मिक्सोलॉजिस्ट स्टडी ऑफ कॉकटेल स्वाद जोडी
अनेक फळे नैसर्गिक चव असतात: सफरचंद आणि दालचिनी, स्ट्रॉबेरी आणि केळी, चेरी आणि व्हॅनिला. आम्ही या जोड्या माहित आणि प्रेम कारण ते परिचित आहेत आणि आम्ही आमच्या अन्न आणि पेय मध्ये सर्व वेळ वापर. पण तेथे अधिक आहे आणि नवीन चव संयोग शोधणे मिक्सिंग पेयाचे अर्धे मजा आहे.
आपण कॉकटेल मर्मज्ञ, व्यावसायिक बारटेंडर किंवा उदयोन्मुख पेय मिक्सर असलात तरी, स्वाद जोडीचा हा अभ्यास एक मौल्यवान संसाधन आहे
हे युरोपीयन म्युझोलॉजिस्ट, हंबर्टो मार्कस यांनी तयार केले आहे जे अनेक वर्षांपासून अद्वितीय अभिरुचनेसह क्रिएटिव्ह कॉकटेलची निर्मिती करीत आहेत.
मार्क्स ' नीलगिरी Martini एक showstopper आहे आणि त्याच्या जातीचे लहान लाल फळ शेंगदाणा Buttered गरम चमत्कारिक पाककृती एक हिवाळा आनंद आहे होय, युकलिप्टस, आणि शेंगदाणा लोणी ... जर त्या तुम्हाला विचार करत नाहीत तर मला खात्री आहे की काय होईल.
मिसिसोलॉजिस्ट स्टडी ऑफ फ्लेव्हर पेएरिनेस
कोपेनहेगेनमधील आपल्या कर्फ्युसारख्या बारमध्ये खर्या चवच्या अनुभवांसह मार्कवर केवळ आनंददायीच नाही, तर त्याने चवच्या उत्कृष्ट गुणांची तपासणी केली आहे. स्वाद जोडीचा त्याचा अभ्यास हा कोणत्याही वैयक्तिक आणि निर्विवादपणे लक्षात घेण्याजोग्या इतिहासात सर्वात व्यापक आहे.
काही फळ फ्लेवर्स इतरांबरोबर चांगले काम करतात आणि यापैकी अनेक शिफारसी आश्चर्यकारक आहेत. उदाहरणार्थ, डाळिंब आणि काकडी एकाच पिण्याच्या मिश्रणात मिसळून बसल्या आहेत का? केळी आणि हेझलनट यांचे मिश्रण तुमच्या मनाला पटत आहे का?
त्याच्या विस्तृत अभ्यासानुसार, मार्कस सामान्य फळे जसे की सफरचंद, नारंगी, आणि जाळी बाहेर पलीकडे गेले आहेत. त्यांनी आपल्यासारख्या अनोख्या फळे जसे की फेजिओआ, पर्सिममन, आणि टॅटमेटो याबद्दलचे त्यांचे विचार देखील शेअर केले आहेत. हे विशेषतः आव्हानात्मक घटक आहेत, विशेषत: आपण त्यांच्याशी थोडे अनुभव असल्यास. आपण कुठून सुरुवात कराल?
जोडणी शिफारसी कसे वापरावे
कॉकटेल जग प्रयोगासह भरले आहे. आमच्याकडे निवडण्यासाठी हजारो घटक आहेत आणि यामुळे आमच्या पेय मध्ये एकत्रित केल्या जात असलेल्या अधिक शक्यता देखील वाढल्या आहेत. आपण एखाद्या नवीन फळाने सुरुवात कशी करावी याबद्दल किंवा जिची काळजी घेण्याबाबत जिज्ञासा असल्यास, एका विशिष्ट दिशेने आपले मार्गदर्शन करण्यासाठी मार्कसचा अभ्यास वापरा.
फ्लेवर्स खूप वेगळ्या पद्धतीने एकमेकांपासून दूर खेळतात आणि मार्क्स यांनी आपल्यासाठी खूप मेहनत केली आहे. या सूचीमध्ये प्रेरणा भरपूर आहे, म्हणून आपल्या स्वतःच्या कॉकटेल पाककृती विकसित करताना त्यास एक्सप्लोर करा आणि काही जोडणी करण्याचा प्रयत्न करा. आपण अनेक निकाल आश्चर्य वाटेल
हे मार्गदर्शक कॉकटेल आणि मिश्रित पेयपुरते मर्यादित नाही. हे अन्न पाककृती आणि पेय पदार्थांसोबत जेवण जोडताना वापरला जाऊ शकतो. मुद्दा हा आहे की जोड्या एकत्रितपणे कार्य करतात आणि आपण त्यांच्याशी काय करण्याचा निर्णय घेतला आहे ते योग्य खेळ आहे. मजा करा आणि साहसी आनंद घ्या!
आवडते फळ चव जोडलेले
आम्ही काही सामान्य फळे असलेल्या चव संयोगांचा अभ्यास सुरू करणार आहोत. हे असे फळ आहेत जे बहुतेकदा आपल्या पेयेत दिसतात. आम्हाला वाटते की आम्हाला काय अपेक्षित आहे याची जाणीव असताना, आश्चर्यचकित करण्याचे अनेकदा आश्चर्यकारक असते
सफरचंद जोड्या तसेच: कारमेल, वेलची, तांबूस पिंगट, दालचिनी, लिंबूवर्गीय, एका जातीचे लहान लाल फळ, बेदाणा, आले, अक्रोडाचे तुकडे, आंबा, मॅपल, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, अक्रोड
- अॅपल कॉकटेल कलेक्शन एक्सप्लोर करा
तसेच बटाटे , मिरपूड, कारमेल, वेलची, आलं, हेझलनट, मध, नारंगी, आंबट, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मनुका, सॉटर्न, वाइन
केळीच्या जोड्या तसेच: ब्रँडी, कारमेल, चेरी, चॉकलेट , दालचिनी, कॉफी, गडद रम , आले, अयाणु, मध, मदीरा वाइन, आम, खसखस, पपई
- केळी कॉकटेल कलेक्शन एक्सप्लोर करा
तसेच ब्लॅकबेरी जोड्यांसह: जर्दाळू, काळी मिरी, पांढरे चमकदार मद्य , दालचिनी, लिंबूवर्गीय, हेझलनट, लिंबू, इतर जाळी, आल्यासारखे, मनुका, पोर्ट वाइन
- ब्लॅकबेरी कॉकटेल कलेक्शन एक्सप्लोर करा
ब्ल्यूबेरी जोड्या बरोबरसुद्धा : लिंबू चेरीबेना, इतर बेरीज, वेलची, आंबा, लिंबू, हेझलनट, आले, अंजीर, लॅव्हेंडर, इतर लिंबू
तसेच चेरी जोड्या: जर्दाळू, काळी मिरी, चॉकलेट, लिंबूवर्गीय, अमृत, सुदंर आकर्षक मुलगी, मनुका, पोर्ट वाइन, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
केळी, केळी, ब्राझीलचा अंडी, कारमेल, चॉकलेट, लिंबू, काफिरची पाने, लँगॉप्रोअस, अननस, इतर उष्णकटिबंधीय फळे
क्रॅनबेरी जोड्या तसेच: सफरचंद, चॉकलेट, दालचिनी, लिंबू, आंबा, मिंट, PEAR
तसेच द्राक्षाचे जोड्या: ब्रँडी , चॉकलेट, लिंबूवर्गीय, आले, मनुका
तुकडे , मिरपूड, कारमेल, लिंबू, पुदीना, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), उष्णकटिबंधीय फळ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तसेच लिंबाचा जोडी: जर्दाळू, बेरी, काळी मिरी, वेलची, चेरी, लिंबू, आले, अमृत, आंबट, मनुका, काटेरी झीज, उष्णकटिबंधीय फळ
सफरचंद, बेरीज, चेरी, आले, पपई, मनुका, स्ट्रॉबेरी, उष्णकटिबंधीय फळ
तसेच सुरवंट जोड्या: berries, पांढरे चमकदार मद्य, लिंबूवर्गीय, lemongrass, लिंबू क्रियापद
तसेच केशरी तुकडे: बदाम, तुळस, बेरी, ब्रँडी, चेरी, चॉकलेट, कोथिंबीर, दालचिनी, कॉफी, क्रेनबेरी, अंजीर, आले, द्राक्ष, हेझलनट, पुदीना, जायफळ, पर्सिममन, अननस, या वनस्पती
यासह दुहेरी जोड्या: बदाम, सफरचंद, कारमेल, तांबूस पिंगट, चॉकलेट, दालचिनी, लिंबूवर्गीय, आलं, हेझलनट, पोर्ट वाइन, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, अक्रोड
तसेच अननस जोड्या: तुळस, कारमेल, कोथिंबीर, नारळ, मॅकॅडामीया, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, चमत्कारिक, उष्णकटिबंधीय फळ
सफरचंद, लिंबूवर्गीय, काकडी, पुदीना, उष्णकटिबंधीय फळ
रास्पबेरीच्या जोड्यांसह चांगले: जर्दाळू, दालचिनी, लिंबू, आले, लिंबू, मधुमेह, इतर जाळी, आंबट, मनुका, वायफळ बडबड, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- रास्पबेरी कॉकटेल कलेक्शन एक्सप्लोर करा
- चंबर्ड ब्लॅक रास्पबेरी लिकुर बद्दल जाणून घ्या
स्ट्रॉबेरी जोडी तसेच: सफरचंद, मिरपूड, चॉकलेट, लिंबूवर्गीय, कोथिंबीर, पुदीना, वायफळ, या वनस्पती
विदेशी फळ चव कॉम्पोज
मिश्रित पिणेमध्ये कमी सामान्यत: आपण जर यापैकी एका फळामध्ये आला तर ते कुठे सुरू करावे हे माहित करणे कठीण होऊ शकते. ते आपल्या डोळ्यात बाजारावर पकडू शकतात, परंतु आपण त्यांना कॉकटेलमध्ये कसे जोडाल? आपल्या ड्रिंकमध्ये अधिक विदेशी आणि कमी-वापरलेली फळे एकत्रित करण्यासाठी ही एक अमूल्य मार्गदर्शक आहे हे आपल्याला लवकरच समजेल.
आशियाई पिकेची जोडणीसुद्धा: बादाम, सफरचंद, मिरपूड, दालचिनी, आले, मध, मॅकॅडामीया, जायफळ, मनुका, या वनस्पती
बदाम, वेलची, चॉकलेट, दालचिनी, लवंग, अंजीर, आले, मध, इतर लिंबू इ.
करंट, काळा आणि लाल, यासह जोड्या: कॅसिस, चॉकलेट, लिंबूवर्गीय, गडद रम, पोर्ट वाइन, स्लो जिन
एल्डरटेबेरी जोडी बरोबर चांगली: जर्दाळू, अंजीर, मध, लिंबू, मँडरीन, इतर जाळी, आल्या, मनुका
यासह Feijoa जोड्या: केळी, बेरीज, दालचिनी, लिंबूवर्गीय, आंबा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
बदाम, काळी मिरची, दालचिनी, लिंबूवर्गीय, हेझलनट, नाशपाती, पोर्ट वाइन, वेनिला
हिरवी फळे येणारे एक झाड सह चांगले जोडी: लिंबूवर्गीय, अक्रोडाऊंड, मध, इतर berries, पांढरा चॉकलेट
गोड जोडी बरोबर: लिंबूवर्गीय, नारळ, हल्कबेरी, काफिरची पाने, अननस, स्ट्रॉबेरी, उष्णकटिबंधीय फळ
किवीच्या जोड्यांसह: सफरचंद, केळी, बेरीज, चेरी, लिंबू, नारळ, आम, उष्णकटिबंधीय फळ
तसेच कुमक्वेट जोड्या: उभ्या, चेरी, चॉकलेट, दालचिनी, कॉफी, पर्सिममन, मनुका
लिचीच्या जोड्यांसह: लिंबूवर्गीय, आले, हिरवी फळे येणारे एक झाड, उष्णकटिबंधीय फळ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तसेच मंडारीन जोड्या: वेलची, चेरी, चॉकलेट, दालचिनी, कॉफी, अंजीर, आले, जायफळ, उष्णकटिबंधीय फळे, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, तारा
आंबे या जोड्या तसेच: सफरचंद, केळी, बेरी, कारमेल, लिंबू, नारळ, खरबूज, सॉटर्न, उष्णकटिबंधीय फळे, या वनस्पती
पपई जोड्या तसेच: लिंबूवर्गीय, काळी मिरी, चुना, आंबा, उष्णकटिबंधीय फळ
नराशी जोडीसुद्धा : सफरचंद , काळी मिरची, दालचिनी, लिंबू, कुमक्वेट, पेअर
यासह बेर जोड्या: बदाम, दालचिनी, लिंबूवर्गीय, तांबूस पिंगट, काळी मिरी, हेझलनट, मध, पोर्ट वाइन, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
काटेरी खोड्या जोड्या सह चांगले: लिंबूवर्गीय, चुना, tomatillo, उष्णकटिबंधीय फळ
तसेच वायफळ बडबड जोडी: सफरचंद, जर्दाळू, berries, मिरपूड, लिंबूवर्गीय, आले, nectarine, सुदंर आकर्षक मुलगी, मनुका, स्ट्रॉबेरी
तसेच टोमेटिल्लो जोड्या: उभ्या, लिंबू, आंबा, काटेरी पाय, उष्णकटिबंधीय फळ
नट स्वाद जोडी
बर्याचदा, आपल्या जोडणीचा शोध हा फळाशी नसतो, परंतु कोळंबीसह असतो आणि ते सहसा मदिरा , सिरप किंवा इतर गोड करणारे पदार्थ यांच्या रूपात येतात रोल उलटे करण्यासाठी, मार्कांनी त्या वेडा फ्लेवर्ससाठी काही सूचना विकसित केल्या आहेत आणि यापैकी काही आकर्षक आवडीची आहेत.
सफरचंद, जर्दाळू, केळी, कारमेल, चेरी, कॉफी, अंजीर, मध, नारिंगी, सुदंर, पीअर, मनुका
चेस्टनटची जोडी तसेच: सफरचंद, कारमेल, चॉकलेट, कॉफी , PEAR, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तसेच हज्जुळु जोड्या: सफरचंद, जर्दाळू, केळी, बेरीज, कारमेल, चेरी, चॉकलेट, लिंबूवर्गीय, अंजीर, मँडरीन, सुदंर आकर्षक मुलगी, PEAR, मनुका
तसेच अक्रोड जोड्या: सफरचंद, जर्दाळू, केळी, कारमेल, चॉकलेट, दालचिनी, नारकॅरिन, सुदंर आकर्षक मुलगी, नाशपाती, मनुका, चमत्कारिक
वनस्पती, मसाले आणि अधिक स्वाद संयोजन
फळे आणि शेंगदाणे पलीकडे, आम्ही आमच्या पेय मध्ये काही herbs आणि भाज्या वापर. ही चव संयोग्यांची लहान यादी आहे आणि फक्त सुरुवात आहे आपल्या मिक्स्ड ड्रिंक्समध्ये जडी-नक्षत्रांना जोडणे खरोखर अन्वेषण करण्यासाठी, मॅककोलॉजमधील मर्क्यूज जर्ब्स आणि मसाले वाचा . हे मौल्यवान सल्ला भरले आणखी एक उत्कृष्ट जोड्या मार्गदर्शक आहे.
तसेच गाजर जोड्या: बडीशेप , दारू, दालचिनी, आले, जायफळ, अक्रोड
कोथिंबीर (कोथिंबीर) जोडी बरोबर मिळत आहे: जर्दाळू, बेरीज, चेरी, लिंबूवर्गीय, अमृत, आंबट, मनुका, उष्णकटिबंधीय फळ
तसेच अंडी जोड्या देखील आहेत: बदाम, सफरचंद, जर्दाळू, केळी, बेरी, ब्राझील नारळ, कारमेल, चॉकलेट, लिंबू, नारळ, द्राक्ष, हेझलनट, उत्कटतेचे फळ, आंबट, नाशपाती, अननस, मनुका, उष्णकटिबंधीय फळ
काफिरीची पाने जोडणे तसेच केळी, लिंबू, नारळ, लेमोनाग्रस, उष्णकटिबंधीय फळ, टरबूज
तसेच लेम्ग्रास जोड्या: चेरी, बेरी, लिंबू, नारळ, आले, पेरू, काफिर पान, नारळ, उष्णकटिबंधीय फळ, या वनस्पती