कडू खरबूज ( कडू तिंबंघन ) च्या पातळ कापांसांसह मुळी आणि गाजर एकत्र केल्या जातात ज्यामुळे मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थांच्या साइड डिश म्हणून रीफ्रेशिंगली मस्त मसालेदार सलाड तयार करता येते.
दोन ड्रेसिंगसाठी पाककृती खाली दिल्या आहेत, एक फिलिपिनो फ्लेवर्ससह आणि व्हिएतनामी फ्लेवर्ससह दुसरे. हे मांसाहारी डिश आहे परंतु व्हिएतनामी ड्रेसिंगमध्ये मासे सॉस समाविष्ट आहे हे लक्षात घ्या. पूर्णपणे भाजलेले सॅलडसाठी, मासे सॉसच्या जागी मीठ वापरा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप कडू खरबूज (बारीक कापलेले)
- 1/4 कप मुळा (ज्युलिएन्ड)
- 1/4 कप गाजर (ज्युलिएन्ड)
- 1 आयोत (बारीक कापलेले)
- 2 - 3 पक्षी डोळा मिरच्या, बारीक कापलेले
ते कसे तयार करायचे
एक वाडगा मध्ये सर्व साहित्य ठेवा. विहीर टास स्क्रू-टाईप कॅपसह जार मध्ये स्थानांतरण करा.
निवडा आणि खालीलपैकी pickling उपाय एक करा.
फिलिपिनो-शैली:
- 1 कप पांढरा व्हिनेगर
- 1/2 ते 3/4 कप पांढरी साखर
- 1 चमचे मीठ
- 1 लसूण लवंग, ठेचून
- आल्याच्या 2 काप
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सर्व साहित्य एकत्र करा. छान.
व्हिएतनामी-शैली:
- 1 कप लिंबाचा रस
- 1/2 ते 3/4 कप पांढरी साखर
- 2 चमचे मसाज सॉस (एक प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही आवृत्तीसाठी 1 चमचे मीठ वापरा)
- 2 पाकळ्या लसूण, ठेचून
- आल्याच्या 2 काप
- एक स्क्रू-प्रकार टोपीसह जार मध्ये सर्व साहित्य ठेवा. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत शेक
- जेव्हा आपण आपल्या सांडपाण्याचे द्रावण तयार केले, तेव्हा तो भाज्या असलेल्या जार मध्ये घाला. रात्रभर उभे राहण्यास परवानगी द्या जास्त वेळ खर्ची पडतांना भाजीपाला अधिक चांगला दिसतो.
- मसालेदार कडू खरबूज भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हे जशी मजेदार आहे परंतु ते काही चांगले बनविण्यासाठी काही घटक देखील आहेत:
- उजळ फ्लेवर्ससाठी ताज्या भाज्या सह भाज्या वळा. बारीक चिरून scallions, फाटलेल्या तुळस, पुदीना, आणि कोथिंबीर सर्व चांगले आहेत
- कुरकुरीत तळलेले उथळलेले स्वादुपिंड, किंवा लसणीचे तुकडे, किंवा दोन्हीच्याबरोबर मसालेदार कडू खरबूज भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणा! ते फ्लेवर्सला धूर्तपणाच जोडणार नाहीत, थोडीशी झोंबणारी एक मजेदार उलटफेर देखील आपल्याला प्रदान करेल.
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रती toasted काजू शिंपडा. काजू किंवा शेंगदाणे विशेषतः चांगले काम करतात. फक्त काजू बारीक चिरून घ्या, तेल ओतणे आणि मध्यम आंबट पॅन आणि शेक घेणे. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जोडण्यापूर्वी थंड.
- नारळऐवजी तीळ बियाणे वापरा किंवा नारळाने तिळ एकत्र करा. तीळ बियाणे तशीच तशीच ठेवा.
- एक मुख्य डिश मध्ये कडू खरबूज भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चालू करू इच्छिता? काही सडले किंवा ग्रील्ड चिकन fillets किंवा चिंपांमधून फेकणे आणि आपण जाण्यासाठी चांगले आहोत.
- भोपळा कडू खरबू काही दिवस फ्रिजमध्ये ठेवतील. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, प्रत्येकवेळी जेवण घेण्यासाठी एखादा भाग घ्या, याची खात्री करा की बाकी सर्व भाज्या पिकिंग सोल्युशनमध्ये डूबले आहेत.