तो फ्रान्सकडून शॅम्पेन असो, स्पेनमधील कावा , अमेरिकेहून अमेरिकेतल्या स्पार्कलिंग वाइन किंवा इटलीहून प्रॉस्पेको , श्वासोच्छ्वास करत चीज जोडणे ही जीवनाचे सुख आहे. हे पाच चीज विशेषत: स्पार्कलिंग वाइनसह
05 ते 01
ट्रिपल क्रेम
गेटी प्रतिमा / ख्रिस्तोफर रॉबिन्स लक्झरी चीज विलासी वाईनची भेट देतात ट्रिपल क्रैम (किंवा दुहेरी क्रीम) चीज समृद्ध आणि एक चाबूकयुक्त पोत आणि मोठ्या प्रमाणात सौम्य स्वाद यांच्यासह लोणीयुक्त असतात. ट्रिपल क्रेम चीईसमध्ये उच्च बटरफेट सामग्री जे स्पायलिंग वाईनमध्ये रीफ्रेशिंग बबल्स द्वारे सॅमीहेरी चांगुलपणामध्ये आपले तोंड कोसतो.
माउंट ट्रीपल क्रेम चीझ पाहा. टॅम, ब्रलेट-साव्हरीन, सेन्ट आंद्रे आणि पियरे-रॉबर्ट किंवा क्रीममोन्ट सारख्या दुहेरी क्रीम
02 ते 05
कांबम्बर्ट
कांबारबट एक मोहक आहे परंतु अतिपरिवर्तन करीत नाही (जोपर्यंत तो सुपर पिकलेला नाही) चव. स्पार्कलिंग वाइन मध्ये यीस्टी आणि फ्रायटी फ्लेवर्ससह केंबबिर्ट जोडीची लाकडी, मशरूमची चव
तांत्रिकदृष्टय़ा कामेम्बर्ट नसलेल्या अशाच प्रकारच्या चीज परंतु त्याचे काही गुण जसे मसालेदार द्राक्षारसांसह जुळतात. पाव्ह डी अउग किंवा रॉकॉल्टन पहा
03 ते 05
ग्रुइरे
ग्रूएअर हा एक घनदाट पोत आणि समृद्ध चव असलेली एक अत्यंत हौशी माउंटन चीज आहे. स्पार्कलिंग वाइनचा लाइट टच पेंजिटला अधिक मोहक बनविते, त्याची गोड, बारीकसारीक वैशिष्ट्ये हायलाइट करतो.
ग्युरिएरची सेवा एक चीज प्लेटच्या रूपात जे स्पार्कलिंग वाइन बरोबर पेअर करते आहे किंवा स्पार्कलिंग वाइन पियरयूड्रे, ड्रिट-साइज्ड ग्रील्ड चीज सँडविच , किंवा श्राइग्ने न्याहारीसाठी ग्रेयरे क्वाएच युक्त फोंडे्यू बनते.
04 ते 05
Truffle चीज
ट्रूफल्स आणि शॅम्पेन हे क्लासिक जोड्या आहेत, कारण दोन्हीपैकी केवळ एक महागड्या अनुषंगाने पाहिले जाते. बाजारात अधिक स्वस्त स्पार्कलिंग वाइन आणि निवडण्यासाठी असंख्य ट्राफल चीज सह , हे फक्त विशेष प्रसंगी यापुढे आहे जोड्या आहे
सॉटोकेंरेरे सामान्यतः चीज स्टोअरमध्ये आढळतात. पिकोरिनो टार्टुफो, कॅसियोत्ल्ट अल टॅटफो आणि ट्रफल थरमर्स हे पाहण्यासाठी इतर ट्राफल चीज आहेत.
05 ते 05
एपिसिस
एपिसिस ( एह-पीडब्ल्यूएएचएस ) हे धुम्रमयपणे चपळ व फुल-फ्लेवर आहे, त्यामुळे स्पार्कलिंग वाइनसह हे एक अवघड जोड आहे. कधीकधी ते कार्य करते आणि काहीवेळा हे करत नाही. एक यशस्वी जोड्यामध्ये, स्पार्कलिंग वाइन मध्ये कुरकुरीत फुगे, विशेषत: पूर्ण शरीर असलेला शॅपेन किंवा फ्लेयिट स्पार्कलिंग मध्ये, धुऊन ठेवलेल्या पनीरच्या खारट, मासळीचा स्वाद काढून टाकू शकतो.
Epoisses उपलब्ध नसल्यास, आपल्या स्थानिक चीज शॉपला तत्सम काहीतरी विचारा, जसे की रंगउगे.