पेनेव्ह मधील पूर्व-कॉलनी संस्कृतींपैकी एक म्हणजे चंचय हे नाव आहे. सुमारे 1000 ते 1500 च्या सुमारास पेन्सिलच्या किनाऱ्यावर चंचने वसलेले होते. या आश्चर्यकारक गोड ब्रेड रोलस् लवकर त्या लवकर पेरुवियन साठी नावाचा आहेत, कोण विणकरी आणि मातीची भांडी वर excelled चेश्ये ही गोड, मऊ रोल असतात, तीळांच्या शिंपड्यावर छिद्रे आणि सुगंधी इशार्यासह फ्लेवड होते. 1883 मध्ये लिमा प्रांतातील चंचय शहरातील डॉन मॅन्युएल सांताक्रूज यांनी हे रोल (सर्वत्र लिमामध्ये विकले) याचे नाव शोधून काढले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 कप सर्व मैदाचे पिठ
- 3 tablespoons साखर
- 1 अंडे
- 2 चमचे त्वरित यीस्ट
- 1 1/2 कप गरम पाणी
- 3 1/2 कप सर्व मैदाचे पिठ
- 4 tablespoons लोणी, मऊ
- 4 tablespoons भाजी
- छोटा , मऊ पडतात
- 1/2 कप हलका तपकिरी शुगर
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे
- यीस्ट
- 1 अंडे
- 1/2 - 1 कप पाणी
- 1/2 चमचे निळसर स्वाद
- 1/4 चमचे
- दालचिनी
- 1/4 कप तिल (रोल्सवर शिडकाव करण्यासाठी)
- 4 tablespoons melted बटर (रोल वर ब्रश करता)
ते कसे तयार करायचे
- स्पंज तयार करा: व्यवस्थित मिसळून होईपर्यंत, मळणीच्या कप्प्यामधील सर्व साहित्य मिक्स करावे. किंवा हाताने एकत्र करून लाकडी चमच्याने एकत्र करून त्यात आवश्यक तेवढे हात घालून मिक्स करावे.
- साबण ओव्हनसह वाडग घालून 1-3 तास थंड पाण्यात स्पंज द्या.
- कणिक पूर्ण करा: 1/2 कप कोमट पाण्याने खमीरचे उर्वरित चमचे भंग करा. उर्वरित 3 1/2 कपचे पीठ, तपकिरी शुगर, यीस्ट, अंडे, बडीशेप, दालचिनी आणि मऊ लोणी घालून स्पंज लावा.
- मिश्रण 1/2 कप पाणी (आणि यीस्ट) हळूहळू जोडताना आंबट हुक सह हलक्या हाताने मिक्स करावे. गुळगुळीत मळ मिळविण्यासाठी थोडेसे प्रमाणात आवश्यक असल्यास अधिक पाणी घालावे. मळणीसाठी साधारण 10 मिनिटे किंवा हाताने 20 मिनिटे चिकट, चमकदार आणि ताणलेला असावा.
- कढईत थोडेसे तेल ओल्यात ठेवावे, त्यात साबर ओव्हन घालून ढवळून घ्यावे आणि 1 तास आंबलेले आराम द्यावे.
- सुमारे 20 तुकडे मोकळे करून मळून घ्या. प्रत्येक तुकड्यात गुळगुळीत गोळे लावा आणि सर्व बाजूंच्या एक इंच ऐवजी मोठ्या कुकी शीटवर ठेवा.
- मेल्टेड बटरच्या अर्ध्यासह ब्रशचे रोल साबण पट्ट्यासह ढीगपणे झाकून द्या आणि एक ताजे वाटी तयार करा किंवा ते 50% मोठ्या पर्यंत वाढू द्या.
- 400 डिग्री ओव्हन ते ओव्हन हळुवारपणे उर्वरित मेल्टेड बटरसह रोल करा आणि तिळांसह शिंपडा.
- सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे, पहिल्या 10 मिनिटांनंतर ओव्हन 350 अंशांपर्यंत खाली हलवा किंवा रोलस खोल गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत.
- ओव्हन मधून काढा आणि थंड होऊ द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 152 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 34 मिग्रॅ |
| सोडियम | 385 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |