जर्मनीमध्ये स्पार्टझ कुकीज ( स्पर्टझ्गेक ) प्रामुख्याने पुष्पगुच्छ आणि काळ्या स्वरूपात असतात आणि त्यास मांस धारक किंवा एक पाईपिंग पिशव्यासह तारा-आकाराच्या डिस्कसह बनविले जाते.
अमेरिकेमध्ये आम्हाला माहित असलेल्या आणि आवडणार्या स्पार्टझ कुकीज गोंदळाच्या तोटसारख्या आकाराच्या कुकी प्रेससह बनतात. कुकी प्रेसची उत्पत्ती 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीपासून झाली आणि 1 9 30 च्या सुमारास ती खूप लोकप्रिय झाली. उत्तर अमेरिकेने प्रत्येक परिस्थितीत परिस्थितीशी जुळवून घेतल्यामुळे, आमच्या स्पार्टझ कुकी आकार जर्मन स्वरूपाच्या ख्रिसमसच्या झाडांपासून, बार आणि गोल कुकीजमध्ये बदलले आहेत.
स्कॅन्डिनॅविअन आकार अनेकदा ख्रिसमस झाडं, फुलं किंवा विविध डिझाइन आहेत. कुकीची एक नॉर्वेजियन आवृत्ती एस आणि ओ मध्ये आकार घेते.
लोणी आणि खोड्याळ स्पिरझझ कुकीज परंपरेने बटर, आट, साखर आणि अंडी यांच्याद्वारे तयार केले जातात. या चॉकलेट स्पर्टझ बार कुकीस अनम्यूट चॉकलेटची वाढ होते आहे स्पार्टझ डॉवची डबल लेअर मधे थोडी जाळी भरली जाते. मी येथे जर्दाळ वापरला आहे, परंतु रास्पबेरी वापरायला मोकळा पण चॉकलेट स्पर्टझ कुकीजसह चव मिक्स होइल.
3 डझन जर्मन जाम-भरलेले चॉकलेट स्पर्टझ कुकीज बनविते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कुकी आट
- 6 औन्स / 12 चमचे / 160 ग्रॅम.
- लोणी (नॉनस्टॅटेड, रूम-टेम्परेचर)
- 1/2 कप / 100 ग्रॅम साखर
- 1 मोठा / 50-60 ग्रॅम अंडी (खोलीतील तपमान)
- 1/4 चमचे बदाम अर्क (किंवा दुसर्या चव)
- 2 औन्स / 50 ग्रॅम चॉकलेट (रद्द केलेला, वितळलेला आणि थंड. नोट खाली पहा)
- 2 1/4 कप / 280 ग्रॅम पिठ (सर्व-उद्देश)
- भरणे:
- 3 चमचे जॅम (जर्दाळू)
- उत्कृष्ट:
- 2 चमचे बदाम (चिरून)
- 2 चमचे साखर
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडग्यात, हलके आणि हलका होईपर्यंत मटण आणि साखर एकत्र करून क्रिची कढई बनवा . चांगले एकत्र होईपर्यंत अंडी आणि अर्क मध्ये विजय
- एक लहान उष्णतारोधक वाडगामध्ये, 10 सेकंदाच्या अंतराने चॉकलेट मायक्रोवेव्ह करा, प्रत्येक वाढीनंतर चोळा.
- चॉकलेटच्या वाटी (तापमान वाढवून) मध्ये कुकी आट पिठरच्या काही चमचे घालून चॉकलेट चॉकलेट (जेणेकरून ते पकडले जात नाही) म्हणून चॉकलेट चोळावा. मग गुळगुळीत होईपर्यंत पिठात चॉकलेट घाला.
- पिठ आणि मीठ घालावे, नॉनस्टेड बटर वापरल्यास ते ताठ मळून टाकावे.
- आपण वेळेवर कमी असल्यास या फेटीचा वापर लगेचच करू शकता किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये एक किंवा दोन दिवसात ठेवू शकता. बेक करण्यासाठी सज्ज तेव्हा, कूक प्रेस साठी dough अप खोलीच्या तापमानात आणण्यासाठी.
- ओव्हन 350 डिग्री फॅ ला गरम करा. निर्माता-दिशानिर्देशांनुसार कुकी प्रेसमध्ये बार-आकाराचे डिस्क घाला.
- नळ्याच्या मिश्रणाने नळीत भरून टाका आणि कुपीच्या कुपीच्या शीटवर सतत कुळीचे शिजवुन ठेवा.
- आंब्याच्या रिबनच्या मध्यभागी भरलेल्या जर्दाळू जॅमचे काही चमचे घालून द्या. नंतर, कुकी प्रेसचा वापर करून, जामच्या शीर्षावर दुसरे कणकेचे लांब रिबन लावा. मोकळ्या मनाने कस्टीच्या कडा खालच्या तळाशी खाली दाबा, पण शोभेच्या पृष्ठभागावर नाही.
- एका छोट्या वाटीत, बारीक चिरलेल्या बदामांना साखर वापरून मिक्स करावे आणि बारच्या वरच्या बाजूला समान रीतीने शिंपडावे.
- 12 ते 15 मिनिटे बेक करावे. ओव्हनमधून काढून टाकल्यावर कुकीज मऊ असतील एक धारदार चाकू सह गरम असताना त्यांना 1 इंच लांबी कट. सर्वोत्तम परिणामांमधील चेंडूांच्या दरम्यानच्या चाकू पुसून टाका.
- सर्वोत्कृष्ट चवसाठी पूर्णपणे छान. 1 ते 2 आठवडे तपमानावर साठवा किंवा दीर्घ कालावधीसाठी गोठवा .
टीप: न फेकलेले बेकिंग चॉकलेट हे एक अमेरिकन घटक देखील आहे आणि ते जर्मनीमध्ये उपलब्ध असल्याचे दिसत नाही. जिच्यात न शिजलेले बेकिंग चॉकलेट अनुपलब्ध आहे, त्यामध्ये पाककृतीमध्ये बेकिंग चॉकलेटच्या प्रत्येक औंससाठी 3 चमचे अनचिल्टेड कोकाआ पावडर आणि 1 चमचे बटर घालावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 230 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 76 मिग्रॅ |
| सोडियम | 221 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |