शुक्राणू तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा समुद्री खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे, आणि जरी हे एक साधे डिश असले तरीही, लसूण आणि पांढऱ्या वाईनसह वाफवलेले शिंपी स्वयंपाकातील कलांमध्ये सर्वात सुंदर कलाकृतींपैकी एक आहेत.
मी स्वयंपाक द्रव अप जखमा करण्यासाठी काही कुरळे ब्रेड सह एक वाडगा मध्ये सर्व्ह आवडत, पण ते देखील पास्ता किंवा तांदूळ सेवा अद्भुत आहेत
सीफूड मार्केटवरून आपल्या प्लेटला आपल्या शिंपल्या घेण्यास मदत करण्यासाठी काही टिपा येथे दिली आहेत.
मसलसाठी शॉपिंग
एका व्यक्तीचा भाग आकार सुमारे 3/4 ते 1 पौंड प्रति व्यक्ती आहे. खरेदी करताना, मी उदार भागापर्यंत जपून ठेवतो कारण तुम्हाला काही मृतांचा किंवा तुकड्यांना दिसतील जे तुम्हाला टाकून द्यावे लागतील, आणि नंतर स्वयंपाक केल्यानंतर आपणास काही उघडलेले नसलेले काही सापडतील. म्हणून मला प्रति व्यक्ती शिंपल्यांचे एक पौंड समजण्यास आवडते.
मुसल्स संचयित करणे
ताजे शिंपले जिवंत आहेत, आणि आपण त्यांना त्याप्रकारे ठेवू इच्छित आहात. मृत कोणत्याही चांगले नाहीत शिंपल्याचा संग्रह करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग रेफ्रिजरेटरमध्ये आहे, मूळ जाळी किंवा नेट बॅगमध्ये ते आले होते, एका ओले पेपर टॉवेलमध्ये किंवा ओले पेपरमध्ये लपेटले होते. की आपण त्यांना थंड आणि ओले ठेवू इच्छिता.
परंतु त्यांना पाण्यात साठवून ठेवू नका आणि त्यांना एका कंटेनरमध्ये किंवा प्लॅस्टीक बॅगमध्ये सील लावू नका - त्यांना श्वासात घेणे आवश्यक आहे.
आपले मासे पकडण्यासाठी कदाचित आपले शिंपले कागदावर लपवावे यासाठी आपण घरी जाऊ शकता. अशा बाबतीत, आपण त्यांना सुमारे एक ओले कागद तौलाने एक ट्रे वर संचयित करू शकता.
आपण बर्फमध्ये शिंपले संचयित करू शकता (परंतु फ्रिजमध्ये, फ्रिझरमध्ये नाही), जोपर्यंत पिवळ्या बर्फला काढून टाकण्यासाठी एक मार्ग आहे ज्यामुळे शिंपले डूबते नाहीत. हे करण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे एका वाडग्यात धातुच्या चाळणीचा वापर करणे.
वर वर्णन केलेल्या पद्धतींचा वापर करून, आपण आपल्या शिंपल्यांना समस्या न करता 24 तास ठेवू शकता.
परंतु सर्वसाधारणपणे आपण त्यांचा वापर करण्याची योजना करत आहात त्या दिवशी आपल्या शिंपल्यांची खरेदी करणे चांगले.
साफसफाईची शिंपले
आपण सीफुड काउंटरकडे पाहत असलेल्या बहुतेक शिंपल्यामध्ये गडद निळे, काळा किंवा कधी कधी हिरव्या शेर असतात. ते कदाचित त्यांच्या लहान बाळाच्या टाळ्यासारख्या लहान दाढी ठेवू शकतात, ज्यास आपण स्वयंपाक कातरणे बंद करून किंवा ट्रिम करावयास हवे.
फोडलेली कोणत्याही शिंपल्याची सुटका करा, किंवा जे खुले आहेत आणि हळूवारपणे शिंपडले असताना स्वतः बंद करू नका. तसेच, इतरांपेक्षा जास्त हलके असलेल्या कोणत्याही लोकांना बाहेर फेकून द्या. एक चांगला, ताजे शिंपला समुद्र सारख्या वास पाहिजे; खराब वासणाऱ्या कोणत्याही गोष्टीला बाहेर फेकून द्या.
जुन्या दिवसात तुम्हाला ताजे शिंपल्यापासून वाळू बाहेर ओसरणे भाग पडले होते, परंतु आजकाल तसे नाही. या प्रक्रियेमध्ये कोळसा खाणीतून थोड्या प्रमाणात पाण्यात भिजवून त्यांमध्ये अडथळा निर्माण झाला. या दिवस व्यावसायिक शिंपले कल्पित आहेत किंवा ते आधीच फ्लेम केले गेले आहेत, म्हणून आपल्याला वाळूबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही.
पाककला मूस
शिंपले तयार करणे खूप सोपे आहे, तुम्ही त्यांना फक्त कोरड्या पॅनमध्येच टाकू शकता, त्यांना झाकून ठेवू शकता, त्यांचे गोळे उघडत नाही तोपर्यंत आणि त्यांच्या सुवासिक मद्यापासून ते बंद करू शकता. नंतर आपण काही लोणी आणि मिरपूड मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि भव्य द्रव मध्ये डंकिंग साठी क्रस्टर ब्रेड सह सर्व्ह करावे.
आणि आपण त्यांना कोरड्या पॅनमध्ये शिजवू शकता, वाफायला मदत करण्यासाठी आणि द्रव चवीला जोडण्यासाठी पॅनमध्ये थोडे वाइन घालणे चांगले आहे. परंतु आपण त्यांना उकळत नाही, आपण त्यांना भोपळीत आहात. आपण खरोखर फक्त पॅन तळाशी द्रव थोडे इच्छित.
आपण स्वयंपाक करण्यासाठी तयार असल्यास, येथे एक अतिशय सोपी आणि क्लासिक स्टीम्ड मॉसेल रेसेपी आहे .
हे सुद्धा पहा: मासे आणि समुद्री खाद्यांसाठीचे सॉस