मूळ झोडपर्या कृती

हलकट जाणे ही मूलभूत पद्धत dehydrator किंवा ओव्हन वापरून कोणत्याही प्रकारच्या मांससह कार्य करेल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 पाउंड दुबळ बेकार मांस
• 1/4 कप सोयासॉस
• 1 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस
• 1/2 चमचे कांदा पावडर
• 1/4 चमचे मिरपूड
• 1/4 चमचे लसूण पावडर
• 1/4 चमचे द्रव धूर
• 1 भाज्या तेल स्वयंपाक स्प्रे

ते कसे तयार करायचे

टणक होईपर्यंत पण हार्ड नाही मांस गोठवू; नंतर 1/8 ते 1/4-इंच-जाड काप मध्ये कट.

एका मध्यम आकाराच्या काचेच्या मध्ये, स्टोव्हन, प्लास्टिक किंवा स्टेनलेस स्टीलची वाटी, सोया सॉस , वूस्टरशायर सॉस , कांदा पावडर, मिरपूड, लसूण पावडर, आणि द्रव धूर एकत्र करा. सिझनिंग विरघळली की नीट ढवळून घ्यावे मांस घालून मिक्स करावे जेणेकरून सर्व पृष्ठभाग पूर्णपणे ओतले जात नाहीत. घट्ट झाकण ठेवा आणि कमीतकमी 6 तास किंवा दुसर्या दिवशी होईपर्यंत थंड करा. ढवळत नंतर कडक रीतीने पुनर्प्राप्त करा.

कर्कश वाळवणे:

आपण वापरत असलेल्या कोरडे पध्दतीनुसार, कोटिंग डिहाइड्रेटर रॅक किंवा मेटल रॅक हे स्वयंपाक स्प्रेसह वापरत आहात; ओव्हन ड्राईंग असल्यास, बेकिंग पॅन्सवर रिक्ट ठेवा. कोणतीही अतिरिक्त द्रव बंद थरकावा, वाडगा पासून मांस लिफ्ट रत्नांनी एकत्रितपणे मांसाच्या पट्ट्या व्यवस्थित लावा. लठ्ठ पण कोरडी होईपर्यंत सर्वात कमी संभाव्य सेटिंगवर ओव्हनमध्ये वाळवणे.

Dehydrator कोरडे:

निर्माताच्या दिशानिर्देशांनुसार ट्रे हाताळा आणि 140 डिग्री फॅ येथे झोपेचा तुकड्यांचा तुकडा पर्यंत कोरडा करा, पण वाकलेला (8 ते 10 तास; चाचणीपूर्वी 5 मिनिटे झटकन झटकन झटकन द्यावे) भंग पावत नाही. झुरझिरीत तेल कोणत्याही मणी पॅट रेंक वर पूर्णपणे हडकुळा द्या; रॅकमधून बाहेर काढा, कडक फ्रीजर कंटेनर मध्ये ठेवा, आणि 72 तास फ्रीझ करा. मग हवाबंदिरात, किटक-पुरावा कंटेनर मध्ये एक थंड, कोरड्या जागी ठेवा; किंवा फ्रीझ करा किंवा थंड करा

स्टोरेज वेळ: 3 तपमान तपमानावर; रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 महिन्यापर्यंत; फ्रीजरमध्ये 8 महिन्यांपर्यंत.

प्रति पौंड: 94 कॅलरीज, 12 ग्रॅम प्रथिने, 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 4 ग्रॅम एकूण चरबी, 28 मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल, 398 मिग्रॅ सोडियम

स्रोत: (सूर्यास्त बुक्स)
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले