चैतन्ययुक्त आंबटपणा आणि अरोमातून सुप्रसिद्ध असलेल्या स्रेविग्नॉन ब्लॅन्कसह रीफ्रेशिंग, आंतरराष्ट्रीय वाईन उत्पादक क्षेत्रांच्या समान संकलनातून उत्कृष्ट शैलींची शैली दर्शविते. हे सुपर फूड-फ्रेंडली, व्हाईट वाइन द्राक्षे हे आटिचोकपासून शतावरी आणि कठीण-टू-जोडी उन्हाळी सॅलड्स यासारख्या आव्हानात्मक veggies या सर्व प्रकारांसाठी असणे आवश्यक आहे.
सॉविग्नॉन ब्लॅंकच्या प्रादेशिक मुळे
सॉविग्नॉन ब्लॅंक उत्तर-पश्चिम फ्रान्सच्या लोअर व्हॅली (मूळ ठिकाणी "सेन्नेर" किंवा "प्युली-फ्यूम" म्हणून संबोधले जाते.
आज सॅविग्नॉन ब्लॅंक कॅलिफोर्निया आणि चिलीसह अनेक आंतरराष्ट्रीय मदिरा क्षेत्रात आढळू शकते. तथापि, न्यूझीलंडने या द्राक्षाच्या थंड मार्लबोरो प्रदेशात नवीन ऊंचींवर नेले आहे, त्याच्या स्वाक्षरी द्राक्षाची नाक आणि संपूर्ण साइट्रस फ्लेवर्ससह प्रौढ मद्य उत्पादन केले आहे. ही पांढरी वाइन एकच भूकंपीय बॉटलिंग म्हणून मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे आणि सामान्यत: प्रकाशनापलीकडे पिण्यास तयार आहे, ज्याचा अर्थ नंतरच्या काळात ऐवजी आनंदाचा होता. बॉरडो मध्ये, द्राक्ष नेहमी बाटली आहे आणि "बॉरदॉ ब्लॅंक" म्हणून लेबल केले जाते, आणि वारंवार सिमबोन सह मिश्रित केले जाते, विशेषतः डाव बॅव्हरच्या डावीकडील Graves जिल्ह्यातून. हे प्रादेशिक मिश्रण सॉविनॉन ब्लॅंकच्या उच्च उष्मांक आम्लताचा वापर करते आणि ते तुलनेने कमी ऍसिडमध्ये आणि Semillon च्या फुलर बॉडीला मिश्रित करते, परिणामी द्राक्षाच्या ताकदीला पूरक द्राक्षाची कमी उंची वाढविण्याकरिता दोन्ही द्राक्षाची ताकद वाढते.
ऑस्ट्रेलियाचे प्रसिद्ध मार्गारेट रिवर क्षेत्र सॉव्हिग्नॉन ब्लॅंक आणि सिमिलोनचा बोर्डो-प्रेरणायुक्त मिश्रणाचा आधार आहे ज्यामुळे फ्लेचर फळातील ठळक प्रादेशिक मद्य तयार होतात, ज्यामध्ये खोल खोली आणि आकारमान असतात.
सॉविनॉन ब्लँक फ्लेवर्स आणि अरोमा - काय अपेक्षित आहे
साधारणतया, फ्यूमे ब्लॅंक म्हणून ओळखले जाणारे सॉविनॉन ब्लँक सामान्यतः एक कोरड्या व्हाईट वाइन आहे. हे रसीस लिंबूवर्गीय पासून वेगळे विषारी अरोमास नेहमी ताजे कापलेल्या गवतांच्या मधुर गंधात झुडूप आणि इटालियन जड-जळाबरोबर वाळवले जातात.
ठराविकपणे मध्यम-शरीरयुक्त प्रकाश, वजनाशी अशक्य आणि उच्च दर्जाचे आम्लता असलेले रीफ्रेशिंग व्हाईट वाइन, फ्लेवर्स आणि अरोमाची विस्तृत श्रेणी देते. सामान्यतः स्वच्छ, शुद्ध रेषा, लॉयर व्हॅली, मार्लबोरो आणि किनारपट्टीच्या चिलीच्या काही भागांसारख्या थंड उगवण असलेल्या प्रदेशांद्वारे सामान्यतः दर्शविले जाते, तर सहसा अधिक खनिज आणि गवताळ अरोमाक्स दिसून येते, तर उबदार हवामान नाक आणि तल्लख, खरबूज, आल्यासारखे, अननस आणि इतर उष्णकटिबंधीय थीम केंद्र पातळी घेत आहेत.
सॉविनॉन ब्लँक आणि अन्न साठी सर्वोत्कृष्ट बेट्स
सॉविग्नॉन ब्लॅंक जवळजवळ सर्वात अन्न- मसालेयुक्त दारूंपैकी एक आहे, सर्व प्रकारच्या फॅन्सी पनीरच्या शोधात सर्वोत्कृष्ट बाहेर आणणारा, क्वचितच veggie-based dishes सह लटकणारी पूर्णपणे सक्षम आहे (जरी बकरी चीज किंवा शेवर एक विशिष्ट मित्र आहे) आणि लक्षणीय ताज्या जनावरे साठी कॉल कोणत्याही कृती सह प्रबळ त्याचे नैसर्गिक आंबटपणा हे ऑयस्टर, चिंपांझी किंवा शिंपल्यांच्या चवीच्या फ्लेवर्सशी निगडीत असताना लिंबू पिळून टाकते. सॅविग्नॉन ब्लॅंक, वेजिली डिपप्स, लसणीच्या अनुभवाचे भाडे, सुगंधी ग्रीक किंवा सीझर सलाद, भरपूर कुक्कुटपालन आणि बरेच काही.
प्रमुख निर्मात्यांना प्रयत्न करा
- चिली - कासा लापोस्टोले, कासा सिल्वा, कॉंचा वाई तोरो, कोनो सुर, डिमर्टिनो, लॉस व्हास्कोस, रीतीअल, वेरमोंटे, विना मॅपो
- फ्रान्स - डोमॅन चेरियर, फ्रँक मिलेट, हेनरी बुर्जिज, लुसीन क्रोकेट, पास्कल जोलीव्हेट, पेशंट कॉटॅट
- न्यूझीलंड - अॅस्ट्रोलबे, ब्रँकोट, क्लाउड बे, क्रॅगी रेंज, डॉग प्वाइंट, जीसेन, किम क्रॉफर्ड, नॉटिलस, नोबीलो, रॉबर्ट ओटली, व्हिला मारिया
- युनायटेड स्टेट्स - एंजेलिन, केकब्रेड, चौटे सेंट जीन, ग्रॅगीच हिल्स, हॉल, कालिंडा, रॉबर्ट मोन्डवी, सेंट सुपीरी,