प्रश्न: मी अद्याप कमी चरबी आहार म्हणून गोमांस खातो का?
मला कमी चरबी खायचे आहे पण मला कधीकधी स्टेक किंवा हॅम्बर्गर खाणे आवडते. मी गोमांस खाणे बंद करण्याची गरज आहे?
उत्तर: नाही, अपरिहार्यपणे नाही. बीफला वाईट रॅप मिळते कारण हा एक संततीयुक्त चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचा स्त्रोत आहे, जो हृदयरोगाचा धोका वाढतो . परंतु निरोगी कमी चरबीयुक्त आहारांमध्ये गोमांस समाविष्ट करण्याचे मार्ग आहेत.
जा
गोमांसमध्ये 2 9 कट रचल्या जातात - ते म्हणजे 10 ग्रॅम पेक्षा कमी चरबी, 4.5 ग्रॅम किंवा कमी चरबीयुक्त चरबी आणि 9 3 मिलिग्राम कोलेस्टेरॉल 3 षटक 1/2 औंस
काही कमी देखील असतात ज्यात ते अधिक जनावराचे भाग म्हणून पात्र होतात, म्हणजेच ते 5 ग्रॅम पेक्षा कमी तेवढे चरबी, 2 ग्रॅम किंवा कमी चरबीयुक्त चरबी आणि 9 3 मिलिग्राम कोलेस्टरॉल पेक्षा कमी 3 1/2 पेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे. औन्स सर्व्हिंग
आपण हे मिळवू शकता तर, गवत-फेड गोमांस निवडा, जे संतृप्त चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल कमी आहे, आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् मध्ये उच्च, ज्याला हृदय निरोगी मानले जाते.
गोमांस कट किती पातळ आहे हे समजून घेण्यासाठी दोन मार्ग आहेत: ग्रेड आणि काट.
1 ) गोमांस मधल्या फेरीची संख्या (चरबी). तीन सर्वात सामान्य ग्रेड अविभाज्य, निवड आणि निवडक आहेत. सर्वात गुणविशेष असलेले कट सर्वाधिक दर्जा दिले जातात. या चेंडू अतिशय निविदा आहेत, आणि रेस्टॉरंट्स येथे मुख्यतः आढळतात. किराणा स्टोअरमध्ये आपल्याला अनेकदा निवड व निवडता येते. निवडा कमीत कमी संगमरवरी आहे, त्यामुळे झुकण्यात आहे, आणि परिणामी कमी निविदा.
2. मांस कट देखील आम्हाला झीज गोमांस करण्यासाठी एक सूचना देते
थंबच्या नियमानुसार, लोखंडी किंवा गोल असलेली कोणतीही गोष्ट दुबळा असते. सात कणखर चेंडू पुढीलप्रमाणे आहेत: डोळ्याची गोल, वरचा गोल, गोल टिप, टॉप सायल्लिन, तळ फेरी, टॉप कमर आणि टेंडरलॉइन.
ग्राऊंड गोमांससाठी, ग्राउंड स्प्रलंड किंवा ग्राउंड फेरी शोधा आणि कमी किंवा जास्त जनावराचे लेबल असलेली पॅकेजेस निवडा.
लहान विचार करा
चार औन्सला भाग ठेवा, जे स्वयंपाक केल्यानंतर सुमारे 3 औन्स कमी होते.
हे खूप आवाज करीत नाही, परंतु गोमांस फारच समृद्ध आहे आणि लोह, जस्त, सेलेनियम, फॉस्फरस, जीवनसत्त्वे बी 6, बी 12 आणि नियासिन यासारख्या महत्वाच्या जीवनसत्वे आणि खनिजांनी भरलेले आहेत. या पोषकांचा फायदा घेण्यासाठी आपल्याला 12 औंस स्टेकची आवश्यकता नाही ते 4 औंसच्या भागामध्ये सर्व आहेत.
दृश्यमान चरबी ट्रिम करा
गोमांसचे कडक थापही 1/4-इंच चरबी असू शकते ज्याला स्वयंपाक करण्यापूर्वी काढले पाहिजे. आपली खात्री आहे की, ते चव आणि आर्द्रता जोडते, परंतु ते गोमांसच्या एका भागाच्या एकूण चरबी सामग्रीच्या निम्म्या पर्यंत योगदान करते.
चव आणि सौम्य वाढवा
गोमांसच्या झटक्यातील कट्यासाठी निवड करणे हे आहे की, ज्या सर्व गोष्टींवर मादक द्रव्यांचा प्रभाव पडत नाही, ते कठीण होऊ शकतात. गोमांस कट साठी योग्य स्वयंपाक पद्धत निवडा खात्री करा बर्याचदा कचरा कंद एक ओलसर पाककला पद्धतीने जसे की ब्रेईजिंगचा फायदा होतो, जे मातीच्या संरचनेचे वजन कमी करण्यास मदत करते, ते फिकोचा निविदा बनविते.
आपण गोमांस च्या झिरपणे कोंडणे ग्रॅम किंवा चोळणा करू इच्छित असल्यास, प्रथम त्यांना marinate एक लहान marinade चव देईल, पण एक दरम्यान 6 आणि 24 तास-एक दरम्यान मांस मांस कोठार तसेच चव जोडण्यासाठी मदत करेल योग्य marinade एक व्हिनेगर, वाइन किंवा लिंबूवर्गीय juices म्हणून acidic घटक आवश्यक, थोडे तेल एकत्र, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या
स्टेक्ससह, लोणी, चीज आणि क्रीम-आधारित सॉसेससारख्या उच्च चरबीयुक्त पदार्थांना वगळणे आपल्याला अधिक संतृप्त चरबीची आवश्यकता नाही त्याऐवजी herbs आणि मसाल्यांच्या सह प्रयोग. आपल्या आवडीच्या चववर आपल्या आवडीच्या वनस्पती आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाचा वापर करून मसाल्याचा वापर करणे सोपे आहे. काही मिश्रित मिश्र तयार होण्यामध्ये पुष्कळ मीठ असतात, त्यामुळे आपण आपली मसाल्याची मिक्स नियंत्रित करू शकता आणि आपली इच्छा असल्यास मीठ सोडू शकता. बार्बेक्यूज आणि ग्रील्डिंग बद्दलच्या मार्गदर्शनासाठी रूब्सची एक उत्तम निवड आहे. जर तुम्हाला आवडत असेल तर मसाल्याच्या मिश्रणात थोडे द्रव जोडून ते पेस्टमध्ये घाला. आणि क्लासिक स्वाद साठी, बारबेक्यु सॉस वापरा पुन्हा, व्यापारी साखरे मीठ मध्ये उच्च असल्याचे मानले जाते, परंतु टोमॅटो सॉस, व्हिनेगर, खसमुद्र किंवा ब्राऊन शुगरसह काही मूलभूत घटकांसह आपण आपली स्वतःची बनवू शकता.
त्यामुळे पुढे जा आणि वेळोवेळी गोमांस आनंद घ्या. फक्त त्यास जरासा ठेवून ठेवा, लहान ठेवा आणि शक्य तितक्या थोडी थोडी जाड चरबी म्हणून वापरा.