मशरूम रिसोट्टो हे एक लोकप्रिय शाकाहारी इटालियन भात डिश आहे जे एक योग्य दारू भाजीसाठी शाकाहारी भोजन करते जेणेकरून बाहेर किंवा घराबाहेरचे भोजन करता येईल. हे कमी चरबी, निरोगी आवृत्ती नाही परंतु शुद्ध, समृद्ध, अवनत चव पण काहीही नको असताना अधिक पारंपारिक फुल व चरबीयुक्त कृती नाही. यामध्ये उथळ, लोणी, लसूण, व्हाईट वाईन आणि हो, हेवी क्रीम आणि परमेसन किंवा रोमानो किंवा एसियागोआ नावाच्या आणखी काही हार्ड चीजचा समावेश आहे. हे सर्व स्वादिष्टपणाच्या भरपूर प्रमाणात वाढते.
आपण थोडी फिकट आणि चरबी कमी असलेल्या काही गोष्टी शोधत असाल तर, या कमी चरबीयुक्त डेअरीमुक्त व्हाटिन रेसॉटोला अतिरिक्त सुवासिकतेसाठी सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो बनवा किंवा क्लासिक इटालियन रिसोट्टोपेक्षा वेगळे काहीतरी घ्यावे. रिसोटोटो रेसिपी देखील चरबीमध्ये फार कमी आहे. किंवा, येथे काही अधिक आश्चर्यकारक शाकाहारी (आणि प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही!) Risottos सह ब्राउझिंग सुरू ठेवा .
भरपूर प्रमाणात लोणी आणि क्रीम सह हे शाकाहारी मशरूम रिसोटोटो फूड वापरते, मायक्रोमिशन आणि मसालेदार इटालियन शाकाहारी वाळवंटसाठी पोर्किनी मशरूम आणि बटण मशरूम वापरतात जेणेकरुन आपण एक अनौपचारिक संध्याकाळ किंवा विशेष प्रसंगी सेवा देऊ शकता.
Risotto अनेकदा एक मांजर डिश एक बाजू म्हणून चालला आहे तरी, हे सहसा शाकाहारी जेवण एक मुख्य कोर्स म्हणून काम केले जाते एका बाजूचा सॅलड व्हीप करा आणि कदाचित काही घरगुती लसूण ब्रेड करा आणि आपण स्वत: ला एक संपूर्ण जेवण घेतले आहे आणि वाईन? काहीतरी लाल आणि इटालियन, एक चाइन्टाई सारखे, किंवा, आपण त्याच पांढऱ्या वाइनचा उपयोग ते risotto स्वयंपाक करताना करू शकता. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप अर्बोरो तांदूळ (रिसॉटो भात)
- 5 कप
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 1/2 कप कोरडे porcini मशरूम
- 1 कप पांढरा बटन मशरूम, sliced
- 2 टेस्पून. भोपळा, चिरून
- 1/4 कप बटर
- 2 पाकळ्या लसूण, चिरून
- 1/2 कप पांढरा वाइन
- 1/4 कप हलक्या क्रीम
- 1 कप परमेसन, रोमानो किंवा एसाईगो चीज (पर्यायी)
- मिठा आणि मिरचीचा चवीनुसार (समुद्राचे मीठ किंवा कोशरचे मीठ आणि ताजे मैदा कृष्णवर्गीय सर्वोत्तम)
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा भांडे मध्ये, बटर, लसूण, उथळ, मशरूम आणि आर्बरो चावल एकत्र करा आणि मध्यम गॅस वरून 2 मिनीटे गरम करा.
- गॅस कमी करण्यासाठी कमी करा आणि व्हाईट वाईन जोडा. मिश्रण साधारण 2 मिनीट कमी उकळते, फक्त एकदा किंवा दोनदा ढवळत राहू द्या
- झाकण बंद करून, भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि मलई घालून द्रव अवशोळ होईपर्यंत कमी उकळण्यास द्या; अंदाजे 25 मिनिटे, नियमितपणे ढवळत.
- पिमनेशन किंवा रोमानो चीज घालून ते वितळण्यासाठी उत्तेजन देणे.
- एकदा चीज वितळली की, हंगामात आपले रिसोटोटो हलके समुद्रात मीठ आणि ताजा तुकडलेला काली मिरचीचा तुकडा घालतो.
- आपण इच्छित असल्यास ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा) थोडी सह अलंकार, आणि एक उत्कृष्ट सादरीकरण सर्व ते बंद शीर्षस्थानी अतिरिक्त किसलेले चीज एक बिट सह सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 49 9 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 52 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,105 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 61 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |