कोशर पाळणा मागे नियम समजून घेणे
कशरटचे कायदे ज्यूस आहारविषयक कायदे म्हणूनही ओळखले जातात, कोषेर पालन करण्यासाठी आधार आहेत. हे नियम टोरेमध्ये मांडले गेले व तल्मूड मध्ये स्पष्ट केले. "कॅशेर" या इब्री शब्दाचा शब्दशः अर्थ "तंदुरुस्त" असा होतो आणि कोषेर कायदे स्वतःला चिंता करतात, जे अन्न खाण्यास योग्य मानले जातात. कोष राखणारे ज्यू आहार नियमांचे पालन करतात.
मूलभूत बायबलसंबंधी कोशरचे नियम अपरिवर्तनीय नसले तरी, औद्योगिक खाद्यान्न प्रक्रियांमध्ये नवीन विकासाच्या प्रतिसादात ज्यूज आहारातील कायद्यांचा अर्थ आणि व्यावहारिक उपयोग रब्बीक तज्ञ विचार करून अर्थ लावणे.
आधुनिक अन्नपुरवठ्याची जटिलता आणि आंतरराष्ट्रीय व्याप्तीाने मजबूत कोषेर प्रमाणन उद्योगाचा मार्ग प्रशस्त केला आहे, जो उत्पादन निर्मात्यांना अन्न उत्पादक, अन्न सेवा स्थापत्य व सेवा पुरवठादार पुरवते, आणि कोषेर ग्राहकांना हे ओळखण्यास मदत करते की कोणता अन्नसाठा ट्रेडमार्क चिन्हांची मदत घेऊन कोषेर आहे जे प्रमाणित अन्न च्या कोषेर स्थिती दर्शवितात.
ज्यूचे आहारातील कायदे "अशुभ" प्राणी मानले जातात आणि मांस आणि दुग्धाचे मिश्रण यांसह कोषेर प्राण्यांच्या उत्पादनांची निवड करण्याचे नियम स्पष्ट करतात. कायदे देखील "तटस्थ" पदार्थ (पारेव) असल्याचे विचारात घेतले जाते.
पशु उत्पादने
कोषेर मानले जाण्यासाठी, प्राणी खालीलपैकी एका श्रेणीत पडले पाहिजेत आणि विशिष्ट आवश्यकता पूर्ण करतील.
- काही प्राणी काही खाण्यासारखे नाहीत. यामध्ये डुकर, शेलफिश , ससे आणि सरपटणारे
- सस्तन प्राण्यांचे खोडे आहेत आणि त्यांचे गायीचे चटणी करतात (गायी, मेंढी, शेळ्या, हरकती आणि हरण यासह) कोषेर आहेत.
- कोषेर मानले जाण्यासाठी मासे पंख आणि काढता येण्यायोग्य पैलू असावेत.
- विशिष्ट कोषेर पक्षी प्रजाती Torah मध्ये सूचीबद्ध आहेत, पण कोझर मानले जाऊ एक पक्षी आवश्यक आहे आवश्यकता त्याबद्दल अधिक संदिग्धता आहे. साधारणपणे बोलत, शिकारांचे पक्षी कोषेर नाहीत.
- कोशर प्राणी पासून दूध आणि अंडी कोषेर आहेत. अंडी साधारणपणे तपासणी करण्यासाठी तपासली जातात की ते रक्त नसतात, ते कोषेर नसतात.
जे प्राणी खाण्याजोगे असू शकतात त्यापैकी जनावरांचे नियम पाळले जातात, शेकिता म्हणून ओळखली जाणारी प्रक्रिया. परवानगी असलेल्या प्राण्यांचे काही भाग खाण्यास योग्य नाहीत. तसेच, सर्व रक्त मांस पासून काढून टाकले पाहिजे किंवा ते खाल्ले जाण्याआधी ते मळलेले असावे.
मांस आणि दुग्धशाळा
कोणतीही मांस (पक्षी आणि सस्तन प्राण्यांचे मांस) दुग्धजन्य पदार्थांसह खाऊ शकत नाही. जे मांसाहंगाचे पदार्थ (गरम असताना) डेअरी आणि उलट सह वापरले जाऊ शकत नाहीत. याव्यतिरिक्त, नॉन कोषेर अन्न (गरम करताना) कोषेर अन्न सह वापरले जाऊ शकत नाही संपर्कात आले आहेत भांडी कोषेर अन्न सह वापरले जाऊ शकत नाही.
पारेव फूड्स
कोशेरचे खाद्य तीन भागांत विभागले गेले आहे: मांस, दुग्धालय आणि पारेव. पेअरवे पदार्थांना तटस्थ मानले जाते आणि ते दूध किंवा मांसाबरोबर खाल्ले जाऊ शकतात.
- सर्व फळे, भाज्या, धान्य, पास्ता, नट, सोयाबीन आणि शेंग असलेले कोषेर कोषेर आहेत. टीप, तथापि, की टोळ्यांची संख्या थोड्या प्रमाणात वगळता, बग कोषेर नाहीत. परिणामी, विशिष्ट फळे आणि भाज्यांचा उपयोग विशिष्ट ऑर्थोडॉक्स मंडळांमध्ये विवादास्पद म्हणून केला जातो, कीटक उपद्रव याबद्दल चिंता
- अंडी, फळे, भाज्या आणि धान्यांना पारेव किंवा तटस्थ मानले जाते आणि मांस किंवा दुग्धशाळेत ते खाल्ले जाऊ शकतात. माशांनाही पीवे मानले जाते, परंतु काही कोश पाहणारे ज्युप्स मांसाबरोबर मासे शिजवू शकत नाहीत किंवा खातात.
- कोषेर मानले जाऊ नये म्हणून द्राक्ष उत्पादने (रस आणि वाइन समावेश) यहूदी द्वारे उत्पादित करणे आवश्यक आहे.