ऑस्ट्रियन लिन्झर कुकीज (जर्मनमधील हेलिल लिन्झर प्लेएत्झन आणि इंग्लिशमध्ये शब्दशः "चमकदार लिन्झर कूकीज") ही दोन लोणीयुक्त कचबड कुकीज आहेत जे जामने एकत्रित करतात जे सुरवातीच्या अर्ध्या भागात कटआउट करते. लिन्झर कुकीजचे नामकरण लिंगेर टोटे, एका पेस्ट्रीच्या नावावरून केले जाते जे ऑस्ट्रीयन शहरातील लिन्झमध्ये उत्पन्न झालेली जाळी भरणे वर दाट चिकटलेली होती.
Linzer कुकी कटर अनेक पाककला दुकानांत आढळू शकते, विशेषतः ख्रिसमसच्या वेळी आपण या ऑनलाईन संसाधनांवर देखील लक्ष ठेवू शकता किंवा जर्मन खाद्यपदार्थ आणि उत्पादनांच्या या पुरस्कर्त्यांचा वापर करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 औन्स / 113 ग्रॅम बटर (खोली-तापमान)
- 3/4 कप / 75 ग्रॅम साखर (कन्फेक्शनर्स ')
- 1/4 चमचे नारिंगी अर्क (किंवा व्हनिला अर्क)
- 1 कप / 125 ग्रॅम मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1/2 कप
- संत्रीचा मुरंबा (किंवा ठप्प - रास्पबेरी, लाल बेदाणा, मनुका किंवा जर्दाळू)
- सुशोभित करणे: कचरा खाऊन टाकण्यासाठी साखर
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम वाडग्यात 4 औन्स / 113 ग्रॅम रूम-तापमान बटर, 3/4 कप / 75 ग्रॅम कन्फेक्शनर्स साखर आणि 1/4 नारंगी किंवा व्हॅनिला अर्कचा चमचा एकत्र करा.
- कृतीयुक्त साहित्य मध्ये 1 कप / 125 ग्रॅम सर्वमात्र पीठ नीट ढवळून घ्या. प्लास्टिकमध्ये ओघ आणि 30 मिनीटे (किंवा अनेक दिवसांपर्यंत) थंड करा.
- 350 अंश फॅर करण्यासाठी ओव्हन ओव्हन. चर्मपत्र पेपरसह कुकी शीट (लिपी) लावा. कन्फेक्शनर्सची साखर मिसळून धूळ काढण्यासाठी काम करा आणि कुकी आटापर्यंत 1/8 इंच / 3 मि.मी. जाड करा. लिनेझर कुकी कटर वापरुन, एक एकेरी संख्या (कटआउटशिवाय) आणि (एक मध्यभागी असलेल्या छिद्रासह) शीर्षस्थानी कितीही संख्या कट करा. तयार केलेल्या कुकी शीट (स्पेस) मध्ये एक स्पॅटुलासह हस्तांतरित करा. '
टीप: जर मळलेल्या पिठात जास्त आंबट चिकटले तर ते दोन पेपर किंवा चर्मपत्र पेपर किंवा सिलिकॉन मॅट्सच्या दरम्यान चिकटवा. मळणी खूपच खराब असल्यास, थोडी उबदार ठेवा. आपल्याला आवश्यक असल्यास, आपण त्यासह कार्य करण्यास सोपे करण्यासाठी आट्यात थोडीसा पाणी घालू शकतो.
- 10 ते 12 मिनिटे बेक करावे. ओव्हन मधून काढा. कुकी पॅनवर 5 मिनिटे थंड होऊ द्या. मग पूर्णपणे थंड करण्यासाठी रॅक वायर काढा.
- कुकीज एकत्र करण्यासाठी:
कन्फेक्शनर्सची शर्करा शीतलेल्या कूकीच्या कप्प्यात (एक भोक असलेले) वर ठेवा आणि बाजूला ठेवा. पसंतीचा 1 चमचे ठप्प (थंड पाण्यात वापरली जाणारे झुडुप वापरू नका) सह थंड केलेल्या कुकीज तळाशी अर्धा पसरवा. झाकण ठेवलेल्या कुकीजवर ताबडतोब झाकण ठेवलेल्या कुकीच्या शीर्षस्थानी ठेवा आणि चिकटून जाण्यासाठी थोडेसे दाबा. - एका हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा. संग्रहित केल्यावर कूकिज थोड्या प्रमाणात मऊ होतील, जे त्यांना खाण्यासाठी खूप छान बनविते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 141 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 161 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |