प्रश्न: मुरंबा म्हणजे काय?
मुरबाड जेली किंवा ठप्प वेगळे कसे आहे?
उत्तर: ब्रेड आणि टोस्टसाठी ऑरेंज केमची बाटली बराच लोकप्रिय आहे. आपल्याला हे जाणून घेण्यास आश्चर्य वाटेल की मुरबाड मूलतः एक पूर्णपणे भिन्न फळांपासून तयार केले गेले होते, एक लिंबूवर्गीय कुटुंबातही नाही मुरमाळांचा उपयोग केवळ गोड वाटपच नव्हे तर विविध प्रकारचे ब्रेड व मिठाईच्या मुख्य घटकांसह तसेच मांस, पोल्ट्री आणि भाज्या यांच्यासाठी गोड आणि सुगंधी म्हणून केला जातो.
मुरबाडची परिभाषा शतकांपासून विकसित झाली आहे. मूलतः, तो त्या फळाचे झाड फळ पासून बनविलेले एक गोड स्प्रेड होते मुरबाड हा शब्द परस्परविरोधी आहे. एका खात्यात असे म्हटले आहे की मुरबाड एक औषधोपचार मरीया, स्कॉट्सची राणी, ज्याने संत्रा सह चिचुंद शर्करा मिसळल्याने seasickness साठी मरीया उपचारांचा तयार केला होता. या कथेला मुरबाड हा शब्द " मॅरी एस्ट मालेड " हा फ्रेंच शब्दांचा अचूक अर्थ आहे "मरीया आजार" असा आहे.
तथापि, बहुतेक इतिहासकारांनी या स्पष्टीकरणाचा थांगपटा काढला आणि विश्वास ठेवला की पोर्तुगीज मर्मेलो कडून त्या फळाचे झाड आले जे मूळ मर्मेलडा बनले होते. मुरबाड प्रथम 1524 मध्ये इंग्रजी मुद्रणात दिसून येतो. 18 व्या शतकात सेव्हिल नारंगी (एक कडू वैविध्य) याने त्या फळाचे झाकण मुरबाड लोकप्रियतेमध्ये बदलले.
आज मुरबाडची सामान्य परिभाषा एक गोड आहे ज्यामध्ये फळांचे तुकडे तुकडे होतात. किल्ली कातडी आहे, जी जेलीचा गोडवा समृद्ध करण्यासाठी कटुता देते
बहुतांश मुरळांमध्ये लिंबूवर्गीय मूल असते, एकतर नारिंगी (शक्यतो सेव्हची संत्रा), लिंबू, द्राक्ष किंवा कुमक्वेट. या सर्वसाधारण पायासाठी, बर्याच इतर फळे जोडता येतात .
काही स्वयंपाकी शब्द मुरबाड आणि फळाचे शब्द एका परस्परित्या वापरतात. या समस्येला पुढे ढकलण्यासाठी, अनेक शेफ मसालेदार भाज्या तयार करतात जे एका चवदार भागाला कमी करतात जे ते मुरबाड करतात, जसे की भाजलेले वांग्याचे मुरबाड .