेडसाठी डोनियेशन टेस्ट

• जलद ब्रेड रंगात सोनेरी असावेत आणि कडाभोवती थोडासा गडद असावा.
• ब्रेडच्या मध्यभागी खाली येणारी मोठी तक्कल साधारण आहे. क्षणात आतील ओले दिसत नाहीत.
• ब्रेडच्या कडांना पॅनच्या बाजूंपासून दूर करणे सुरू होईल.
• आपण जलद ब्रेड डोनिटीसाठी टूथपीक टेस्ट देखील वापरू शकता त्यास चिकटलेल्या काही आर्द्र क्षेपणास्त्रांनी बाहेर यावे.
• आपण थर्मामीटर वापरण्यास इच्छुक असल्यास, अंतर्गत तापमान 190 ° F असावे.

कूकीज साठी देणगी चाचण्या

• कुकीज सुवर्ण रंगाचे असले पाहिजेत.
• कुकीज सहसा 1 ते 2 मिनिटे काढण्यापूर्वी (नेहमी पाककृती सूचनांचे पालन करा) बेकिंग शीटवर थंड होतात. कुकी पत्रकाचा उर्वरित गॅस कणके किंवा पिठात शिजवण्याचे काम सुरू ठेवते, त्यामुळे कूकीज मध्यभागी काटेकोरपणे दिसू नयेत तर ते या अल्प काळात बेकिंग पूर्ण करू शकतात.

• जेव्हा कुकीज पूर्ण होतात, तेव्हा ते केले जातात आपण उटणे चाचणीचा वापर करू शकता, परंतु आपण सहसा हे सांगण्यास सक्षम असाल की ते फक्त त्यांच्याकडे बघूनच केले जातात. कृती मध्ये देणगी सूचना अनुसरण खात्री करा.
• जेव्हा आपण 'कोरड्या, चमकदार कवच आढळतात तेव्हा' चॉकलेट केल्या जातात.

यीस्ट ब्रेड साठी देणगी चाचण्या

• तत्काळ वाचलेल्या थर्मामीटरचा वापर करा आणि आपली ब्रेड झाल्यानंतर पूर्णपणे खात्री करा. क्रुस्टर्ड यीस्ट ब्रेडची पावडरची आंतरीक तपमान जेव्हा ती प्रावीण्य करण्यासाठी शिजवली जाते 200 ° ते 210 ° फॅ असावा. सौम्य ब्रेड आणि डिनर रोल 190 ते 200 ° फॅ असावेत.
• कवच एखाद्या सोनेरी रंगाचे असावेत. तापमानाद्वारे ब्रीटीची चाचणी करणे शक्य आहे परंतु पूर्ण दिसू नये. भेंडीचे ब्रेड, अगदी योग्य तापमानात तपासल्यानंतरही, कवच उत्कृष्ट चवच्या विकासासाठी सोनेरी होईपर्यंत

• ब्रेड पॅनच्या बाजूंपासून दूर होईल आणि स्पर्शास स्पर्श करेल.
• आपण त्यास हलकेच टॅप करता तेव्हा ब्रेड पोकळ आवाज येईल.