हरर पूर्व इथिओपिया मध्ये दोन गोष्टींसाठी प्रसिद्ध शहर आहे: त्याचा इतिहास इस्लामचा एक प्रमुख पवित्र शहर आणि त्याची स्वाभाविकपणे प्रक्रिया केलेले कॉफी म्हणून 16 व्या शतकाच्या सुरुवातीस, हरर कॉफीसाठी प्रसिद्ध होता आणि 1800 च्या दशकापर्यंत तो कॉफी आणि अन्य वस्तूंसाठी एक प्रमुख व्यापार केंद्र बनला होता. इथिओपियाच्या इतर भागात प्रमाणे, हरर प्रदेशात बरेच रहिवासी इथिओपियन कॉफिनेशनचा सराव करतात आणि इथिओपियन कॉफी संस्कृतीत ती पोचलेली आहेत.
Harar पासून कॉफी
इथिओपियाच्या हरर भागात कॉफी सामान्यतः हरार कॉफी म्हणून ओळखली जाते, किंवा फक्त Harar म्हणून. वाक्यांश "इथिओपियन हरar" देखील Harar क्षेत्र मध्ये कॉफी निर्मितीसाठी वापरले कॉफी varietal संदर्भित या प्रकारचे कॉफ़ी सोयाबीनचे पिवळे-हिरवे किंवा गोल्डन-हिरव्या रंगाचे आणि मध्यम आकाराचे असतात. आज कॉफी बनविण्यासाठी वापरली जाणारी ही सर्वात जुनी कॉफी varietals आहे.
हरर बीन्सचे प्रकार
इथिओपियन हरार कॉफी बीन्स विशेषत: तीन श्रेणींमध्ये विभागली जातात: लोंबरी, शॉर्टबेरी आणि मोचा. त्यांच्या नावाप्रमाणेच, लॉबबरी कॉफी बीन्स हे तीन प्रकारच्यापैकी सर्वात मोठे आहेत. या समान रक्तवाहिनी मध्ये, शॉर्टबरी कॉफी बीन्स Longberry बीन्स पेक्षा लहान आहेत. मोचा कॉफी बीन्स (किंवा मोका सोयाबीन) त्यांच्या मोत्याची 'पीबेरी' सोयाबीनसाठी प्रसिद्ध आहेत, ज्यामध्ये कॉफीची एक बीफ प्रति चेरी (नेहमी चेरी प्रति नेहमीच्या दोन बीन्स ऐवजी) असते, आणि चॉकलेट, मसाले आणि लिंबूवर्गीय कॉम्प्लेक्स फ्लेवर्स .
Harar कॉफी बीन्स विशेषत: सुक्या प्रक्रिया करतात, ज्याचा अर्थ ते सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या असतात, सामान्यत: या लेयर्समध्ये टेबल किंवा पातीस वर घालतात तेव्हा ते कुशलतेने सॉर्ट केले जातात आणि हाताने जवळजवळ संपूर्णपणे प्रक्रिया करतात.
हरar कॉफी व्हेरेटल, स्थानिक कॉफी प्रोसेसिंग शैली आणि हरारचे टेरिएर एक विशिष्ट चव आणि सुगंध सह कॉफी तयार करतात.
या चवला वारंवार फलदायी आणि वाइन म्हणून वर्णन केले आहे एक मोका नोट, मध्यम आंबटपणा, आणि एक संपूर्ण शरीर. एस्प्रेसो वापरण्यासाठी वापरल्या जात असताना, इथिओपियन हरर कॉफी अनेकदा एक फेसाळ कृमी निर्मिती करतात.
इथिओपियातील अन्य कॉफी उत्पादन क्षेत्रांमध्ये हे समाविष्ट होते:
- बेबेका
- जिम्मा कॉफी
- लिमु
- सिदामो
- टेपी
- वोल्लेगा / गिब्बी / लीकम्पी
- Yirga-Cheffe
त्याला असे सुद्धा म्हणतात
इथिओपियन हरर
वैकल्पिक शब्दलेखन
गे कॉफी, हॅरर कॉफी, हरेर कॉफी, हरारी कॉफी, अडरी कॉफी