सेमिलॉन बॉरडोच्या मोठ्या पांढऱ्या वाइन द्राक्षांपैकी एक आहे (दुसरा सॉविनॉन ब्लँक आहे आणि कमी दर्जाचा मस्कडेल आहे). विशेषत: बोट्रीटीस सिनेरिया किंवा नोबेल रॉट यांच्याशी असुरक्षित होते, जी उशीरा कापणीच्या वाइनच्या साखर केंद्रित करते आणि जगाच्या सर्वात प्रसिद्ध मिष्टान्न वाइनसाठी जबाबदार असतात, सेमिलन मिठाईल व्हाईट वाईनसाठी एक परिपूर्ण उमेदवार आहे. सेमिलॉन द्राक्ष हा अतिप्रमाणात्मक, स्वीडिश बोर्डेक्सचा सॉटर्नस बनविण्यासाठी वापरला जातो.
बॉरडोच्या गोड वाइनमधील सेमिलॉन हे प्रमुख योगदान देणारे असताना, हे सॉव्हिग्नॉन ब्लँकसह नेहमी मिश्रित झाले आहे जे कोरड्या, व्हाईट वाईन जे ब्राडऑक्स ब्लँक म्हणून ओळखले जाते.
मातीत विविध प्रकारांमध्ये पोसण्याची क्षमता वाढविण्याकरीता बर्याच कमी देखभाल वृक्ष म्हणून ओळखले जाणारे, सेमुलीन द्राक्षाची पातळ स्किन विशेषत: ब्रोटेटिस (एक चांगली गोष्ट) आणि सूर्य प्रकाशाने होणारा झगा (एक चांगली गोष्ट नाही) होण्याची जास्त शक्यता असते. उबदार पीक देणार्या प्रदेशांमध्ये जास्तीत जास्त फळांच्या संरक्षणासाठी छत व्यवस्थापित करण्यासाठी काळजी घेणे आवश्यक आहे. मध्यम आकाराचे बेरीज परिपक्वता वेळी एक सोनेरी, पिवळा रंग घेतात.
दी लूक, गंध आणि चवीचे Semillon
- सेमिलॉनची नजर : द्राक्षारस बॉटरीटिज्ड झाल्यास सेमिलॉनने वाइनसाठी एक खोल सोनेरी रंग म्हणून योगदान दिले आहे.
- सेमिलनचा वास: सूक्ष्म फळांपासून फुलांचा आणि काही मसाल्याचा काही प्रमाणात माती आणि हर्बल असलेल्या श्रेणीसह, या विशिष्ट द्राक्षाने नाकावर वर्चस्व मिळत नाही, परंतु समृद्ध फळे वर्णाचा मधुर apricots च्या, त्या फळाचे झाड, शर्करावगुंठित सुदंर आकर्षक मुलगी आणि भागावर व्हॅनिला टन. खरं तर, त्याच्या अंगी बाणवण्याची क्षमता आणि स्पेललाइट ओकच्या प्रभावांचा प्रभाव या द्राक्षाशी मिसळण्याइतका आणखी एक आहे.
- सेमिलनची चव: एक संपूर्ण अभिरुचीता आणि एकाग्रता आहे, बोमट्रीज केलेल्या एक अमूर्त गुण सेमिलॉन जबरदस्त पोत, तीव्र फळ आणि उच्च चिकटपणाच्या स्वरूपात वाइन प्रदान करतो. त्याच्या आंबटपणाची खालची पातळी, जवळजवळ तेलकट पोत, अधिक सूक्ष्म अरोमॅटिक्स आणि अष्टपैलू प्रोफाइल, हे पाणउताराच्या ओळींसाठी उत्तम पूरक आहे, सस्तन प्राणी आणि सॉविनॉन ब्लँकच्या ताजे ऍसिडिटी आहे. सेमिलॉन हे लांब खेचण्यावरही चांगले वय वाढवण्यासाठी प्रसिद्ध आहे.
सेमीनॉनचे ठिकाण आणि भूमिका
Sémillon अनेक शतके फ्रान्स घरी म्हणतात करताना, द्राक्ष, तो जोरदार यश सह दक्षिण आफ्रिका, चिली आणि ऑस्ट्रेलिया ते मार्ग केले आहे. ऑस्ट्रेलियात, हे गोड आणि कोरड्या दोन्ही शैली मध्ये बनविले आहे. हे सॉविनॉन ब्लँक आणि चार्डोनेय बरोबर मिश्रित आहे आणि दोन्ही ओकलेले आणि अनियमित विविधतांमध्ये एक सिंगल व्हेरिटल म्हणून प्रदर्शित केले आहे. सेमिलोनच्या थोड्या काळासह एक तरुण सिंगल व्हेरेटल वाइन म्हणून कॉम्प्लेक्सिटीची कमतरता असताना मधुर फळाचा समृद्ध, पूर्णतः फ्लेवर्स, कॅमॅलीज्ड नट्स आणि मधाप्रमाणे सूक्ष्मता टिकू शकतात.
सेमिलॉन उत्पादकांना प्रयत्न करणे:
ब्रोकनवुड (ऑस्ट्रेलिया)
ल इकोले 41 (डब्ल्यूए)
कोवेय रन आरक्षित (डब्ल्यूए)
मेंदू : Se-mee-yohn