पॅन दे ट्रेस पूँटास आरेक्विपाची विशेषता आहे, दक्षिणी पेरूमधील नाटकीयदृष्ट्या सुंदर शहर आहे जे तीन नाट्यमय ज्वालामुखीने व्यापलेले आहे (येथे आरेक्विपा बद्दल अधिक वाचा). पॅन डी ट्रेस पंट्स त्रिकोणी ब्रेड ( तीन पेन्ट्स = तीन गुण) असून ते एका खडकाच्या कंबरने सहसा मोठ्या लाकडी जळालेल्या भट्टीत ओव्हनमध्ये बनवितात, त्यास तीच किंचित फोडलेली ज्योत आणि चव म्हणून चव म्हणून पिवळा काढला जातो ब्रेडचा त्रिकोणी आकार अल मिस्टीसारखा असतो जो आरेक्विपाकडे दुर्लक्ष करणार्या सर्वात मोठा ज्वालामुखी
पिझ्झा स्टोन (किंवा हॉट बेकिंग शीट) आणि ब्रॉयलरचे मिश्रण आपल्या स्वतःच्या "लाकडाची उकडलेली ओव्हन" तयार करण्यासाठी वापरू शकता. कणकेचे आकार वाढणे आणि उच्च उष्णता ही ब्रेडला फुफ्फुसपणे फुफ्फुसाला मदत करते, वैशिष्ट्यपूर्ण पोकळ केंद्र तयार करणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप मैदा आतील सर्व
- 1 चमचे तत्काळ यीस्ट
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे लोणी, melter
- 1 1/4 कप गरम पाणी
ते कसे तयार करायचे
- 1 कप पाण्यात खमीर विलीन करा.
- मैदा, मीठ, साखर आणि मेल्टेड बटर एका स्थायी मिक्सरच्या वाडग्यात किंवा मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात घ्या. साहित्य लवचिक मिक्स करावे नीट ढवळून घ्यावे.
- ढवळत असताना, हळूहळू विसर्जित यीस्टसह 1 कप पाणी घाला. एकाच वेळी कणिक मिक्सिंग करून हळूहळू पाणी घाला. मळलेले पिठ घालू नये आणि मळलेले जाऊ देऊ नये.
- गुळगुळीत कणीक (एक स्थायी मिक्सर वापरत असल्यास एक आटबंधात हुक जोडणीसह) जोपर्यंत तो चिकट आणि लांब नसतो आणि काउंटर किंवा वाडगावर चिकटत नाही. खोबरेल कोरडे दिसल्यास आवश्यक असलेले अधिक पाणी घालावे. मिक्सरमध्ये मळलेले पिठ भिजवण्यास सुमारे 8 मिनिटे लागतील, आणि हाताने सुमारे 20 मिनिटे.
- प्लॅस्टिक ओघाने वाडगा झाकून आणि दुप्पट (किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर) पर्यंत कणिक वाढ द्या.
- 12 समान तुकडे मध्ये dough वाटून देणे. प्रत्येक तुकड्याला एक गुळगुळीत गोळे करा आणि 5 मिनिटे विश्रांती द्या.
- ओव्हन 425 एफ ओव्हन करावे. आपल्याजवळ पिझ्झा स्टोन्स असल्यास ओव्हनमध्ये ठेवा.
- काउंटरवर प्रत्येक बॉलला वर्तुळामध्ये सपाट करा (जर आपल्याकडे जास्त जागा नसेल तर आपण अर्धा बॉल्ससह काम करू शकता) आटवा वर्तुळाचे सपाट, 6-इंच व्यासाचे (अंदाजे) वर्तुळे मध्ये रोल करण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा. उकडलेले मंडळे 5 मिनिटे विश्रांती घेतात जेणेकरून ग्लूटेन थोडेसे आराम करू शकेल.
- आपल्या हाताच्या बाजूने, रोलमध्ये व्ही-आकृती दाबा, आडव्याच्या वर्तुळाच्या तळाशी असलेले V च्या बिंदूसह मध्यभागी "V" च्या उजव्या आणि डाव्या बाजूच्या आडव्या बाजूला घ्या आणि हलके खाली दाबा रोल उलटा आणि चर्मपत्र कागद सह lined एक बेकिंग शीट वर ठेवा. उर्वरित रोलसह पुनरावृत्ती करा. प्लास्टिकच्या ओघाने हलके झाकण काढा आणि 1/2 तास उगवण्यासाठी उबदार जागी ठेवा.
- ओव्हन ओव्हन 500 फूट तर रोल वाढतात. Rolls बेक करण्याआधी, ब्रॉयलर चालू करा ओव्हनमध्ये प्लेस प्लेस (थेट वापरल्यास, पिझ्झाच्या कोपर्यावर) शीर्षावरून खाली उतरण्याचा मार्ग सुमारे 1/3 असतो. स्टीम तयार करण्यासाठी एकाच वेळी ओव्हनच्या मजल्यावरील काही बर्फाचे तुकडे हलवा.
- सुमारे 10 मिनिटे बेक करावे, काळजीपूर्वक पहाणे, किंवा ते फुंकले आणि किंचित ठिकाणी जप होतात. जर ते शीर्षस्थानावर खूप जास्त स्वयंपाक करत असतील तर ब्रॉयलर बंद करा
- ओव्हन मधून काढा आणि थंड होऊ द्या. लोणी सह उबदार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 45 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 506 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |