या चवदार भाजलेले डुकराचे मांस, ब्रोकोली rabe आणि provolone सँडविच फिलाडेल्फिया, पीए मध्ये वाचन टर्मिनल मार्केट मधील DiNic च्या सँडविच दुकान पासून कुप्रसिद्ध hoagie द्वारे प्रेरणा आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भाजून डुकराचे मांस साठी:
- 1 पोर्क बट्ट (7-10 एलबीएस)
- 2 चमचे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (चिरलेला)
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे अजमोदा (व पुष्कळदा)
- 1 चमचे तुळस
- 2 चमचे तेलबिया
- 2 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- 2 बे पाने
- 2 चमचे लसूण पावडर
- 1 वेलिंगिया कांदा (चिरलेला)
- 1 कप टोमॅटो (चिरलेला)
- 5 लसूण पाकळ्या (चिरलेला)
- 2 कप गोमांस स्टॉक
- 1 कप पांढरा वाइन
- 2 चमचे तटस्थ तेल (वनस्पती तेल)
- ब्रोकोली रबेसाठी:
- 1 कप ब्रोकोली रबा (बारीक चिरून)
- 2 पाकळ्या लसूण (कापलेले)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 2 चिमटी मिठ
- 1 चिमटी लाल मिरची फ्लेक्स
- प्रत्येक सँडविच साठी:
- 1 हाजी (अर्धे मेळलेले)
- 3 कापड प्रोजेक्ट
- 1 चमचे केळी मिरची
- 1/3 पाऊंडचे भाजलेले डुकराचे मांस
ते कसे तयार करायचे
भाजून डुकराचे मांस साठी:
- ओव्हन 250 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- एक लहान वाडगा मध्ये, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मीठ, मिरपूड, तुळस, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), लसूण, oregano, आणि लाल मिरची फ्लेक्स आणि नीट ढवळून घ्यावे एकत्र. डुकराचे मांस मध्ये मालिश औषधी वनस्पती मिश्रण आणि बाजूला सेट
- एक मोठा कास्ट लोहा कढई गरम करेपर्यंत गरम होत जाणे आणि तेल आणि डुकराचे मांस घालावे, जोपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत बाहेर बसून ठेवा.
- एकदा बाष्प बनवलेला एकदा, डुकराचे मांस घ्या आणि एका मोठ्या डच ओव्हनमध्ये ठेवा. गोमांस स्टॉक, टोमॅटो, लसूण पाकळ्या, आणि वाइन मध्ये घालावे. वरून झाकण लावा आणि आतील तापमान 165 एफ पर्यंत उकळून घ्या. उष्णता काढा, बाजूला ठेवा आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी भागांमध्ये ओढून घ्या.
ब्रोकोली रबेसाठी:
- एका पॅनमध्ये ऑलिव्ह घालून मध्यम आटवा. लसूण घालावे, एक चिमूटभर मिठ आणि लाल मिरचीचा फ्लेक्स आणि सौम्य होईपर्यंत सुगंधी आणि मऊ पडतात. चिरलेली आणि ब्लॅंचड ब्रोकोली रसा आणि मिठ टाकून चिमूटभर घाला आणि काही मिनिटे शिजवा. गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवा.
सँडविच साठी:
- होगिए रोलची टोस्ट करा आणि मध्यभागी खाली उभ्या दिशेने प्रवाहीचे तीन काप ठेवा. डुकराचे मांस, केळीचे मिरची, आणि 3 चमचे शिजवलेला लसूण आणि ब्रोकोली रबा मिश्रण काही मिनिटांसाठी फॉइलमध्ये कढई लावा जेणेकरून उर्वरित उष्णता चीज वितळेल आणि अंबाडा भोपळावी. विव्हर करा आणि ताबडतोब सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 13341 |
| एकूण चरबी | 777 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 285 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 353 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4,554 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7,550 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 186 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 30 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1,301 ग्रॅम |