क्रोएशियाई कोबी स्ट्रडेलसाठी हे कृती, ज्याला स्ट्रुडल कुप्पसुम किंवा savijača s kupusom असे म्हटले जाते, हे एक स्वादिष्ट डिश आहे जे फालो ऑफ्थसह तयार केले आहे.
मांस पासून सेवन करताना, हे वनस्पति तेलाच्या सह करता येते अन्यथा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा लोणी वापरली जाते. कोबीमध्ये बेकन जोडून हे माझे वैयक्तिक मनपसंत मार्ग आहे, परंतु कुपस किसीली ( कोबीचे संपूर्ण शेवलेले डोकं ) बनविलेले अनेक प्रकार आहेत.
येथे क्रोएशियन कोबी strudel एक मोठा फोटो आहे
8 सर्विंग्स किंवा 2 क्रोएशियन कोबी स्ट्रडेल बनविते - स्ट्रडला एस कुप्पस
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 पाउंड कोबी (कॅरर्ड आणि कापड)
- 1 मध्यम कांदा (कापलेला)
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 कप तेल, लोणी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा बेकन वंगण (अधिक
- पर्यायी: 1/2 पाउंड ड्रेस्ड बेकन
- 1 1/2 चमचे साखर
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1/2 पॅकेज फालो आटा (thawed)
- फालो आटासाठी अतिरिक्त तेल, लोणी किंवा चरबी
ते कसे तयार करायचे
- कढईत कोबी आणि कांदा टाकून मोठ्या नॉनमेटालिक वाड्यात ठेवा आणि 1 चमचे मीठ घालून शिंपडा. मिसळा आणि 2 तास बसावे. निचरा आणि शक्य तितकी ओलावा बाहेर निचरा.
- जर तेल, लोणी किंवा चरबी वापरत असाल तर मोठ्या पातेल्यात मध्यम गॅसवर गरम करा. निविदा पर्यंत कोबी आणि साखर आणि sauté जोडा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस होईपर्यंत मोठ्या skillet मध्ये ते तळणे, बेकन वापरत असल्यास खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि राखीव काढा, आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि साखर त्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी मध्ये, अधिक तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आवश्यक असल्यास, आवश्यक असल्यास. कोबी निविदा आहे तेव्हा, राखीव बेकॉन आणि चवीनुसार हंगामात मिसळा.
- शिजवलेली कोबी एका शीट पॅनवर वळवा आणि कोमट पाण्यात भिजत ठेवा. फाईल आटणे 2 मूळ पाण्यात लावा. अर्ध्या पॅकेजमध्ये फाईल आटल्याची 14 चिमटे असतात, म्हणून प्रत्येकी 7 फिलीओ शीट्सच्या दोन बवासीरसह कार्य करा. त्यांना प्रत्येक वेळी झाकून ठेवा. उर्वरीत आड-पॅकेजची आड-पॅकेज रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 2 आठवडे ठेवेल.
- ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन चर्मपत्र कागद असलेल्या एका मोठ्या बेकिंग शीट लाईन करा. कार्य पृष्ठावर चर्मपत्र कागद एक तुकडा ठेवा. 1 लिटर फाईट आऊटमध्ये ठेवा आणि हलक्या हाताने तेल, वितळलेले बटर किंवा पिठयुक्त वासरे लावा. फाईलो आस्ची आणि ब्रशच्या इतर शीट्स सह शीर्ष. हे सर्व सात पत्रे वापरल्याशिवाय सुरू ठेवा.
- अर्धा कोबी मिश्रणाचा 3-इंच-चौकोनी तुकड्यात प्रथम आंब्याच्या पिठाच्या 1/3 वर ठेवा. त्या बाजूंच्या बाजूंना दुमडणे, तेल घासणे आणि नंतर चर्मपत्र कागद वापरून आपल्यापासून दूर व्हा. एका तयार बेकिंग शीटवर शिवणे आणि ब्रशवर तेल, लोणी किंवा स्वयंपाकात शिजवुन ठेवा. उर्वरित फाईल आणि पुन्हा भरून पुनरावृत्ती करा.
- 30 ते 40 मिनिटे बेक करावे किंवा सोनेरी होईपर्यंत कटिंग करण्यापूर्वी 15 मिनिटे उभे राहू द्या इच्छित असल्यास साध्या दही किंवा आंबट मलईसह सर्व्ह करावे.